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第89章 天山雪青问世（第1页）

在茶山脚下，陈老丈那简陋却干净的家中，一盏粗陶碗里盛着浑浊的茶水，散发着最原始的草木气息。苏浅浅端坐于主位，虽然脸色依旧苍白，但眼神中的沉静与笃定，却让这间陋室仿佛都亮堂了几分。苏舟、金算盘分坐两侧，阿威阿布守在外面，气氛肃然。

陈老丈有些局促地搓着手，不明白这位贵人为何执意要来他这破败的家中“详谈”。

“陈老丈，”苏浅浅开口，声音温和却带着不容置疑的力量，“在谈茶山的未来之前，有一样东西，需要您过目。”

她示意了一下韩铁衣。韩铁衣上前，从怀中取出一个以特殊防水油布精心包裹的卷轴。他缓缓展开，赫然是一份绘制精细、笔墨厚重、盖有清晰官印及一个玄奥私人印鉴的——南岭茶山地契！

那地契上，山形水脉、边界走向，标注得清清楚楚，核心区域正是他们脚下这片绵延群山，总面积赫然写着“壹万贰仟叁佰柒拾伍亩”！地契末尾，业主姓名处，“苏浅浅”三个字，铁画银钩！

“这……这不可能！”陈老丈猛地站起身，老眼昏花地凑近，手指颤抖地指着地契，声音都在发颤，“这……这南岭茶山，是我陈家祖业，虽、虽然家道中落，很多山地疏于管理，官府那边登记的或许不清不楚，但……但这地契怎么会……”

苏浅浅平静地看着他，早已准备好了说辞：“老丈稍安勿躁。您可知，有些年代久远、产权混乱、且长期无人缴纳足额税赋的荒地、山地，朝廷是有权收回，并重新勘测、登记、发卖的？”

陈老丈脸色一白，嘴唇哆嗦着，无法反驳。陈家确实因管理不善，对很多偏远山头的赋税缴纳早已中断，地契也因年代久远和分家变得模糊不清。

苏浅浅继续道：“我苏家蒙圣上恩典，略有薄名。家中长辈在京城有些门路，得知江州府正在清理此类积压的地产，便设法将这片南岭茶山的产权明晰下来，重新登记在了我的名下。此事，江州府的户房档案中，已有记录可查。”

她这话半真半假。真的是，铁蛋的“权属烙印”确实是在本位面法则层面生效，意味着在任何官方记录中，这片土地都“理应”属于她苏浅浅，经得起任何查验。假的是过程，但这过程无人能查证。

金算盘适时补充，语气沉稳：“陈老丈，我家小姐所言非虚。这份地契合理合法，官府认可。换言之，从律法上讲，这片茶山，包括您家现在居住和耕种的这片区域，都已属于我家小姐。”

陈老丈如遭雷击，踉跄一步，跌坐回凳子上，老泪瞬间涌了出来。祖业……就这么没了？

“老丈先别急。”苏浅浅语气放缓，“我拿出地契，并非是要驱逐您和乡亲们。恰恰相反，我是想与您，与这南岭村所有依靠茶山生活的乡亲，谈一笔真正的、长久的生意。”

陈老丈抬起泪眼，茫然地看着她。

“地契在我手，但我苏家行事，从不做绝户之事。”苏浅浅目光诚恳，“茶山，依旧由您和乡亲们来管理，来种植，来采摘。但从此以后，你们不再是为那点微薄且不稳定的散客销路发愁的散户，而是我‘苏氏茶行’的第一批，也是最核心的雇工和合作伙伴！”

“雇工？合作伙伴？”陈老丈喃喃道。

“不错。”苏舟接过话头，他如今已能清晰地表达商业构想，“我们会支付大家固定的工钱，或者按采摘的鲜叶品质和数量计件付酬，保证大家收入远高于以往，且稳定无忧！采下的所有茶叶，由我们统一收购，统一加工，统一销售！乡亲们只需专心种好茶、采好茶，其他的，销路、赋税、风险，全部由我苏家承担！”

金算盘也开口道：“不仅如此，我们还会投入资金，改良茶树，引进新的种植和炒制技术，提升茶叶品质。将来茶山产出越高，茶叶卖得越好，大家的工钱和分红也会水涨船高！”

陈老丈被这一连串的信息冲击得有些发懵，但“固定工钱”、“稳定收入”、“承担风险”、“改良技术”这些词，像是一道道亮光，穿透了他多年的愁云。

“可是……贵人，不是小老儿不信，只是我们这茶树老了，炒茶的法子也是祖传的，怕是……”他还是有些顾虑。

苏浅浅微微一笑，知道空口无凭，必须拿出真东西。她忍着背部的隐痛，站起身：“老丈，可否借您家的炒茶锅一用？再取一些今春最好的、一芽一叶的鲜叶来。”

陈老丈虽不明所以，还是连忙让家人准备。

很快，在陈家屋外搭建的简陋茶棚下，传统的炒茶锅被烧热。苏浅浅没有亲自动手，她的身体也不允许。她站在一旁，由金算莲（金算盘化名，为方便行事）根据她的口述，亲自操作，陈老丈在一旁紧张地看着。

“第一步，萎凋。鲜叶不可直接下锅，需先在通风处摊晾两个时辰，散去部分青草气和多余水分，使其叶质柔软。”苏浅浅指点道。这与陈老丈直接炒制的习惯不同，他半信半疑地照做。

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待鲜叶萎凋适度，苏浅浅继续道：“第二步，杀青。锅温需控制在‘炙手’但非‘烫手’的程度。下叶量要少，手法要快，抖闷结合，以抖为主，利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，阻止多酚类物质氧化，蒸发水分，使茶叶变软，便于揉捻。时间要短，见叶色转暗，叶质柔软，青气消失，茶香显露，即刻出锅。”

金算莲手腕翻飞，严格按照苏浅浅的要求操作，一股不同于以往炒制时产生的青涩气、而是更为清新馥郁的茶香开始弥漫开来。陈老丈瞪大了眼睛，这香气，他从未闻过！

“第三步，揉捻。趁热揉捻，破坏叶细胞组织，使茶汁溢出，便于冲泡。力道先轻后重，再轻，成条索状即可，不可过度，以免茶汁流失过多，滋味苦涩。”

“第四步，二次提香与定型。锅温略低于杀青，将揉捻好的茶叶再次入锅，快速翻炒，进一步蒸发水分，固定条形，发展香气。待茶条紧结，白毫显露，手捏成粉，即可起锅摊凉。”

一道道工序，与传统粗放式的炒制截然不同，精准而富有节奏。陈老丈看得眼花缭乱，心中却渐渐涌起惊涛骇浪。他是老茶农，虽不懂其中深奥原理，却能直观感受到，这新法子炒出的茶叶，无论是外形、香气，都远胜他祖辈相传的技艺！

当最后一道工序完成，茶叶摊凉后，众人围拢过来。只见那茶叶条索紧细卷曲，苗秀显毫，色泽银绿隐翠，干茶香气清高鲜爽，带着一种独特的、仿佛高山云雾般的冷冽花香。

取少许置于白瓷碗中，沸水冲下，但见茶叶徐徐舒展，芽叶成朵，汤色清澈嫩绿，香气更是高锐持久，那清雅的花香混合着嫩栗香，沁人心脾。

陈老丈颤抖着手端起茶碗，浅尝一口，霎时间，他整个人都僵住了。那茶汤滋味鲜爽甘醇，回味甘甜，喉韵悠长，与他以往喝过的任何茶都截然不同！没有苦涩，只有满口的清润与芬芳！

“这……这……”他激动得说不出话来，老泪纵横，“这才是茶！这才是真正的茶啊！”

苏浅浅看着碗中清亮的茶汤，轻嗅着那独一无二的香气，心中已然有了名字。这茶，因其白毫显露，色泽翠绿，香气清冷如雪后初晴，滋味鲜爽如山间清泉。

她缓缓开口，声音清晰：“此茶，便名为——天山雪青。”

名字落定，茶香袅袅。陈老丈再无任何疑虑，朝着苏浅浅深深拜下：“东家！小老儿陈满仓，愿带着南岭村的乡亲，跟着东家干！”

苏浅浅虚扶一下，唇边露出了真切的笑意。

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