路人书

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第138章 学做饭（第1页）

傍晚时分，夕阳透过窗户洒进厨房，映红了「秩序」的脸庞。

祂站在料理台前，手上熟练地操作着，锅铲翻飞间，香气四溢。

一旁的盘子里，已经摆着几道半成品菜肴，色彩鲜艳，引人垂涎。

「秩序」抬头看了看墙上的挂钟，时间刚刚好，祂决定先做一个开胃小菜——泡椒田鸡。

首先，祂从冰箱里取出新鲜的田鸡腿，洗净后加入料酒腌制去腥；接着，祂将生姜切片，蒜瓣去皮拍扁，小米辣切成小圈备用。

锅中倒油烧热，下入姜片和蒜瓣爆香，随后倒入腌制过的田鸡腿翻炒至变色，再加入适量的豆瓣酱炒匀。

待田鸡腿表面色泽红润时，倒入泡椒和小米辣，再加入适量生抽、老抽和白糖调味。

最后，加水没过食材，大火烧开转小火焖煮约15分钟，待汤汁收浓稠即可出锅装盘。

这道菜色泽红亮，酸辣可口，特别适合作为夏季开胃菜食用。

做完这道泡椒田鸡后，「秩序」紧接着又开始准备另一道主菜——糖醋排骨。

祂先将排骨洗净，斩成小块，放入冷水锅中焯水去除血沫，捞出冲洗干净后沥干水分备用。

接下来，「秩序」调制糖醋汁。

祂用了1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋和5勺清水，比例刚好是1:2:3:4:5，这个配方做出来的糖醋汁酸甜适中，非常适宜。

锅里倒油烧热，放入冰糖慢慢熬制，待冰糖完全融化且颜色变成琥珀色时，迅速将焯过水的排骨块倒入锅中快速翻炒，使每块排骨都均匀裹上焦糖色。

随后，倒入之前调好的糖醋汁，加入葱段、姜片和大料一起炖煮，直至排骨软烂入味，最后大火收汁，撒上少许熟芝麻点缀增香。

做好的糖醋排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，吃起来外酥里嫩，甜而不腻，是一道老少皆宜的传统佳肴。

两道硬菜上桌后，「秩序」并没有停下忙碌的脚步，祂又马不停蹄地开始制作西餐牛排。

祂知道「混沌」对肉类特别钟爱，所以特意挑选了品质最好的牛排，希望她能满意。

首先，祂用厨房纸吸干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上黑胡椒碎和海盐进行简单调味。

为了让牛排更加鲜嫩多汁，祂在牛排中间用刀背轻轻地敲打，破坏肌肉纤维，这一步被称为断筋。

处理好牛排后，「秩序」拿出平底锅，用一小块黄油润锅，待黄油融化后，将牛排平铺在锅底，注意要保留足够的空间让牛排受热均匀。

煎制时，祂选择先用高温锁住牛排外部的肉汁，然后再降低火候慢慢煎熟内部。

牛排煎好后，「秩序」将其静置几分钟，让肉汁充分渗透到肉的内部，这样做出来的牛排会更加鲜嫩多汁。

最后，祂将牛排装盘，淋上现磨的黑胡椒酱和一点点红酒，再点缀一些新鲜蔬菜，一份完美的牛排就完成了。

主食方面，「秩序」选择了意面和焗饭两种不同风格的西式餐点。

首先是意面的制作，祂选用的是意大利着名的长形面条——Spaghetti。

祂往煮沸的盐水中加入意面，煮大约8-10分钟后捞出，此时的意面保持了q弹的口感，但又不会太硬或者太软。

接着，祂迅速地将煮好的意面过凉水，沥干水分后加入橄榄油搅拌均匀，防止粘连。

然后是酱汁的制作，「秩序」选用了经典的番茄肉酱，祂将洋葱丁、大蒜和切碎的牛肉糜炒香后，加入去皮切碎的西红柿，再加入番茄酱和适量的调味料，慢慢地炖煮至浓稠。

最后，祂将煮好的意面与番茄肉酱混合均匀，装入盘中，再撒上一层厚厚的奶酪丝，放入烤箱稍微烘烤，直到奶酪融化且微微上色，散发出浓郁的香味。

这样制作的意面，每一口都能吃到顺滑的面条和浓郁的酱汁，搭配上拉丝的奶酪，绝对是意面爱好者的最爱。

而焗饭则是采用了西班牙海鲜饭的做法，虽然耗时较长，但味道绝对值得等待。

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