路人书

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第55章 新家第一餐（第2页）

把红豆沙倒进小锅，加半碗水，开小火。

紧接着，她将糯米粉加温水揉成团，搓成小圆子。

顺便煮上米饭。

草鱼已经刮鳞去鳃，她在鱼身两面各划三刀，塞了两片姜进去，抹了一层盐，淋一点料酒，放在盘子里腌着。

蒸鱼不耗时间，她打算放到后面来做。

紧接着，她把菜心洗干净，姜切丝，葱切段，蒜拍碎，红椒切圈。

鸡胸肉切成小丁，用盐、糖、淀粉、油腌上。

所有准备工作完成。

顾屿及时地送上了一杯水，“小姨辛苦了，喝口水吧。”

“谢谢阿屿，今日着急搬家，都没顾上吃早饭，饿了吧，冰箱有面包，要不先吃点垫垫肚子？”

顾屿摇摇头，“不饿，我要等着和小姨一起吃饭，吃我们搬进新家的第一顿饭。”

“好，那小姨尽量做快点。”

虞问芙擦了擦手，打开另一个锅炉，准备炒菜。

她准备的第二道菜，是发菜蚝豉烧猪舌。

也是一道意头菜。

蚝豉其实就是蛎干。

寓意发财、好事等，是喜庆宴席上必不可少的。

虞问芙先把发菜泡发，蛎干洗净。

猪舌焯水后刮去白苔，切成厚片。

热锅下油，爆香姜片蒜头，加入猪舌翻炒至表面微黄。

然后加入蛎干、发菜，淋入料酒、生抽、老抽、冰糖，加水没过食材。

大火烧开，转小火，盖上盖子慢慢烧。

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“小姨，这个要烧多久啊？”顾屿问。

“一个小时。”虞问芙说，“烧到猪舌软烂，发菜入味，就可以收汁了。”

顾屿也听不懂什么发菜入味，收汁等专业术语，只知道还需要一个小时才能做好。

便又去其他几个房间，这儿瞧瞧，那儿看看。

接下来的几道菜比较简单，首先是腰果炒鸡丁。

热锅倒油，她把腰果倒进去，小火翻炒。

一边炒一边听着声音，腰果从沙沙声变成咔咔声，就是好了。

盛出腰果，锅里留底油，把鸡丁倒进去，快速滑炒，变色盛出。

再丢入蒜片红椒，大火爆香，倒入鸡丁和腰果，加盐、生抽，大火翻炒均匀，出锅。

这道菜很快，差不多三分钟就做好了。

洗锅，大火烧到冒烟。

下油，爆香姜丝，将菜心倒进去，滋啦一声响。

她手腕一转，菜心在锅里翻了个身，再转，再翻。

前后一分钟，加盐调味，出锅。

一道姜汁爆菜心就做好了。

菜心碧绿油亮，一看就让人食欲大增。

第五道是清蒸草鱼。

虞问芙把处理好的草鱼放在盘子里，鱼身下垫几片姜，鱼肚子里塞葱段。

这时，顾屿又进来了。

蒸锅的水已经烧开，虞问芙把鱼放进去，盖上盖子，问顾屿：“阿屿，你知不知道蒸鱼最重要的是什么？”

顾屿摇头。

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