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第一千二百五十二章 菜单不全（第3页）

万老摇了摇头道：“不瞒你说，我们几个人这二十来年一直在想着复原满汉全席，可是你也知道，这东西当年就没能好好地传承下来。

而我们手上所获得的传承都是断层的，师傅也只是会十几道而已，至于我们能够学到的就更少了。

所以每人手上也就会那么几道，不过这些年里面，我们又复原了十几道出来，而还有三十多道菜也相继在继续研究。

目前这三十多道菜也只是有一些残缺而已，虽然赶不上当年的最辉煌的标准，可是也不算太差。

从一个偶然的情况下得知你这边可能会蓉城版的满汉全席，大家伙一起商量了一下，便派我过来跟你共商大事。

大家可以将这些菜式整合起来，形成新一代的满汉全席，也算是给餐饮界的传承留下宝贵的记忆，也不枉大家在这世上走一遭了！

我已经很坦诚了，现在该你了！”

楚云风听得出万老语气之中的确是有坦诚的味道，不过李老怎么想的，自己还是有些猜不透。

毕竟他老人家今晚并没有提前一些过来给自己先解惑，所以还是拿不准他老人家这边究竟有何打算？

还有都到了这个时候了，自己都还不知道蓉城版的满汉全席究竟有哪些菜品，这李老会不会在这会儿跟万老坦诚布公呢？

“行吧，既然你都说到这个份上了，那我跟你好好说说这蓉城版的满汉全席菜单！”

“当真？”

李老的话才刚刚说到这里，万老那边马上就兴奋地追问了起来，于是马上便看到李老点了点头。

楚云风自然也是很兴奋的，不过此刻心中反而是很狐疑了起来，这一点儿也不像是李老的作风啊？

他老人家什么时候会被情绪给左右了？

而且明显自己能够感觉得到李老有一种似笑非笑的态度，只不过脸上严肃的表情掩饰得很好，万老自然是察觉不出来的。

“你听好了啊，之前已经是说过了席单，现在就按照席单的顺序告诉你菜名。

手碟：瓜杏手碟（对镶）。

四冷碟：宣威火腿与芹黄冬笋对镶、榨板羊羔与冻子鸡对镶、红卤鸽脯与酱汁豆筋对镶、甜桶鸡片与南槽螃蟹对镶。

四朝摆：金川雪梨两盘、玲珑佛手两盘。

四糖碗：冰糖银耳、湘莲子羹、哈士蟆羹、广荔枝羹。

四蜜饯：金丝蜜枣镶雪梨片、蜜蜂寿星橘镶鲜慈菇、蜜樱桃镶洞庭枇杷、蜜橄榄镶红毛广柑。

四热碟：金钱鸡塔、香花肚丝、锅贴鱼片、炸田鸡腿。

八中碗：荠菜舂笋、奶汤鲍鱼、鸭腰蜇头、蝴蝶海参、罐耳仔鸡、蟹黄银杏、翡翠虾仁、金丝山药。

八大菜：清汤鸽蛋燕窝、鱼翅烧乌鸡白、红烧甜鸭、扬州大鱼、棋盘鱼肚、冬菇仔鸡、玻璃鱿鱼、火腿菜心。

叉烧四红：叉烧乳猪、叉烧火腿、叉烧全鱼、叉烧填鸭。

四白：佛座子、箭头鸡、哈耳粑、项圈肉。

到堂点二种：奶皮如意卷、冰汁杏酪汤。

中点二种：五仁葱油饼、虾仁米粉汤。

席点四种：喇嘛米糕、荠菜烧麦、芝麻烧饼、桐州软饼。

茶点四种：窝丝油糕、鲜慈姑饼、水晶包子、玫瑰琪饼，另加八大杏仁茶。

随饭菜四种：耳烩鲜腿丝、野鸡雪里蕻、豆芽炒鸭丝、香菇建南菜。

饭二种：蚕豆香谷米饭、菜心稀饭。

甜小菜二种：虾瓜、酱瓜对镶。”

李老缓缓将菜品的名字一一道来，这一道道从未听过的菜品让楚云风心脏砰砰直跳，特别是一些很有特色的菜品，立刻能够让自己想象得到该是有多么的精致。

特别是“对镶”二字，就让自己很想了解是什么意思？

还有，这菜单之中果然是有一道叉烧乳猪，也不知道跟自己做的叉烧奶猪究竟有何区别？

还有，这其中不是还有一道玻璃鱿鱼吗，难不成跟自己今天做的还有区别，为什么刚才李老说自己只做了叉烧乳猪这一道菜呢？

楚云风一心比较着菜品，对于名字非常的在意，而万老那边似乎更在意的是数量？

能够看到李老每念一个名字，他的手指都会轻轻地动一下，等到李老念完了之后，万老忽然大叫了一声：“不对啊，你这才63道菜嘛？

之前你可是说有88道菜的，这剩下的菜品呢？”

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