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第23章 建德坊初炊记（第1页）

建德坊的新居里，厨房虽不算阔绰，却也窗明几净。

“高级的烹饪，往往只需要最简单的食材。”

苏子谦哼着不知哪朝的小曲，熟练地系上素色围裙，指尖轻快地在案台上摆弄着几样东西。

鲜红的辣椒。

活蹦乱跳刚处理好的鱼。

粗粒的海盐。

深色的酱油。

还有一瓶澄澈的生抽。

辣椒是他的命根子，前世便无辣不欢，如今在明朝寻到这般地道的辣椒，自然要好好露一手。

今日是新居开火的日子，他打算蒸一条鱼，再炒个拿手的辣椒炒肉。

这辣椒炒肉，可是他上一世练得炉火纯青的菜式。

说来也巧，明朝的菜品远比他预想的丰富。

连现代常见的烹饪方式，竟也大多齐备。

鲁菜的醇厚、苏菜的精致、川菜的麻辣，早已在世间流传。

马灵儿握着一把菜刀，站在他身旁细细切着辣椒，刀刃起落间，辣椒被切成均匀的小段。

她抬眼嗔了苏子谦一下，语气带着几分娇嗔与不解：

“公子，人家都说君子远庖厨，您一个大男人在厨房里忙活，像什么话？”

“这些粗活交给灵儿来做就好。”

在她心里，买菜做饭本就是丫鬟的本分，可今天下午，苏子谦竟亲自去菜市街挑菜选佐料。

当场就被街边几个买菜的老婆子指指点点地嘲笑，说什么“大户人家的公子不务正业，反倒抢了丫鬟的活计”。

这可把她窘得满脸通红。

苏子谦闻言头也不抬，指尖握着刀在鱼背上利落地划了三道斜口，撒上少许盐和料酒腌制，一边忙活一边应道：

“这你就不懂了，论做饭，大多是男人比女人更在行。”

他想起前世，不管是星级酒店的后厨，还是街头巷尾的小吃摊，掌勺的主厨十有八九都是男人。

一来男人力气大，掂勺翻锅不费力；

二来空间感和动作协调性更强，把控火候、调配佐料都更精准。

这可不是什么偏见，是实打实的“天赋优势”。

马灵儿停下切菜的动作，一双杏眼满是疑惑：

“还有这说法？公子怕是哄我的吧？”

“哪有男人下厨的道理？村里里外外，做饭的不都是女人吗？”

在这个年代，男人下厨简直是惊世骇俗的事，若是被人瞧见，免不了要被戳脊梁骨嘲笑。

苏子谦知道这是根深蒂固的社会共识，多说无益，便转开话题：

“厨艺都有点生疏了，小灵儿，辣椒切好了吗？”

说话间，他已经将腌好的鱼放进蒸笼，盖上盖子，只待火候一到，便能出锅。

“切好了，公子。”

马灵儿把切好的辣椒装盘，摆得整整齐齐，模样有模有样。

苏子谦瞥了一眼，赞许地点点头：

“不错，手真巧。你是几岁开始学做饭的？”

“十岁。”

马灵儿的声音轻了些，语气里带着几分理所当然，

“不早了，公子。我们村里，嫁得早的姑娘十三岁就成家了。”

“若是十岁还不会做饭，定会被人笑话，将来连婆家都难找。”

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