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第314章 胡椒猪肚鸡鸡油饭（第1页）

“笃笃笃……”

研磨棒的敲击下，颗颗饱满的白胡椒粒纷纷碎裂，浓郁而不呛鼻的辛香瞬间弥散，仿佛光是闻着就能感受到那股温中散寒的效果。

寒意的侵袭日渐增强，这天诺拉感应到初雪即将抵达奥斯城，听着窗外呼啸的寒风，她决定用一顿驱寒暖胃的胡椒猪肚鸡来迎接初雪的到来。

研磨棒的敲击声并未持续多久，诺拉只是简单研磨，并未将之研磨成细密粉末，仍保持着粗糙的颗粒感，她的目的只是将白胡椒的味道激发出来就足够了。

再来上几片新鲜的姜片和绿油油的葱结，把它们都放进棉麻的滤包之中，准备扎口时诺拉想了想又放了几味药材进去，单单只是胡椒味的就很香，不过加了药材的味道更加醇厚馥郁。

将浸泡在葱姜水中的整鸡取出，白皙修长的手从还挂着水珠的肥鸡上滑过，浮于肥鸡里里外外的水滴便自觉地随着那只手飘起离去，最后凝聚成一颗翻滚着油渍的水球被抛入了水槽之中。

鼓鼓囊囊的滤包被塞进了整鸡的肚子中，又倒上些许清冽米酒，诺拉手边适时出现了一个被处理得干干净净，毫无异味的猪肚。

这种时候她一向不会吝啬她的夸夸的，她把鸡塞进猪肚时就叭叭地说起来：“不愧是你，我就知道交给亲爱的你准没错。”

西里尔已经不再是那个轻易被她的花言巧语迷惑的西里尔了，他冷静道：“你也就这种时候嘴最甜。”

诺拉一点也没有被戳穿的窘迫，封口的手丝滑流畅，并当场反击，“彼此彼此，你不也是这种时候才会和我装乖？”

西里尔同样不羞窘，甚至很有探索精神地反问：“所以为什么会这样呢？”

猪肚包鸡入锅，诺拉又在周围放上几片生姜，指尖轻捻，娟娟水流凭空出现淹没了猪肚鸡，填满了大大的砂锅，最后盖盖开火。

她想了想说：“用多了就不管用了。”

虽然招式不在新，有用就行，但这个用也要掌握好度，掌握好频率，不然就真变成不仅不新还没用的招儿了。

西里尔自然地勾起她鬓边滑落的发丝，曲起的指节不知是故意还是无意，若有似无地蹭到她的脸颊，耳畔，耳尖……

这时他语气软软，有撩拨也有试探，“那我可以说这招已经开始不大管用了吗？”

诺拉：……

“不可以。”

冷漠拒绝后她心想，确实，美人计都用上了她还不为所动，他俩的招儿好像都不大管用了。

“为什么啊……”

闻言，西里尔刚刚还轻柔的动作和音容都变了，敏感的耳尖被捏住，也不知道他是询问还是在威胁，语气倒是委屈巴巴的。

诺拉啪的一下拍掉那只拿捏她“命脉”的手，理直气壮，“因为我还没想到新的招儿。”

西里尔抚着被拍掉的手的动作一顿，宝石般的紫眸出现了片刻的空白，紧接着就是恍然，“真的欸，我也还没想到，那诺拉也不可以。”

“我可什么也没说，”诺拉拿起一个滤勺放他手上，“你看着火，我下去看看蒂娜那边弄好了吗？”

作为惩罚结束后的员工餐回归第一餐，怒气已消的诺拉还是心软的给今天的员工餐增加了分量，按照往常的话她和西里尔一起吃二分之一，而蒂娜则自己独享另外二分之一，但今天，蒂娜即将独享一整份完整的猪肚鸡，不过作为代价需要她自己处理和清理食材。

整鸡倒是已经塞好料包准备就绪，就差最难处理的猪肚了，希望蒂娜已经搞定，否则待会儿他们都喝上热汤，吃上脆肚鲜鸡了，蒂娜的汤还没炖好。

诺拉来到楼下就在后门边上的台阶找到了正拿着小刀削着猪肚表面脂肪的蒂娜，那认真劲儿，不知道的还以为她在做什么很严肃的研究。

不过——

嗅着门外吹来的凛冽空气，她记得蒂娜好像还没到能无视气温变化的等级吧。

“你不冷吗？”

“诺拉女士，我弄好啦！”

两道声音同时响起，蒂娜疑惑回头，高兴的一蹦而起，“不冷的，消化完那瓶半神之血后我就升级了，现在我也和诺拉女士一样不怕冷不怕热啦！”

“恭喜，刚好，今天吃只鸡庆祝一下。”

继迎接初雪之后，今天的胡椒猪肚鸡又多了一项重任。

看她没事，诺拉也不和她多废话，接过猪肚鸡就上楼炖第二锅汤了。

蒂娜那锅汤刚沸腾，先前那一锅就炖得差不多了，锅盖揭开的瞬间，刚刚还隐隐绰绰的鲜香瞬间爆发开来，浓郁醇厚，猪肚包鸡的作法既是锁鲜也是吸味，鸡肉和猪肚的香味混合的鲜美正是这道菜的美味之处，明明知道这会儿还没加盐，喝起来也没味儿，但诺拉还是没忍住咽了咽口水，太香了。

猪肚划开，露出里面色泽金黄的整鸡，趁着热把鸡放入一旁早已准备好的冰水中浸泡，借用制作白切鸡时的“三浸三提”的热胀冷缩原理，让鸡皮快速降温紧缩，得到脆嫩爽口的鸡肉和鸡皮。

快速的把猪肚和一半的鸡肉切好放回砂锅小火慢煨，诺拉又往已经炖得奶白香浓的汤中扔了几颗红枣，枸杞就等临起锅时再加。

至于剩下另一半则直接切块摆盘，再调个蘸料，做猪肚鸡之余，餐桌上又多了一道白切鸡，而且那个蘸料吃猪肚时同样可以使用，待会儿做白灼生菜时也同样能用，一料多用，妙极了。

而作为配菜的主食同样不简单，肥鸡之所以叫肥鸡自然是因为它肥，不仅肉多，油也不少，而为了不让鸡油侵占汤面，也为了吃白切鸡不吃得满口油，这多出来的脂肪自然只能剔除，再本着物尽其用的原则，这些多余的鸡油便化作了制作鸡饭的重要原料。

金黄鸡油被均匀的包裹于粒粒米饭之上，而后又被米饭吸收，不仅闻着香，吃起来也香极了。

猪肚弹牙，鸡皮脆弹，鸡肉滑嫩，米饭鲜香，而最最精华也最美味的是那一锅乳白浓汤，白胡椒的辛香和汤汁的香醇在口中荡漾，鲜美的余韵久久不散。

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