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3初露厨艺（第2页）

陈氏低低应了声，将多余的石炭夹出来放到密闭的罐子里，待炉里火小一些了，便用罐子里的添进去。

大约沸了两刻钟，米粒便半开花，米汤变得浓稠起来，粥整体开始变得绵密，浓郁的米香回荡在小小的院子里。

刘氏也在熬粥，她家郎君就爱喝这个，只不过她熬粥的手艺很是稳定，难喝不至于，只是不好喝罢了。

往常陈氏偶尔给她婆婆熬粥，倒也没见得米香有这么浓呀？

刘氏擦了擦手，好奇地走到陈氏身边，正想问问今日这粥怎么熬的，便见陈氏睁大着眼望向……苏大姐儿？

阿翁用淘来的废料在廊下拼凑了个勉强可用的桌案，案板也是捡了别人家不要的，削薄了凑合用的。

只见苏绯手起刀落，密集沉稳的咚咚声响起，不似有些人用力剁的，也不是慢吞吞细细切的，她切菜的节奏听起来很是轻快，整个动作行云流水，似乎在做一件简单的事情，等回过神来，案板上的咸菜没几息便被她切得又细又碎。

刘氏跟陈氏已是看呆。

估摸着时间差不多，苏绯头也不回地跟陈氏说：“阿娘，罐可以撤下来了，把锅架上去吧。”

陈氏还是没反应过来，倒是刘氏拿了两根木头，挑着陶罐耳朵将它移到地上，她也不嫌烫，动作迅速地将锅盖拿起，放在旁边的小凳上。

接着便看见罐里的粥，水米交融，米香四溢。

这样的好粥，刘氏一辈子也没熬出来过。

“熬得可真好啊！”刘氏不由感慨，伸手拍了拍陈氏，“你快瞧这粥，跟外头卖的比也不差什么。”

苏绯跨过门槛，用沾了点大酱的筷子搅拌着切碎的咸菜，闻声嘶哑着声音打招呼：“是刘婶吧？昨儿的粥我还没谢谢您呢，您要是不嫌弃，尝尝我这粥？”

“都是邻居，瞧你客气的。”刘氏笑眯眯道：“我家也熬着粥呢，就不尝了。不过……你要是能与我换上一碗，那倒是好。”

“这有什么，您想换多少都成。”

二人说着玩笑话，苏绯已将醒发好的面挖出来了，煮粥期间她已重新揉过面了，这是第三次揉。

白案不是苏绯最擅长的，但她基本功足够扎实，即使原身身体弱，她用上巧劲三两下也可将面揉好。

刘氏看得咋舌，大姐儿这娇滴滴的女儿家，手上功夫当真是不得了！

揉好的面扯成剂子，挨个擀成中间厚边缘薄的圆饼，将调好的咸菜馅摊在饼上，收口包好，再用力一按。剩下的剂子如法炮制，每张饼胚都圆溜溜的，大小厚度如出一辙。

苏绯的动作极其赏心悦目，速度快得更是惊人，刘氏还没看明白她怎么擀的面，二十个成年男人巴掌大小的饼便已然包好。

“乖乖，怎地平时没听你提过大姐儿这手艺？”

陈氏：“……”

她也不知道大姐儿哪来的手艺啊！

苏绯没放过这个掀王家老底的机会，她叹气：“您是不知，自我进门，我婆婆连聘的唯一一位仆从都遣了，王家一日三餐都是我亲自操持，这两年间我也算是练出来了。”

除却原身手艺跟她天差地别外，这是实打实的真话，王家是真这么干的！

“以前我还觉得委屈，不过现在不这样想了，这手艺是自己的，离了王家，说不得我还能靠手艺吃上饭呢！”

苏绯故意这样说，便是在安慰陈氏了。

这闺女可真懂事啊！刘氏笑着对陈氏道：“我看这准能成，大姐儿以后便是成了名动汴京的厨娘我也是不意外的。”

陈氏眼眶直发酸，她低头佯装看火，不赞同说：“厨娘有甚好的，整日烟熏火燎，不适合我家大姐儿。”

说话间，另一碗面也叫苏绯擀好了，这一碗是用咸菜水揉的，没包馅儿更好放，是苏家的夕食。

苏绯知道陈氏是心疼女儿，也没争辩，只端着擀好的面饼子，走上前赶人：“行了二位大娘子，快快让开吧，我要开始烙饼了。”

没有阿奶允许，苏家的油罐子是不让动的，只能干烙，一不小心就会糊底或是过硬，这火也得她自己看才行。

刘氏跟陈氏也没走，站在边上看。

苏家的锅说是锅，实则只是半拉铁锅，一次只能烙两张。

苏绯先烙咸菜饼，大酱齁咸，她只加了一点儿在咸菜里提鲜，跟没馅的饼相比面饼也更厚些，这样吃起来便不会觉得过咸。

当头两张咸菜饼一贴进锅中，很快便有股麦香混合着咸菜的酸香、大酱的鲜，飘进西厢房，将苏家人从睡梦中唤醒。

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