路人书

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第21章 没有废材（第2页）

“一百二十刀连切不断，丝丝如发！这种级别的刀工，我只在三十年前的国宴大厨身上见过啊！”

刚才还在嘲笑陈秋萍的那些大厨们，此刻全都像被人掐住了脖子，一个个瞪大了眼珠子，冷汗刷刷地往下掉。

赵大发更是手一抖，差点切到自己的手指头。

他不敢置信地看着陈秋萍案板上那块原本平平无奇的草鱼肉。

此刻，那块鱼肉已经被切成了无数根细如毛发的肉丝，却又神奇地连在同一块鱼皮上！

“起锅，烧宽油！”

陈秋萍厉喝一声。

许嘉激动得浑身发抖，立刻将火开到最大。

大锅里的油迅速升温，冒出青烟。

陈秋萍提起那片切好的鱼肉，放入调好的蛋黄淀粉糊中均匀挂糊，随后拎着鱼尾，缓缓下入滚烫的油锅中。

那一百多根细如毛发的鱼肉丝，在高温热油的刺激下，瞬间根根倒竖，疯狂向外绽放、蓬松！

原本那条散发着土腥味的廉价草鱼，此刻在油锅中，竟然化作了一头金光灿灿、威风凛凛的怒吼雄狮！

鱼皮紧缩，鱼丝根根分明，金黄酥脆的外皮在灯光下折射出令人目眩神迷的光泽。

与此同时。

陈秋萍另起一锅，早已熬制多时的高汤倒入锅中，加入陈醋、白糖、番茄酱，大火收汁。

这可不是普通的糖醋汁。

里面加入了陈秋萍秘制的几味中药材香料，不仅能将草鱼仅剩的一丝泥土味彻底转化，还能激发出一种直冲天灵盖的极致鲜香。

“刺啦！”

滚烫的、如红宝石般晶莹剔透的浓汁，兜头浇在那头金毛狮子上。

一股霸道至极、酸甜浓郁的奇香，如同核弹爆发一般，瞬间席卷了整个体育馆的每一个角落！

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这股香味，直接碾压了赵大发那条昂贵的东星斑！

碾压了全场所有的鲍参翅肚！

所有的评委，所有的观众，甚至连那些参赛的对手，都在这一刻不受控制地疯狂吞咽口水！

陈秋萍将那盘金光万丈的“金毛狮子鱼”稳稳地放在托盘上。

她解下围裙，拿起一块干净的白毛巾擦了擦手，冷冷地瞥了一眼旁边面如死灰、双腿发软的赵大发。

“就这点道行，也敢在我面前显摆？”

评委席上，鸦雀无声。

几位在全省餐饮界泰山北斗级别的老评委，死死地盯着端到他们面前的这盘“金毛狮子鱼”。

没有一个人先动筷子。

不是不想吃，而是被这股霸道到了极点、却又层次分明的酸甜奇香，给震撼得忘记了动作。

最中间的主评委，是省内唯一一位退下来的国宴大师，姓周。

周老推了推老花镜，颤抖着手，拿起一双干净的公筷，小心翼翼地夹起了一根竖立着的、金黄酥脆的鱼肉丝。

“咔嚓。”

鱼肉入口的一瞬间，极其清脆的爆裂声在麦克风的放大下，清晰地传遍了整个体育馆。

周老猛地闭上了眼睛。

外层的面衣酥脆得仿佛能在唇齿间跳舞。

而包裹在里面的草鱼肉，竟然没有哪怕一丝一毫的干柴！鲜嫩得如同刚刚出水的豆腐，入口即化！

最绝的是那浓郁晶莹的糖醋汁！

隐隐约约中，竟然还有一丝极为克制、却又能将鱼肉的鲜美彻底激发的草药回甘！

那股让人作呕的土腥味，早就在这神乎其技的烹饪中，荡然无存！

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