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将洗好的鱼平放在案板上,取出鱼线。从鱼尾处切一刀,顺着鱼骨将鱼肉片下来。另一边也同样把鱼肉片下来,中间的鱼骨,一会煎一下,还能继续吃。
小刺大部分都在鱼背和鱼尾处,用手摸一遍,感觉有刺的地方挑出里面的小刺即可。然后把鱼片成薄片,腌制。
再来一个肉片焖豆角和一个青菜蛋花汤。
热锅加油,油温烧热后,将鱼骨,鱼头,鱼尾,放入锅里煎至焦黄色,捞出。剩下的油,放入姜丝,辣椒,炒出香味后,酸菜也放进去翻炒,然后锅里加水,把鱼骨,鱼尾在放进锅里煮,等汤煮至奶白色,萝卜放进去煮一会,然后将腌制的鱼片丢进锅中烫熟,起锅。
上面撒上葱花,芫荽,烧点热油,浇上去。
“吃饭啦!”
“在外面就闻着香了,今天又做了啥?”
进来端饭的宋风进门就说,酸菜的味特别浓,特别香。
“酸菜鱼,焖豆角,盛饭吧。”
今天焖的全是精米,锅底的锅巴,焦香酥脆。她爱吃,小安和苏氏也都喜欢。平时,她都会再炒一下,做个五香锅巴,辣椒锅巴啥的,算是家里的小零嘴。
“风哥,这个锅巴,明天你拿去给掌柜的尝尝,能不能做下类似花生米的下酒菜。”
“锅巴少啊,焖一次米饭才锅底一点,咋卖?”
“煮好的米饭就能做,你去问问看。”她也是突发奇想,锅巴作为风靡21世纪的小零食,现在的人肯定也喜欢。酒楼不喜欢他们还可以问问点心铺子。谁说点心只能是甜口,咸口的也不错。
“行。”
“刚才我和几个人都说了,我们家收柴火,下午就不上山了,去你家帮忙。”
“行,我也去看看,娘一个人忙不开,爹不是个担事的。”
赵氏最近没来是在准备修房子的事,她原是打算把茅草屋顶给掀了,换成瓦片的。结果闺女就不同意,让她把屋顶修修,再把墙上的破洞修修,熬过今年,明年盖新的。
闺女现在说话口气大的很,说啥明年推了盖砖瓦房,哪来的银子不知道?而她,鬼使神差的也听了闺女的话,只叫人修整修整屋顶,熬过这个冬天再说。
赵氏看着摇摇欲坠的土坯房,心里暗暗发狠,明年,她一定玩命挣钱,盖新房。
哎,她心里明白,她能有啥法子挣钱,还不是得指望闺女,
“娘!”
“你俩咋来了?”
“帮忙,爹和弟弟呢?”
“你爹不知道死哪里去了,你弟去山上砍柴了。”
方小宁:……
这个不靠谱的。
“你们回去忙去吧,也没多大事,我都托给宋工头了,除了烧点热水给他们喝,我这啥也不用干。要不然,你弟还有空去砍柴?”
“这样也好,省心。”
说着,来帮忙的人全来了。就是补个屋顶而已,屋子也没几间,工头他们就忙活了半天就把房子修好了。
“有财家的,你家这屋子今年修了,明年还得修,我看这屋,撑不住几年了。”
赵氏听了的心拔凉,看来,真的不盖房子真不行了。“嗳,知道了。”
送走帮工的,她看着闺女,女婿和两个儿子,只觉得满心苦涩。
“娘,别急,先住着,等明年,咱们盖新的。”
就算工头不说,她也打算帮娘家盖个新房,歪歪斜斜的,看着吓人。房子矮不说,还很潮湿。
“再说吧。”
她不能让闺女一直贴补娘家,以后和女婿吵个嘴,她都站不住脚。看着拎着木桶进门的方有财,“当家的,明天,你就给我去镇上找活干去,找不着,你就别回来了。”
抓了半天鱼,晚上打算煎鱼吃的方有财:……“你又发啥疯?”
“宋工头说,咱家的房子,住不了两年,得塌。你要是不想被砸死,就赶紧挣钱盖房子。”
“你听他放屁,他就是想咱们盖房子,挣咱的工钱。就我们这屋,再住十年都没问题。”
看着睁眼说瞎话,就是不想干活的方有财,赵氏怒火冲天。“你去不去,不去要不咱俩和离,要不你把我休了,我带着俩孩子单过,再苦最起码能喘气。总比跟着你,被砸死的好!”
这就要和离,至于吗?
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