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做酒是一个比较讲究的活计,像是江拿来的酒明显就是技术太原始。酒不但浑浊而略带酸气,这哪怕用来做菜也会影响菜品的味道。身为一个吃货大国的农业学家,淼淼表示这不能忍,必须对技术进行提升改进。
山楂清洗干净,去掉核后,将山楂摊在竹匾上稍稍晾干水分后,便上锅蒸。待山楂蒸软了,便取出山楂过冷水冷却,然后放入大缸内,加入蜂蜜、药酒,用晒干的大片叶封口扎进,再取来两根空心竹,一头插一个,以便酿酒过程中的水汽蒸发。
让酒透气是非常重要的步骤。在酿造过程中,若水汽滴落,会让酒发酸。酒发了酸,那么这缸酒就算白费了,而这整个发酵过程需要22天左右,若天气寒冷,则时间更长。
做好了山楂酒,淼淼看了看粮食,想了想,还是狠狠心拿出了二十斤米来做谷物酒。过程大抵和山楂酒差不多,只是谷物酒的酿造更讲究些。比如二十斤的米就得加16斤的水,这比例可不能弄错了,不然酒就不好吃了。
做好了酒,接下来就是等待了。秋日森林里能吃的东西不少,天天出去溜达一圈总能有些收获。而每一次下雨时,淼淼都会利用雨水去感知外面的世界。
正如是江说的那样,入冬前的世界变得格外危险。在孕子河里,总有尸体顺着河流飘过,而河边的杀戮也总在上演。淼淼这下也算明白了,为啥这片森林里除了那头狼妖就没什么厉害的妖怪了。
一定是这块地方经常爆发战斗,所以森林里有点眼力见的妖怪都跑了。至于那头狼妖……听多宝说,好像混得不咋滴?就是没地去才憋在这里的?
想想也是,连个小弟都没有,混得的确不咋滴。
杀戮看多了心情会变坏,在观察了几次后,淼淼便也不再去打探了。
天气越来越凉,而缸里的酒也能开缸了。
打开酒缸,酒气扑面而来,淼淼闻了一会儿,用自制的木酒勺舀了一点尝了尝后,不由点头。
手艺没退步,不错,这酒比是江带给自己的好喝多了。滤了一部分果酒出来装到瓶子后,便用特制大勺子伸进缸里进行搅拌,将酒与果渣彻底搅拌后,便将自己的药鼎拿了出来。
药鼎内带乾坤,每次可以装三大缸酒,可比架在陶锅里烧方便多了。
药鼎盖子上还有一个可开关的小孔,淼淼拿出早早准备好的空心藤,插到孔里后,又寻了一些泥土覆到小孔周围,将其彻底密封住后,接了一盆冷水,将空心藤浸到冷水里后,开始生火。
蒸馏过的酒保存时间长不说,口感也会更好。当然,相应的,蒸馏过的酒度数也会提升。
淼淼性子豪爽,女汉子一般的人物哪里能喝得下那等淡酒?技术要钻研最难的,酒要喝最烈的,如此才不负青春韶华嘛!
空心藤里渐渐有水液滴出,浓烈的酒香散发开来,一边的多宝眼巴巴地望着接酒的盆里,两只手不停地挠着自己的耳朵,问道:“好没有?好没有?你这是弄的什么酒?怎么这么香?怎么这么香?比楚州城的第一酒楼的酒还要香!”
“哦?”
淼淼笑了,“多宝,你去的地方不少嘛!”
“我……”
多宝噎了下,立刻叉腰哼道:“那是自然!也不看看我是谁!我可是很高贵的猴!”
“瞧你那出息。”
淼淼撇嘴,“口水都掉下来了,还说什么高贵。”
“你!”
多宝气坏了。
这个总是笑眯眯的女人其实嘴巴特别恶毒。骂人不带脏字,但总能将它气半死。
它憋着嘴,有些不情不愿地道:“还不是这酒太香了……”
“啊?”
淼淼掏了掏耳朵,“你说什么?我没听清楚。”
“你……”
多宝脸涨红了。可它又实在抵不过美酒的诱惑,只得咬牙道:“我是说你酿的酒好香!”
“哈哈!”
淼淼一拍手,道:“这样就对了!坦诚点多好,承认我好有这么难吗?”
多宝感觉自己身为猴的尊严彻底没了。
内心生出一股自我厌弃感来,它无法直视淼淼了,它转过身去,卷曲的尾巴垂了下来,内心有一点点忧伤。
那啥……
总觉有什么东西离自己远去了呢……
第17章秃黄油
猴子爱喝酒,这大概可能是天性?
多宝喝的满脸通红,打着酒嗝,醉眼朦胧地道:“淼淼,坏女人,坏东西,我不小了,我们灵兽寿命是很长的,我,嗝,我,我从我娘肚子里爬出来了二十三年了……嗝,其实我比你大,我,我给你当弟弟,便宜你了。”
“啪!”
淼淼对着它的脑门就来了个一指弹,“占了便宜还卖乖,看我不打你!”
多宝真醉了,被淼淼打了却咧着嘴,露着两颗大门牙笑了。
“淼淼,你真好,你是我见过,嗝,见过的最好的人类。别,别丢下我,我永远跟你做朋友……”
说完便是头一歪,竟是醉倒了。
淼淼无奈,将它抱起放到床上,望着它红红的小脸,不由伸手刮了它的鼻子,眼带宠溺地道:“不给你解酒,就得给你吃个教训,让你贪杯。”
说着便将被子给它盖上,而自己则出了屋,坐在廊庑下,喝一口自酿的果酒,再望望天边的白云,只觉日子无比惬意。
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