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第一百六十章 烧烤一绝再创新高（第1页）

锦市烧烤在烤制肉类时，刷动植物油来增加肉类的香味，烤熟前一般撒的是孜然粉；

禽类、鱼类食材一般会先用烧烤酱、辣椒粉腌制，然后再烤；

蔬菜类的食材，一般是在烤制时刷上酱料，增加咸香味道。

在东北各地的烧烤中，锦州烧烤最大的优势就是海鲜。

临近渤海的位置，给锦市烧烤提供了丰富的海鲜资源。

烤生蚝、贝类、多春鱼、鱿鱼、虾等都非常的好吃，新鲜美味，流连忘返。

而锦市烧烤的主食绝配是海鲜疙瘩汤，这个林非凡小时候可经常吃。

只不过，那个时候他吃的是虾皮疙瘩汤，这也算是海鲜疙瘩汤的一种了。

取其优，避其劣，东北烧烤有其特色，林非凡自然要关注，但是也不能完全仿制。

所以，他稍微研究了一下，就改良了自家的烤肉方法。

转眼已经进入了最为炎热的一个月份，随着七月的到来，天气也是不负众望，一次又一次再创新高。

面对这样的持续高温，还有胃口吃下平平无奇的饭菜么？

很多人在这个时候，一定是吃不下的。

就在这个的周末，经过一段时间的试验，林非凡制作出一份好吃的烤肉的信心，前所未有的足。

甚至为了制作这种他心目中的绝活烤肉，他连酒店开业的时间，都推迟了半个月。

此时，他内心中对烤肉的欲望，愈发强烈。

自制烤箱准备好，这可是他研究过后，特意改良过的烤箱。

烤肉在近些年来非常的流行，随着网络的普遍化，大家也在网络上学到了各种各样美食的制作花样。

而林非凡现在研究出的这道烤箱烤肉，你也绝对不对陌生，因为早就已经流行开来！

烤箱烤肉可以烤制各种食材，蔬菜肉类应有尽有，做法简单易学，非常适合不爱做饭的人群。

只不过，相比普通人，林非凡制作出的烤箱，烤制出的肉肉外焦里嫩，咸香可口。

最主要的是可以程序化设置，只要记住几个要点，就算没有太好的厨艺，也可以用他这烤炉，完美复制出他的手艺。

当然，这里面还有一个重点，那是再也不用大夏天的，守在火炉旁热得大汗淋漓了。

自制烤箱烤肉中的食材，可选性非常多，还可以根据个人的口味所需的营养进行选择搭配。

其中的猪肉肯定是主材料，因为它具有丰富的蛋白质含量，也已维持身体一天所需营养。

另外猪肉之中的含铁量也是极其丰富的，能够改善缺铁性贫血的症状。

在烤肉时可以搭配适量的菌类食材、青菜和各种牛羊肉类，种类多多，对应的营养也是更多的。

这道超级简单的烤箱烤肉，绝对是值得学习的一道美味佳肴。

趁着周末小广场客人众多，林非凡打算推广一下，他这次研究出来的自主烧烤。

对，他的自制烤箱不是只有一台，而是每张桌子都配了一台。

标准份的烤肉，是腌制好的猪里脊肉200g。

其他配料有洋葱一块、孜然粉适量。

其中最有技术含量的，肯定是腌制烤肉，等腌制好，剩下的就只有放入烤箱烤制了。

要做这份标准烤肉，首先将猪里脊肉，用清水充分洗掉表面的血水。

然后切成薄厚适中的片状，放在碗中备用。

将一块洋葱洗净后切成洋葱碎，放入里脊肉的碗中一同混合。

随后继续在肉中加入：酱油、蚝油、料酒，用手抓匀，让每片肉都浸满料汁。

继续加入适量的孜然粉，再次抓匀或者搅拌均匀。

碗上盖上保鲜盖，放置腌制半小时左右的时间。

准备烤盘，在上面垫上锡纸，随后将腌制好的肉平整地铺在烤盘上。

烤箱调成上下火200度，放在中层烤制15分钟。

时间到，即可取出烤盘，食材装在碗中。

此时，根据个人口味，撒上适量的辣椒粉和熟芝麻就成功了。

当然，这中间还有一些注意事项，比如在准备食材的时候，标准的烤肉套餐只是烤制了猪里脊肉。

如果喜欢别的肉类也可以一同烤制，因为烤制的时间是一样的，都可以一锅出。

如果觉得肉类太过单调，也可以根据个人喜好在其中加入一些蔬菜。

例如：金针菇、杏鲍菇、土豆片、蒜苔等食材，烤出来超级好吃，营养美味。

大口大口吃烤肉，是每个人的终极追求。

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