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第一百四十四章 铁牛直播蒸包子笼屉崩了满天飞（第1页）

自在书院的直播间，粉丝们也是越来越会折腾。等拉面玩过了，素肉糊弄过了，甚至就连面膜都卖过了。弹幕又开始点新的菜：“喂，铁牛，你会不会蒸包子？”“是皮薄馅大那种的肉包子！要那样一口就流油的！”铁牛看着弹幕，手里的擀面杖还没放下。他说：“包子？会一点。但没蒸过。”弹幕又开始了：“那你蒸一个给我们看看。”铁牛说：“那好吧，但要是蒸坏了可别骂俺。”弹幕说：“放心吧不骂你。只会嘲笑你。”

铁牛从面缸里舀了面粉，加水、加酵母，揉成面团，放在温暖的地方发酵。弹幕问：“发多久？”铁牛说：“一个时辰。发到两倍大。”他利用这段时间调馅。猪肉剁碎，加葱花、姜末、酱油、盐、糖、香油、花椒水，搅打上劲。弹幕说：“你这馅闻着就香。”铁牛说：“还没蒸呢。”弹幕说：“闻到了，从留影石里飘出来的。”

一个时辰后，面团发好了，胖乎乎的，戳一下不回弹。铁牛把面团揉匀，搓成长条，切成剂子，擀成中间厚边上薄的圆皮。他左手托皮，右手舀馅，捏褶子。动作不算快，但褶子匀称，收口紧实。弹幕说：“铁牛你还会捏包子？你不是只炖肉吗？”铁牛说：“炖肉是主业，包子是副业。自在道的人，啥都得会一点。”

包了二十个包子，码进笼屉。铁牛把笼屉架在锅上，锅里加水，盖盖，开火。弹幕问：“蒸多久？”铁牛说：“一刻钟。”一刻钟后，铁牛关火，闷了两分钟，掀开盖子——白茫茫的蒸汽冲天。弹幕屏息。蒸汽散去，笼屉里空空如也。包子呢？铁牛愣住。低头一看，包子全粘在锅盖上，一个都没留在笼屉里。他揭开锅盖，包子底面朝上，像个个小圆帽。弹幕笑翻了：“哈哈哈哈！包子离家出走了！”“铁牛你这是蒸包子还是放风筝？”“包子说：我不想被吃，跑了。”铁牛把包子从锅盖上抠下来，底面糊了一层，表皮倒是白的。他说：“笼屉没刷油，粘了。”弹幕说：“那还能吃吗？”铁牛抠掉糊底，咬了一口，嚼了两下，说：“能吃。就是底苦了点。你们买回去，把底切掉就行。”弹幕下单，两千个包子，抢光。

第二天，铁牛学聪明了，笼屉刷了油。包子没粘，但蒸到一半，笼屉崩了。竹篾条炸开，包子散落在锅里，有的泡在水里，有的趴在锅沿上。弹幕炸了：“笼屉造反了！”“铁牛你这笼屉是纸糊的？”“包子洗澡了！”铁牛把泡水的包子捞出来，皮烂了，馅露了。他把没泡水的捡出来，剩了一半。他说：“今天的包子，卖相不好。三块灵石一个。”弹幕说：“买！泡水的也买！”铁牛说：“泡水的不卖。俺自己吃。”他把泡水的包子吃了，吃完说：“还能吃。就是皮软了点。”

桃婆婆又来了。她看着铁牛蒸包子，说：“铁牛，你这包子馅不错，能不能给我点？我做桃包。”铁牛愣住：“桃包？啥是桃包？”桃婆婆说：“包子皮裹桃干。甜口。”铁牛说：“你试试。”桃婆婆回去做了，桃干切碎，加糖，包进面团里，蒸出来，甜的，咬一口流糖水。她取名“糖包”。直播卖，定价五块灵石一个。弹幕说：“这是包子还是糖三角？”桃婆婆说：“都有。喜欢甜的买。”卖了一千个。

丹老头来了。他看铁牛蒸包子，说：“铁牛，你这包子皮能不能包糖丹？”铁牛说：“能。糖丹包进包子里，蒸化了就流糖心。”丹老头做了糖心包，蒸出来，咬一口，糖浆流出来，烫嘴。弹幕说：“小心烫！”丹老头说：“吹吹再吃。”卖了两千个。

竹竿叔也来了。他看铁牛蒸包子，说：“铁牛，你这包子皮能不能包竹笋？”铁牛说：“能。竹笋包子，素馅，清淡。”竹竿叔做了竹笋包，竹笋切丁，加豆腐干、香菇，调味。蒸出来，清香爽口。卖了一千五百个。

商伯没来。他还在研究面酒，但面酒一直酸。他来找铁牛取经。铁牛说：“你的发酵温度不对。太热了酸，太凉了不发酵。”商伯说：“那你帮我控温。”铁牛说：“俺没空。你找秦小川，他布个恒温阵。”商伯去找秦小川，秦小川布了个恒温阵，温度恒在二十五度。商伯再酿，成了，面酒清澈，微甜，不酸。他取名“面香醇”，卖五百灵石一瓶。弹幕说：“贵！”商伯说：“恒温阵酿的，成本高。”卖了两百瓶。

铁牛忙完，来找沈辞下棋。沈辞已经摆好了棋盘。“师姐，今天咱下啥棋？”沈辞说：“下‘包子棋’。你走一步，蒸一笼。”铁牛说：“笼屉崩了咋办？”沈辞说：“崩了算你输。”铁牛认真起来，每一步都走得稳，怕笼屉崩。沈辞走棋快，不管崩不崩。下到中盘，铁牛的棋稳如泰山，沈辞的棋飘忽不定。最后沈辞输了，她看着棋盘说：“你今天心态好。”铁牛说：“蒸包子蒸的。一笼屉崩了，心态崩了。崩多了，就稳了。”沈辞弹他脑门：“你这是被虐出经验了。”铁牛憨笑。

林小舟端着茶走过来：“师姐，今天包子卖了两千个，糖包一千个，糖心包两千个，竹笋包一千五百个。加起来六千五百个。比肉卖得还多。”沈辞说：“包子便宜，走量。”林小舟说：“那咱以后多卖包子？”沈辞说：“多卖。但不能只卖包子。花样要多，粉丝才不腻。”林小舟点头。风吹过来，带着包子香、糖包甜、糖心烫、竹笋清、面香混的酒气。沈辞闭上眼睛，自在道：“把天界的早餐也包圆了。”。肉是硬菜，包子是主食。硬菜配主食，吃得饱，吃得好。好上加好，才是自在道。

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