路人书

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第59章 就你长嘴了是吧（第1页）

并不知道自己在无意间影响了好多人的白洛萧此刻在忙着教学。

嗯，教狄教授制作卤肉，制作猪油渣炒辣椒，制作葱油，顺便制作猪油渣葱油饼。

“卤肉想要好吃，最重要的就是卤料的调制。”

“我之前说过的调料每一种你都认识了吧？”

“认识了小九老师。”狄教授抑制着激动开口。

“好，那咱们开始吧。”

“嗯，好。”

“八角九颗，桂皮三小段，香叶九片，草果三个，花椒45g，干辣椒20个，哦不，放30来个吧……”

“香料放完后再来放调料，生抽150ml，冰糖70g，盐45～60g，生姜15片，葱段9根，料酒30g……”

“小九老师，放完了。”

“成，这是目前准备卤的肉所需要的配方，以后若是再需要卤肉，直接按照比例进行增加或减少就行。”

“好的。”狄教授和一旁正在记录的辛羽墨同时点头。

“现在将这些肉类冷水下锅，加生姜片和料酒焯水去血沫，然后捞出来冲洗。”

“好的小九老师。”

狄教授十分熟练且丝滑的按照白洛萧教的进行操作着。

若是刚来荒星时候的他，肯定听不懂焯水是什么意思，也认不出那么多种香料。

可那些东西对现在的他来说，洒洒水啦。

“肉处理好了之后开始炒糖色……”

“炒好了是吧？那该熬卤汤了。”

“完事后将食材放进去，用中小火煮着就行，煮上一个多小时后关火，再让食材搁锅里浸泡着。”

“趁着这个功夫，我来教你炸葱油，做猪油渣葱油饼。”

“……”

一番努力过后，狄教授成功制作出了味道特别好闻的，外脆内软，吃起来特别香的猪油渣葱花饼。

吃着兼有焦香和葱香的层次感分明的葱花饼，就着吸满猪油香的辣椒，感受着酥脆猪油渣释放出来的浓郁油脂香，那种奇妙的独特复合风味简直把狄教授他们香迷糊了。

此外，狄教授还按照白洛萧教他的方法做了红烧兔肉，麻辣冷吃兔和烤兔腿。

烤兔腿分给了团子，团子一口猪油渣葱油饼一口烤兔腿，吃的那叫一个不亦乐乎。

它甚至开始觉得，兔兔的口感跟野鸡比起来，也相差不了多少了。

一顿饭正吃得香呢，锅里卤肉的味道也飘了过来。

那卤肉的香味完全将葱油饼的香味压了下去。

十分霸道且醇厚浓郁的香味弥漫在大家四周，直往众人鼻腔里钻。

“小九老师，这卤肉什么时候可以吃啊？”狄教授被香的完全忍不住了，出声问道。

“其实现在也能吃，但是多浸泡一会儿的话，会更入味。”

“那我再等等。”狄教授说完，使劲咬了一口麻辣冷吃兔。

那麻辣鲜香，口感细腻且丰富的味道让狄教授一边斯哈斯哈一边一脸满足的往下咽。

真辣啊。

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