路人书

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第97章 开业前准备（第1页）

宋三娘几个花了几天的时间把整个府城都全部逛了一遍，

然后店里需要用到的材料，如糖油面之类的，也都到各个集市里了解了价格，于是大家这才算结束。

就这几天的时间里，洪元师傅他们已经把店里大变样了，柜台全部拆完了，然后楼梯也改好了，柜台和展示柜也已经砌好了，

厨房里面宋三娘充当冰柜的储物柜也做好了，厨房的储物柜做了两个，一个大一个小，大的用来装糖水要用的材料，小的用来装生食，肉啊之类的，

两个展柜和外面的展示柜是一样的，只是外面的展示柜面向街道的那面用了玻璃，

这样外面经过的客人都可以看到，可以直接站在外面挑选自己喜欢吃的材料，

而且展示柜是可以移动的，像小推车一样，晚上关门的时候可以把展柜往店里面一推，就可以关门了，早上再把它推出去，

展柜下面设置了装水的空间，到时候把水加入硝石就可以制冰，不用的时候可以把下面装水的部分抽出来清洗，

厨房里是在上面加了一层木板，需要拿放在里面的东西的时候，把木板掀起来就可以了，不需要的时候就用木板盖住防止掉脏东西进去，

唯一的缺点就是需要隔半天冰融化了就要重新换成新的，于是宋三娘让他们做了两条备用槽，冰快融化掉的时候就在备用槽先制好冰，然后直接换上。

因为做了这两个柜子，厨房的空间就变小了，除了可以放柴火，还有放一些糖油米面之类外，就不能再放其他了，

宋三娘打算在这附近再租一套房子，等到时候店里的员工可以住里面，还有其余该囤积的材料也放那里。

现在洪师傅他们还剩下地面换砖还有门头这边的工了，门头这边的工还要和谭师傅他们一起合作，

因为现在经过修改，只有柜台这边还有门，右边就不用门了，要先把右边的开放用餐区做好了，左边才能重新装门，这些宋三娘就不管了，让他们自己商量。

现在宋三娘开始盘算开业需要用到的材料了，她把这些东西列了清单，然后一些价格正常的就打算让宋老二他们在府城买，

其余的像木薯粉这些，只能到时候从宋家村运过来，

还有人手，现在店里能用的人手就是宋老二一家的三个成人，秦昊东和牛老三，

开业前期，柜台这边要两个人，宋三娘和秦昊东，

然后厨房这边宋二嫂一个肯定是不够的，至少还要加两个，

宋老二和牛老三他们负责后勤这些，

还有上菜，一楼要两个人，二楼两个人，人手不够的时候可以让宋老二他们顶上。

那现在要再找七个人，涉及到店铺的秘方，请外人肯定是不成的，那就只能找信得过的人或者是买人，

买人就算了，等开分店的时候再说吧，宋三娘就和大家说了这事情，看看大家推举什么人。

宋二嫂都不用讲，开口就是请两位嫂子“之前我嫂子她们帮忙做月饼都做得很好，我觉得请我嫂子她们就好。”

“但是她们现在不是在给盖房子的村民们做饭吗？”宋老二提出疑问，

“做饭就让我娘来做吧，还有族长他媳妇，就跟做月饼那次一样，让她们来接手。”

“那也行。”宋老二觉得没什么毛病，

“那个，我媳妇行不行，之前你们也请了她，就是到时候要带上两个孩子。”牛老三出声说道，

“行啊，三娘说了到时候会给你们重新租一套房子。”宋二嫂回道，

“那现在就是有三个人了，既然大家都叫上了，那翠花婶也叫上，那就是四个人了，还差三个人。”宋三娘说道，

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