路人书

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说实在的，他这样被人请来做宴席的，在曲府原本的这几位厨师眼里，也算得上是鸠占鹊巢了，人家心里多多少少会有些不舒服。

不管怎么样，只要能好好配合，把寿宴办好就足够了。

曲管家又道：“这边都是按照沐老板的要求买的食材，都多备了一些，您看看还有没有缺少的。”

他又拉过来一个小厮，“这是我儿子，如果还有需要采买的，沐老板尽管吩咐。”

“有劳大叔了，食材应该足够了。”沐秋菱说：“那我们就先备菜了，如果有需要的话再找您。”

他让王铁柱拿出自己做的调味料，解释了一下。

“这些调味料都是我前两天特意调制的，能让菜肴增色增香，不知今天可否能用？”

毕竟是外来食材，要先说清楚。

曲管家：“沐老板尽管用就是，堂老爷和他夫人可都十分推崇您。”

他指着辣椒油说，“堂老爷家里那一罐子也是您做的吧，把老夫都香迷糊了。”

沐秋菱闻弦歌而知雅意，“改明儿也给您也装一罐儿，不是什么值钱的东西，承蒙大叔看得起。”

“那就麻烦沐老板了。”曲管家再次敲打了今天的帮工以及传菜的丫鬟，让他们务必配合沐老板。

宴席准备开始。

作者有话说:

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第22章备菜

松鼠鳜鱼，东坡肉，烤鸭，松茸炖鸡，这四道主菜，除了松鼠鳜鱼稍微简单一些之外，其他的都需要烹饪时间。

东坡肉，如果炖得不够软烂弹牙，那就不算合格。

烤鸭就更不用说了，必须要用果木烤到外焦里嫩，还得准备卷烤鸭的荷叶饼。

松茸炖鸡，做法简单一些，却需要时间炖煮。

沐秋菱胸有成竹，逐一把事情给安排下去了。

厨子们别的不说，杀鸡杀鸭还是很熟练的，还能根据沐秋菱的要求，做出更进一步的处理。

他们从前处理食材，其实没有这么细致，毕竟最后都是剁成泥，跟其他食材一起煮成饭糊。

这位沐老板之前在门口教大家做番茄炒蛋，学会的人不少。

同时，像他们这样原本就精通庖厨的，自然可以从沐老板的烹饪方式中领悟一些道理。

也尝试过用同样的方式，搭配不同的食材，也算是有好有坏。

先把鸡汤煲上。

根据他的要求，曲管家买的都是老母鸡，这样的鸡炖汤更香，口感更醇厚。

鸡肉剁成小块，冷水下锅，加入姜片去腥，没有料酒，就加入了一点白酒，也能起到去腥增香的作用。

水开撇去浮沫，捞出用温热水洗干净，然后放入已经烧开水的砂锅里。

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