路人书

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第9章 你别对我那么好（第4页）

以前的掌柜，都是急着把酒楼重新翻修。

怎么这个还不一样？

桥小夏看着整洁的酒楼，连后厨都干干净净，点头道：“这样就好多了，咱们开始试菜。”

她只是简单地认了下人，就开始工作？

这行动也利落了，一上午的时间打扫卫生，下午的时间就用来试菜。

桥小夏客气地对热菜大厨道：“还请做三道您拿手好菜。”

凉菜师傅同样也是三道。

一个店总要有些招牌菜，面点师傅同样是三道。

大家都是厨房的好手，动作利落的很，一看就是经常做菜的。

三道热菜分别是藕片蒸肉，红烧鲫鱼，清蒸兔肉。

桥小夏尝尝没有说话，热菜大厨有点忐忑，见桥小夏继续试凉菜，凉菜就简单了。

然后是面点，面点看着精巧，其实就是油烙饼跟蒸好看的馒头包子。

桥小夏在他们做饭的时候看了账本，只能说这个酒楼生意不好也是有原因的。

明明食物一般般，但价格都定的很高，想走高端路线又没有真正高端手艺。

又或者说，能吃得起清蒸兔肉的，在家让自己家大厨做不好吗？

而他们的手艺又没有绝到让达官贵人也来酒楼吃饭。

桥小夏已经明白这个酒楼要怎么改进了，但还是要听听大家的意见。

酒楼一共十六个人，桥小夏开口道：“你们觉得我们酒楼的特色是什么？”

众人面面相觑，原本是想给桥小夏下马威的，但是她根本没给机会施展。

热菜大厨先道：“我们都是侯府出身的大厨，自然有人冲着侯府的名气来吃饭。”

桥小夏皱眉，显然是不赞同。

剩下的人跟着应和，桥小夏摇头道：“巴结侯府的人，需要来侯府都不在意的酒楼吗？”

这句话有些难听，但是实话，而且真正让侯爷他们喜欢的厨子应该都在侯府好好待着，怎么就到酒楼里了呢。

能来这里，估计就是受罚了。

这些人放不下身段做普通菜，招呼普通客人，不然酒楼生意怎么冷淡的很。

他们刚要解释，桥小夏直接制止：“理由暂时不需要听，你们都想让酒楼红火起来。”

这个倒是真的，开酒楼的，谁希望生意那么差？

现在遇到以前侯府做活的人，头都抬不起来。

有些人会说他们，被侯府赶走之后，连个酒楼都开不成。

他们心里一直憋着一口气。

桥小夏道：“食谱重新整理，要么很日常，要么高端到能吸引尊贵的客人。”

要真的能做出高端菜肴，他们肯定不在这当厨子了啊。

桥小夏见他们的气势已经被打压下去，这才扯了扯袖子：“说了那么多，大家也都饿了，这里只有菜，没有米饭·，我给大家蒸一锅米饭好了。”

见没人说话，桥小夏道：“有剩下的米饭吗？”

“有。”小帮工赶紧找出来。

桥小夏又找了几种食材，分别是胡萝卜，菠菜，干栀子花，枫叶根茎。

因为时间不够，勉强只找到这四种。

先把这些植物打成汁水，用汁水浇到蒸米饭用的水。

再找来新鲜的竹筒，煮洗几遍去掉苦涩，把五色米饭带着植物汁水放里面。

这些步骤看着简单，却精巧的很。

大厨已经明白这是什么意思。

但这米饭只能说明桥小夏心里灵巧。

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