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第78章 下水变美食南城的贡献（第2页）

于是陈大全调淡了汤底减少刺激。

接下来是要跟于家合作的，要是上来就给吃拉了，那可就尴尬了。

“公子为何买这么多羊下水？这下水味道腥膻刺鼻，难以去除，百姓平时少吃这东西，多是那些贫穷苦力拿来打牙祭的。”

半仙一边洗手，一边不解的问道。

陈大全这家伙，只管买不管收拾，全是半仙一个人处理的下水。

大渊人受于调味料的限制，无法祛除下水的腥膻味，所以下水多是作为买肉时的添头送给顾客的。

要是花钱买，也很便宜，十几文就能买下一大坨羊肠。

这还是如今年景不好，要在太平丰收年月，羊肠子给钱就卖。

至于其他的羊杂碎，虽因灾年价格涨了不少，但比起肉来还是便宜多了。

当时陈大全站在肉铺前，看着廉价的下水，别提多高兴了。

一激动全给包圆了。

“啧啧，半仙，这可都是好东西呐！

以前是你们不会吃，现在本公子来了，下水就要翻身了！”

陈大全兴奋的挑起根新鲜的羊肠放入中辣的锅中。

“哈哈，腰花好了，都尝尝！”

半仙三人尝试着夹了一块送入口中...

“嗯~~！好吃！”京香轻呼一声。

“鲜、脆、爽口！火锅的香味竟完全盖住了腰花的腥膻味，真是化腐朽为神奇！”半仙刚咽下一口，就连连称赞。

“嘶~好烫，好吃哩！”驴大宝不用说话，看样子就知道了。

新鲜的腰花真是美味啊，陈大全一脸满足。

随后夹起刚才的羊肠送入嘴中，“嗯，羊肠的也没问题，腥臭味几乎尝不到。”

接下来几人尝试了三种辣度，一致选定了中辣。既不太过刺激，又保证了火锅的辛辣鲜香，还完美的祛除了腥膻味。

半个时辰后，陈大全拍着圆滚滚的肚皮走出了厨房。

“半仙，如今可是灾乱之年，如果咱们的火锅卖火了，食材能供的上吗？”

陈大全想用火锅和于家做生意，先靠上个大家族。

他不担心州城的富贵老爷们吃不起，只担心食材不足。

“公子放心，在下打探过了。这整个南城就是陕州城的‘小粮仓’。

南城虽人多，可面积也是四城区中最大的。

南城百姓平日除了做活，更多种菜蔬（夏秋）、养鸡鸭猪羊来卖，既养了活自己，也供应了州城所需。

不然封城之下，顶多吃存粮，其他吃食哪能这么宽裕。

就如在下听闻，南城有几户人家合伙建了个好大的鸡场，养了千余只鸡，每天的鸡蛋除了供应酒楼，还能拿到街市上卖一部分呢！”

陈大全闻言安心下来，想着这州城了不得，有点内循环的意思。

他不知道的是，当下陕州城的格局，是在几十年的发展中，由数任刺史刻意引导形成的。

南城的百姓和土地，就是为州城提供物资而存在的。

这样一旦遭遇围城，能有很大的转圜空间。

如今州城之所以能维持安稳有序的现状，一是因为州城周边还未发生战乱；二是州城富户半陕州，这城里明里、暗里存起来的粮食不知有多少；三是日常有南城百姓提供物资。

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