路人书

手机浏览器扫描二维码访问

108 108章（第3页）

泰国菜很明显的一个特点就是以酸甜辣为主，食材多为海鲜水果。在益州这个地方，因为是内陆城市，并不具备那些食材。

因此要做一些改进，所以才有了现在的这一桌菜。

许明源让孙子给大家倒酒，然后请让大家拿起筷子开吃。

不得不说，这些菜的味道都非常好，而且新奇别致。甚至对于吃过不少泰国菜的丁小甜来说，都是如此。丁小甜更加肯定了，许皓的爷爷做的这些菜都经过了改良，用了一些本地做法，还有选用了当地的一些食材，进行了创新和融合。

华经理对那一盘叫做大救驾的菜，特别感兴趣，他连着夹了几筷子，吃过之后就问许明源：“徐老，这道菜为什么叫大救驾呢？多奇怪的名字啊。”

许明源把小杯子里的酒一饮而尽，然后才向华经理解释：“这道菜呢，说起来并不是泰国菜，也不是南川菜。而是当年我在云南停留筹措路费到南川时，在腾冲一家餐馆里做厨师的时候，学的一道菜。这道菜我本人非常喜欢。其实，大救驾，就是炒饵块。但是呢，这道菜有个典故闻名于世。”

“哦，是什么典故呢？”华经理好奇地问。

许明源就开说了。

他说，这个典故来自于明朝末年。

据说明朝灭亡后，李定和刘文秀的大西军于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。两年后，清军三路入滇，吴三桂率军逼近昆明，永历帝与李、刘二将率军西走。走到腾冲时，曾几度断炊，危及性命。腾冲老百姓炒饵块奉上，才算解围。永历帝感叹说，这真是救了朕的大驾。

所以，从此之后腾冲炒饵块就被称为大救驾。

不过，大救驾与昆明炒饵块不同的是，切成三角形的饵块薄如纸，佐料以鸡蛋、糟辣子，番茄、白菜心、葱为主，不放酱油，只用盐调制咸味。因此，这道菜的色彩如水粉画，清新明快，红、黄、白、绿，非常的清秀雅洁，味道也较清爽，香辣适度。

大家听得津津有味，感觉这个典故简直跟这道菜一样有滋有味。

相对于这道大救驾，丁小甜比较喜欢的是那道藕炒豆腐。

说实话，丁小甜也算见多识广了，她还没有吃过把这两道菜组合在一起的菜。藕和豆腐显然都是经过处理的。藕保持嫩脆，豆腐却比较有弹性。里面还加入了一些火腿粒，出菜的时候撒上了香葱粒。藕、豆腐、火腿、香葱，这四种食材的味道达到了完美的融合，不但下酒还下饭。

丁小甜就向许明源请教，藕和豆腐都是怎么处理的，她说自己回家后很想做这道菜吃。

许明源便跟丁小甜说了怎么处理这道菜的食材，还有做法。并且说，这道菜不但美味儿，而且健康，如果不加火腿粒在里面的话也可以。

曹飞霞向许明源请教的是怎么做那道酸辣冬瓜虾仁儿汤，她觉得这个味道比南川传统的酸菜粉丝汤好喝。

许明源说：“这道菜其实源于泰国的冬阴功汤，只不过我给改良了下。因为我们益州这里不靠海，没有诸如牡蛎和鲜虾，还有椰子汁这样的东西。所以我就用别的东西代替了，具体做法是这样的……”

曹飞霞竖起耳朵，一字不落地把许明源说的怎么做冬阴功汤的话记在了心里。

等到这个汤做法的她异常高兴，连连向许明源敬酒。

方远本人对甜辣排骨比较感兴趣，也抓住时机向许明源请教。

许明源也把做法告诉了他。

只有华经理不学做菜，他开玩笑地说，只要曹飞霞等人学就行了，他只管吃，当一个好吃鬼就可以了。

许明源道：“会吃和会做可是能够互补的，做一个会吃的人也很重要啊。我想，有你这样的好吃鬼当领导，你们红星饭店才会蒸蒸日上啊。”

华经理听了这种话，别提多高兴，一直笑得咧不拢嘴。

这顿饭吃了一个多小时。

饭后，丁小甜和曹飞霞帮着郦晴把碗筷等收到厨房去。

丁小甜正要挽起袖子来洗碗，郦晴忽然对她说：“丁小甜同志，你能跟我出来一下吗？我有一些话要对你说。”

“……”

丁小甜虽然有些不明所以，不过她还是很快跟着郦晴走了出去，厨房里只剩下曹飞霞一个人在洗碗。

郦晴带着丁小甜走到菜地另一边的棚架下站住了，她回转身看向丁小甜冷声说：“你知道我儿子自从去宜南之后，回到家里就一直郁郁寡欢吗？你知道他为什么既不返回宜南上班，也不在益州找个工作吗？你知不知道他现在成天就跟他爷爷在一起，什么事情也不干。天天在家种菜养花，就跟他爷爷一样，过老年人的生活，完全没有任何年轻人的干劲！”

丁小甜不明白，郦晴忽然对自己说这些话是什么意思？

她作为一个局外人有必要了解许皓，回到益州之后过什么样的日子吗？而且看起来郦晴说话挺冲的。看她的眼神，也是有些严厉。

听完郦晴的话之后，丁小甜忍不住皱起了眉头，说：“郦阿姨，我今天也是从你的嘴里听到这些话才知道许皓的近况。不过，我很想知道，您说这些到底是什么意思呢？”

“哼！你还好意思问我是什么意思？”郦晴生气质问，“我家阿皓跟你……我真得有点说不出口。如果今天你没有到我们家来吃饭，我也会和阿皓的爸爸抽个时间去宜南找你的。阿皓为了你变成现在这样，我们真的很伤心。这件事情。我们也是最近才知道的，不然我们早就会到宜南来了。”

“我想你们是不是有什么误解？”丁小甜听完郦晴的话之后反问道，“我也不知道你们是从谁的嘴巴里听到许浩跟我之间的事情的。那么，既然你说起了这件事，请允许我。从我自己的角度来说一下这件事。我听你的话，好像你的儿子变成现在这样，是我的错。”

郦晴怒气冲冲地说：“难道这不是你的错吗？如果不是你引诱我儿子……”

“打住！我真得不知道引诱二字从何而来？许皓跟我是在宜南县的厨师比赛中认识的，然后我跟他第二次见面是在去年平都市厨师比赛里。市级比赛结束之后，他忽然到我单位来找我说了一些莫名其妙的话。我很快就疏远他了，但是他并不放弃，后来又到我单位宿舍来找我，还碰见了我们单位的曹总厨。后来我把许皓对我表露的一些意思告诉了曹总厨。她后来直接把我的意思传达给了许皓。我的意思再明白不过，我是已经结婚，而且有两个孩子的女人，怎么可能接受你儿子的爱慕呢。我很明确地让曹总厨告诉许皓，我不想跟他发展任何超过一般同事的关系。这件事情如果你不相信，马上可以找曹总厨来问。”

“你说的是真的，难道是我儿子一厢情愿？”郦晴脸色难看地问道。

丁小甜非常肯定的说：“我当然说的是真的，我说过，曹总厨现在正在你家厨房洗碗，你要是不相信，现在就可以过去问她”。

听完了丁小甜的话，郦晴并没有动弹，而是站在那里好一会儿。

她抬起头来，对丁小甜说：“如果真的像你说的这样，那么我请你帮一个忙好吗？”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。