路人书

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第36章 破局（第3页）

眉头微微一挑。

情况确实很糟。

但，还没到无可救药的地步。

“林厂长，马上叫人去生火炉！把整个车间的温度，恒定在二十八度，一分不能多，一分不能少！”

陈秋萍大声下达指令。

“许嘉！把你背来的那个黑布包打开！”

许嘉立刻将背上的大帆布包解下来，拉开拉链。

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里面，赫然是一个个用牛皮纸包得严严实实的药材包！

林卫国和几个老师傅都看傻了。

“陈、陈老板，你这是要熬药吗？”

“这叫‘药曲’。”

陈秋萍打开其中一个纸包，里面是散发着清香的甘草、陈皮、八角、以及几味极其罕见的秘制植物香料。

“酱料发酸，是因为乳酸菌和醋酸菌过度繁殖。”

“发苦，是因为大豆蛋白分解不彻底。”

陈秋萍一边说，一边将那些药材按照极其精准的比例混合。

“甘草能中和酸味，陈皮能提鲜去异。”

“最关键的，是这个。”

陈秋萍从贴身的口袋里，掏出一个小小的玻璃瓶。

里面装着一种淡黄色的粉末。

“这是我独门培育的高活性‘红曲霉’。”

“把它和中药材混合，投入酱缸进行二次高温发酵。”

“不仅能利用中药的特性杀死杂菌，还能让原本坏死的酱料重新焕发升级，甚至激发出更深层次的酱香！”

林卫国听得一愣一愣的。

他干了一辈子酿造，从来没听说过在豆瓣酱里加中药和独门菌种的！

这简直是闻所未闻的野路子！

但事已至此，他只能咬牙死马当活马医。

“都愣着干什么！按陈老板说的做！生火！加料！”

接下来的三天三夜。

陈秋萍和许嘉吃喝拉撒全在车间里。

严格控温，定时搅拌，观察二次发酵的起泡状态。

每一个环节，陈秋萍都亲力亲为，极其苛刻。

第三天，中午。

红星酿造厂的大门外，突然响起了一阵刺耳的汽车喇叭声。

周鼎山带着十几个商会的人，还有几个看热闹不嫌事大的小报记者，耀武扬威地闯了进来。

“林老头！三天期限到了！”

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