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“王大厨,这世上的美食,从来没有高低贵贱之分。”
陈秋萍的声音不高,但吐字清晰,透着一股不容置疑的力量,瞬间压住了周围的嘈杂。
“聚丰楼的佛跳墙是艺术,红星厂里能让疲惫工人多吃两碗热饭的辣酱,同样是艺术。真正的厨道,不在于你穿了多贵的厨师服,而在于你做出来的东西,能不能真正抚慰人心。”
陈秋萍拿起桌上的一包红星下饭酱,在手里轻轻摩挲了一下。
“至于工业流水线,它只是一种将美味放大的工具。工具没有灵魂,但掌控工具的人有。”
她抬起眼眸,直视着王海那有些僵硬的脸色,语气从容不迫。
“下午的烹饪台上,我会让王大厨亲眼看看,这包被你视作廉价工业品的辣酱,究竟能不能登得上大雅之堂。”
王海被陈秋萍这种四两拨千斤的气度怼得一时语塞,脸色一阵青一阵白。他冷哼了一声:“好!那我就拭目以待,看看陈老板能拿这塑料袋里的东西,变出什么绝世佳肴来!”
说罢,王海拂袖而去。
许嘉看着王海吃瘪的背影,长长地出了一口气,转头看向陈秋萍,眼中满是崇拜。
“老板,您刚才说得太好了!对付这种狗眼看人低的家伙,就得这么硬气!”
陈秋萍淡淡地笑了笑,转身重新系紧了身上的深蓝色围裙。
“意气之争没有意义。商场上,最响亮的耳光永远是拿产品和实力扇出去的。许嘉,备料。”
……
下午两点,博览会迎来了最重头戏的环节——“厨王争霸”现场烹饪大奖赛。
会展中心中央的巨大舞台上,一字排开十个全封闭的现代化烹饪台。
头顶的巨大摄像机将每一位厨师的动作实时投影在大屏幕上。
台下,坐着由国家特级厨师、美食杂志主编以及餐饮协会会长组成的七人评审团。
周围挤满了拿着长枪短炮的媒体记者和围观群众。
“比赛主题:传承与融合。请各位大厨就位,时间为九十分钟。”
随着主持人一声令下,台上瞬间刀光剑影,火光冲天。
聚丰楼的王海抽到了第一号操作台,他深吸了一口气,开始展露他引以为傲的宫廷菜绝活。
精细的刀工将一块内酯豆腐切成了细如发丝的菊花状,准备做一道极其考验火候和高汤底蕴的“清汤菊花豆腐”。
这道菜,卖的就是一个“雅”字,完全是为了迎合评委们挑剔的口味。
而在第七号操作台前。
陈秋萍没有穿那种象征身份的高帽白厨师服,她依然是一件素净的白衬衫,外面罩着红星厂深蓝色的围裙。
她的沉静,与周围那些炫技的大厨们形成了鲜明的对比。
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