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14晋江文学城（第3页）

“分切都会罢？”吴娘子问。

“会的，会的。”陈鸢点头，“要切甚麽样儿的？阔切、片批、细抹、钝刀都会的。”

娘没少让她练。

陈鸢没看见，外头揉面的陈婆子可激动坏了。

她得了吩咐，手里居然得了一条羊腿，吴娘子听她说会切，直接交给她。

茵儿瞥见，脸色一变。

她抿唇，猜是昨儿陈鸢那个问题答得太好，教吴娘子刮目相看。

瞧见陈鸢为难的神色，她才松了口气。昨儿回去她便跟婆婆打听了陈家，婆婆说他们家祖祖辈辈是庄户，穷得甚麽似的。

那陈鸢定是没见过羊肉的，更别提分切羊腿了。

她脸上露出笑来，做好了准备，一会儿陈鸢不会切，她便能让吴娘子瞧瞧自个儿的功夫，她分过几次羊腿，定比陈鸢强。

跟茵儿一样想法的婆子不少，见吴娘子喊陈鸢，心底都不服气，见连羊肉都给她，更酸了，转而一想，她哪里见过羊肉，定是要闹笑话的，保不准还要挨一顿呲。吴娘子可不是软性子，骂人从来不心软。

她们脸上露出笑来，存了看笑话的心思，手里的菜也不切了，都瞧着陈鸢。

陈鸢自是不知她们在想甚。她抹了抹汗，闻见那带着奶香的羊膻味儿，心里有些打鼓。

他们家穷，一斤羊肉两百文，她哪碰过。更别说一条羊腿了。

猪腿她倒是分切过。

年节时候娘带着她上肉行，肉行缺人，娘用十文钱就将她押给肉行了。

主要让她练手。一天切好几条猪，胳膊都酸了。

羊腿应当也差不多罢？

已经夸下了海口，这时候容不得打退堂鼓。

羊肉这样精贵，吴娘子怕是也存着考校的心思。

左右吴娘子会瞧着，不可能叫她浪费。

她心下一松，想着自个儿从肉行学到的，手脚麻利地开始剔骨。

先将踝关节那里切了一圈儿，露出骨头，然后沿着骨膜将肉剥离。

“吴娘子，软骨留不留？”陈鸢抬头问。

吴娘子瞧见她动作熟练，一看便没少做，心里也有些诧异。

她面上不动声色，“留。”

她哪里不知道那些人打的主意。她的手艺怎可能便宜外人，别人越觊觎，她心底越厌恶。

陈家这丫头瞧着机灵，也不讨人嫌，她喊她，一是为了省心，大不了指点两句。谁切不是切，那就选个顺眼的。

二是她对她昨儿那番回答实在惊讶，也存了再考校考校的意思，看她是真有天分，还是瞎猫碰上死耗子。

没成想她竟真的会。

倒让她有些惊讶了。

陈婆子这个人，说得好听是会钻营，难听点市侩，心思多，偏又不聪明，她爹陈庆，光说不做嘴把式，要不是陈婆子那浆水自个儿有用，也不会答应将人雇进府来。

她看了陈鸢一眼。

陈鸢自是不知道别人这样看她们一家。

这还是她头一回摸到羊肉哎，就算是肉行，羊肉也是精贵物儿，她想切还不够格呢。

她满脑子涮羊肉、烤羊腿，越想越馋。

手里越切越有劲儿。

羊腿不比猪腿，统共不到十斤肉，她很快便分出来了，一只羊身上仅有两条的黄瓜条、极嫩的臀尖肉、小腿上的腱子肉、带筋膜的大米龙，都沿着肌肉纹理剔了出来，整整齐齐摆在桌案上。

剔下的棒骨、羊油，还有些零碎杂肉筋膜，堆在一旁。

张茵眼睛睁大，看她的眼神都变了。

她亲眼瞧着那肉在她手里一下子便剥离了，瞧起来简单得不像话。

只有她知道，哪怕练了十几遍，她也做不到这样。

“吴娘子，这样可行？”陈鸢心里还有些忐忑。

吴娘子没说甚，又丢来一条羊腿叫她剔。

看样子是满意的。

陈鸢松了口气，一回生，二回熟，这次很快剔好了。

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