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东西是早已经洗净的,而且因为这几天给长工们准备午饭,家里备了不少蔬菜肉食,前两天栓子又送来一筐山菌和一条野乌鱼,正好今日派上用场。
将乌鱼置于砧板上,两面鱼身肉割下,只剩个鱼架子。将鱼架子放入瓦罐架在炉子上煮汤,再将鱼肉片好,加入番薯粉和鸡蛋腌制。
再从从腌菜坛里捞出一颗酸菜,洗净切好,再备好香葱段辣椒蒜头等,放在一边。
接着在洗净的整鸡肚子里放入糯米,再用针线缝起,放进瓦罐,再放入葱姜料酒,少许醋,加入清水,置于炉子上开始炖烧。
排骨裹上浆,入油锅炸的八成熟,取出放凉备用。
萝卜苗焯水挤干剁碎,莲藕切成小丁浸在水里,嫩葫芦刨丝后打入鸡蛋再加入面粉搅匀成面浆。
厨房里案板上切菜之声不断,节奏快而不乱,一把把,一条条,一段段的食材在王槿手下陆续被处理好。
李明乾和王棠皆目不转睛地看着王槿,似乎一眨眼就会漏看了什么。
而这时炉子上的瓦罐已经扑扑往外冒气了。
将盖子掀开,王槿把洗好的菌菇放入瓦罐,轻轻搅动一番,再把盖子盖上继续熬煮。
算算时辰,王槿回头对王棠笑道:“来帮大姐煮饭烧火。”
王棠一个骨碌从椅上站起来,跑到灶后开始添柴生火,还不忘脆声对李明乾解释道:“大哥哥,棠儿最会烧饭了,能烧出好吃的锅巴呢!”
李明乾不禁莞尔。
“我要开始炒菜了,可能会有些呛人,你忍不住的话就去前面避一避吧。”王槿微微一笑道。
挑挑眉,李明乾道:“姑娘若是忍得了,想来我也应该没什么问题。”
你就逞能吧,待会肯定得跑!王槿心中暗想,面上轻轻一笑,不再多言。
第一道是酸甜藕丁。炒好后,空气里飘散着淡淡酸香之气,很是开胃。洁白的藕丁里点缀着红绿两色菜椒,色泽诱人。
第二道是清炒萝卜苗。王槿加了些毛豆进去,清香中微苦的味道,尤其解腻。
第三道是葫芦鸡蛋饼。锅里刷好油,将之前调好的面浆倒入一部分,小心地摊开煎匀,鸡蛋饼的香味里混着葫芦丝的清香,让人食指大动。
第四道是糖醋排骨。将排骨再次入锅煎至金黄色后盛起,调好糖醋酱汁淋于其上,撒上葱花即可。
第五道是酸菜鱼。热好油,王槿将准备好的葱姜蒜花椒辣椒一股脑倒进去煸炒,渐渐一股辛辣呛鼻之气弥漫出来,她的嘴角浮现一抹坏笑。
“阿嚏!”果不其然,李明乾打了个喷嚏。
王槿背对着他露出一丝得意的笑。要不是考虑到你们不能吃辣,刚刚几个菜我全烧成辣椒版的,保证你马上逃之夭夭。
锅中加入水,放入酸菜,盖上盖子煮一会,王槿揭开煮鱼架子的瓦罐,将鱼架子整个捞出扔掉,放入小白菜,皮蛋和一小把开洋,待一烫熟就封了炉子的火。
这时锅里的酸菜已经被煮出了鲜香之气。揭开锅盖,王槿将腌制的鱼片划入锅中,待一烫熟,便吩咐道:“棠儿,撤火!”
王棠立即将柴火抽出,只留了些许底火维持温度。
滚水中把泡好的木耳汆过,用些许醋和酱油拌了,这顿饭就做好了。
装好饭菜端去饭厅,阮敏玉正坐在椅子里满脸喜气地数着怀里的铜板,一见到她过来,立马迎了上来,兴奋道:“槿儿姐姐,我赢了我赢了!”
王槿将食盒搁到桌上,笑问:“真的吗,那你赢了多少呀?”
阮敏玉瞧瞧瞥了眼王牧,得意道:“整整七十个铜板!”
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