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第429章 开工第一天（第1页）

推开九州清晏小厨房那扇熟悉的隔扇门，青禾的第一感觉是：一切仿佛都被时光妥善地封存着，与离开时毫无二致。

灶台依旧擦得锃亮，不见半点油垢，各式厨具分门别类挂在墙上的木架上，井然有序。就连她惯常用的一套青花瓷调味罐也依旧摆在老位置，罐身洁净，里面的盐糖酱醋似乎都未曾动过。

空气里飘着淡淡的皂角和干艾草的气味，应该是定期清扫熏蒸留下的痕迹。看来，即便主子离园，负责此处的宫人也未曾懈怠，每日仍旧仔细维护着。青禾心里微微点头，皇家的规矩到底是不一样。

今天的天是淡淡的青灰色，倒春寒的余威未散，风穿过湖面和林木吹过来，扑在脸上凉丝丝的。

青禾紧了紧坎肩，心想这样的天气，胤禛未必会从王府大老远跑到园子里来。王府高墙深院，肯定要比依山傍水的园子更暖和宜人。不过，主子的心思谁也说不准，更何况那位爷的心思本就不能以常理揣度。他若真来了，总不好让他空等。

“含英，先把咱们带来的东西归置了。”青禾吩咐道，自己则先去看灶下的火种是否还留着。

还好，角落里的小风炉里埋着暗红的炭火，拨一拨，再添上几块新炭，很快便燃旺了。

含英手脚麻利，听话地将青布包袱打开，把几册笔记、一小包常用药材样品，还有青禾自己惯用的几把趁手刀具、一块磨刀石，一一放到抽屉和架子上。

既不确定主子来不来，那准备工作就得做在头里。

青禾想着至少得备上些随时能整治出来的吃食，万一来了也不至于抓瞎。她看了看厨房现有的食材，大约是知道主子近日可能回园，内务处已经提前备下了许多，整体还算齐全。

“先吊一锅高汤。”青禾对含英说，“不拘是鸡是鸭，骨头火腿总有，掺一起煨在灶上，用小火慢慢熬着，便是最稳妥的底子。”

含英应了声，立刻去食材架上翻找，很快便提来半只处理好的老母鸡，两块金华火腿蹄髈，几根猪大骨。

青禾看了看，点点头，交代含英拿去让厨娘将鸡剁成大块，猪骨敲开，再和火腿一起投入最大的那个双耳陶罐里，加足冷水，拍两块老姜，丢一节葱结，先放在灶上的大火眼烧开。

小含英立马去执行。等火烧开后，青禾细细撇去浮沫，又移到旁边的小火眼上，任由它慢慢咕嘟着。不一会儿，醇厚的香气便丝丝缕缕地弥漫开来，成了厨房里最安稳的背景。

趁着熬汤的功夫，青禾开始处理其他食材。

她取了一方上好的羊里脊肉，逆着纹理切成薄片，用细盐、黄酒、一点点酱清和胡椒粉抓匀，又拌入少许蛋清和淀粉，淋上几滴香油封住，放在一旁浆着。这是准备做熘羊肉片，腌制到位后只需要快火急炒，成品鲜嫩爽滑，是道下饭的硬菜。

又泡发了一小碗木耳和黄花菜，然后从坛子里捞出几枚糖心变蛋，剥了壳，切成月牙瓣。再取几根春笋，剥去外壳，切成滚刀块，用淡盐水焯过，去除了涩味。

这几样，或清炒，或凉拌，或烧汤，都是极快便能上桌的。

主食也需预备。

青禾见有上好的粳米，便让含英淘洗了，若来了人，无论是蒸白饭还是熬粥，都方便。自己舀了两勺白面，加水和成柔软的面团，覆上湿布饧着。面团可塑性极强，一会儿若要吃，抻成面条、揪成面片，或是烙几张薄饼，都是顷刻间的事。

如此这般有条不紊地忙活了一个多时辰，看看日头，已近晌午。

忙时不觉，一停下来就发现腹中早已经在唱空城计了。早上出门急，只在宅子里匆匆用了半碗小米粥并两块枣泥山药糕，这会儿早已消化殆尽。含英的肚子更是适时地“咕噜”叫了一声，她不好意思地捂住，脸微微红了。

青禾笑了：“横竖这是咱们的地盘，先祭自己的五脏庙要紧。”

她决定做点简单快手的吃食。面团饧得正好，也没必要做太复杂的。她将面团擀成大而薄的圆片，刷上一层薄薄的熟油，撒上细细的椒盐和葱花，卷起，再盘成圆饼状，重新轻轻擀开，便成了一张层次分明的葱花油饼。

将饼坯放入烧热的平底铁鏊子上，小火慢烙，不时转动，待两面烙得金黄酥脆便可出锅。

趁着烙饼的间隙，她又快手快脚地做了个汤。

就着熬高汤的陶罐舀出几勺浓白的汤底，倒入小锅里烧开，下入刚才备好的笋块、木耳，煮上片刻，待笋熟透，将浆好的羊肉片用筷子迅速拨入滚汤中，羊肉片遇热变色即熟，立刻撒上菠菜叶，点几滴香油，一锅鲜香滚烫的羊肉笋片汤便成了。

饼烙得了，切成三角块码在盘子里，那叫一个金黄酥脆，层层分明。

主仆二人寻了张方桌对坐，安心享用起这顿迟来的早午饭。

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