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83 083章（第3页）

丁小甜一开始上灶，也的确是掌握不了火候，炒出来的菜不是那么符合要求，为此，齐延波还骂过她。

被骂了，丁小甜也没哭，也没急，还是继续按照客人点的单来炒菜。

说起来，这个炒菜的工作强度一点儿不比切菜小，甚至还要大。

因为厨师炒菜要掂锅，通过掂锅，一些菜可以受热均匀，菜的味道更好。

掂锅，考验的是左手的力量，对于是惯用右手的人来说。

丁小甜就是惯用右手的，她用右手拿菜刀切菜，也用右手挥动炒勺，所以她很自然地用必须用左手掂锅。

在家里做菜时，她基本上没有掂过锅，普通老百姓很少有掂锅的，菜炒得差不多就行了，不会像饭店厨师那样，最大程度地追求色香味俱全。所以，一开始她炒菜，齐延波走过来示范了几下，要求她掂锅，她学着掂起来，没炒几个菜，左手就酸了。

她很快明白，右手经历的痛苦又要落到左手上了。

但她觉得，自己右手都经历过了，左手也能撑下来。

在灶前炒菜，从十一点半开始到两点半结束，比起切菜长达五小时比，时间只有三小时。

可是体力的耗支跟切五小时的菜不相上下，并且因为在灶前吸入油烟较多，到两点半不炒菜，出去跟其他人一起吃早饭时，丁小甜根本吃不下去。再加上她左手从手腕到手臂全部都痛，她只吃了点开水泡饭就不吃了。

坐在她旁边的曹飞霞看见，就问她要不要紧。

曹飞霞今天也看见丁小甜炒菜了，一炒就是三个小时，跟饭店其他职业厨师炒菜的时间一样长。

难怪，丁小甜炒了三个小时菜后，看起来很疲倦，一点儿食欲都没有。

曹飞霞一般不会干涉当班主厨的工作，所以，她看在眼里，可却并没有阻止齐延波那样做。

之前，齐延波安排丁小甜切五个小时的菜时，曹飞霞问过齐延波一次，时间那么长，丁小甜这个新手恐怕受不了。齐延波说自己是为了丁小甜好，只有严格要求，丁小甜才能以最快速度适应饭店后厨的工作。五月份，红星饭店的厨师团队就要去参加市里的比赛。还有三个月，就到了比赛时间了。假如丁小甜到时候还要被曹飞霞带去参赛的话，她就必须尽快掌握一个职业厨师该做的一些工作，而不是永远只有动脑能力，没有动手能力的业余厨师。

曹飞霞听了也觉得有理，所以后面就没有再过问齐延波做早班主厨时，安排丁小甜做的工作了。

这会儿丁小甜听见曹飞霞问自己要不要紧，便展颜一笑说：“没事，时间长点就习惯了。”

曹飞霞拍怕她肩膀：“好样的！吃得苦中苦方为人上人，我相信再过上一个月，你掂锅也跟别的厨师一样好了，我一直觉得你在这方面有天赋。”

老是被人夸有天赋的人，最后发现自己真的有天赋。

丁小甜没有让夸她的人失望。

又一个月后，进入四月了，丁小甜女儿秀琳脸上的抓痕彻底好了的时候，她掂三个多小时的锅下来，也吃得进去饭，手臂也不会酸了。

齐延波放弃了再报复丁小甜，因为他发现，真得像自己对曹飞霞说的那样，自己借口严格要求丁小甜，让她尽快成为一个职业厨师，做那些超出一般劳动强度的工作。她不但没被累倒，反而成功地适应了。丁小甜进步的速度快得让人匪夷所思。

从她进入红星饭店后厨做厨师开始，两个月零十天，她无论是切菜，还是炒菜，都跟红星饭店后厨的其他正式厨师一样快，一样好。

必须要承认，她在这一行有天赋，她的天赋甚至跟曹飞霞不相上下。

曹飞霞十八岁师从益州国营饭店的毛老厨师，三年后出师，回到宜南，进入红星饭店工作。

从厨师升到主厨，再到总厨，仅仅用了三年的时间。

当时她才二十四岁。

她成为了宜南所有的单位食堂和集体饭店，最年轻的总厨，还是一位女总厨。

丁小甜进入红星饭店时年纪虽然大点儿，二十四五岁，但这样发展下去，齐延波觉得顶多一年，丁小甜就能成为主厨。

甚至不用一年，因为下个月就要举行为庆祝五一劳动节，市上要进行各县冠军厨师团队汇聚一起进行的比赛。

要是在这个比赛里面，丁小甜作为代表红星饭店的厨师团队的一员参加比赛，获得前三名，年底她就可以晋升为主厨。

当丁小甜发现齐主厨再也不给她安排大强度的后厨工作时，她已经能够游刃有余地把所有正式厨师会做的工作全部做下来，还做得跟别人一样好。

因为经过了“魔鬼训练”，现在她从事一般强度的后厨工作简直说得上举重若轻。

曹飞霞把这一切看在眼里，那是从内心为丁小甜高兴。

这一天，她把丁小甜和方远叫进了办公室，两人坐下之后，她直接开门见山地说：“下个月我们就要去市里参赛了。现在，我想跟你们商量一下，对于这次市里的比赛，你们有什么主意。当然，丁小甜同志没有参加过市里的比赛，我还是要简单跟你介绍一下市里比赛的情况才行。”

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