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第271章 留尼汪岛 火爆开店（第1页）

史国栋带着团队驱车驶入圣但尼，街边的法式建筑里藏着中式牌匾，迈克尔望着路牌上的法语和中文，忍不住惊叹：“史总，真没想到留尼汪有这么多华人，光看街景像回国了。”

史国栋笑着点头，指尖敲着车窗：“6万多华人，是咱的基础客源，但这里是法国海外省，要兼顾法式餐饮习惯，鱼羊鲜火锅主打鲜，刚好贴合两边口味。”

保罗早已在码头等候，他操着流利的法语，见史国栋来，快步迎上：“史先生，留尼汪的渔产和羊肉都新鲜，我已经联系好了本地牧场和渔社，食材管够。”

迈克尔接过保罗递来的食材清单，扫了一眼皱眉道：“法式餐饮讲究精致，咱的火锅大锅煮，会不会不符合他们的用餐习惯？而且华人多，口味也得细分。”

史国栋拍了拍保罗的肩膀：“保罗，你找个临街的大铺面，装修要融法式轻奢和川渝中式，火锅做单人小锅和多人大锅双选项，华人区主打经典，法式商圈做精致套餐。”

保罗应声去办，可没过两天就愁眉苦脸地找过来：“史先生，圣但尼的黄金铺面租金太高，而且法国的餐饮执照审批严格，排污和消防标准比毛里求斯还高。”

团队成员也犯了难，有人提议：“史总，要不先开几家小店试试水？大铺面成本太高，审批又麻烦，万一出问题得不偿失。”

史国栋却摇了摇头，带着迈克尔去圣但尼的华人商会拜访。会长陈叔是祖籍四川的华侨，听说史国栋来开川渝火锅，当即笑道：“小史，咱留尼汪的华人盼正宗川味盼久了，执照的事我帮你协调，铺面我也有资源。”

陈叔带着史国栋看了一间位于华人区和法式商圈交汇处的铺面，位置绝佳，租金还比市场价低三成。

他拍着胸脯道：“这铺面是商会的，只要你把川味做好，租金好说，审批的事我找法国驻留尼汪的行政部门谈。”

原来陈叔在留尼汪华人圈声望极高，和法国当地官员也颇有交情，没几天就把餐饮执照、排污许可等手续全部办齐。

保罗看着崭新的执照，对史国栋叹道：“史先生，你真是找对人了，这些手续我自己办至少要半年。”

铺面装修紧锣密鼓，史国栋亲自盯着设计，法式水晶灯搭配川渝红灯笼，大理石餐桌配实木火锅架，单人小锅用精致的珐琅锅，多人大锅是定制的铜锅，既显法式精致，又有川渝韵味。

同时史国栋调整锅底，在鱼羊鲜的基础上，推出经典川味麻辣鱼羊锅、法式白汤奶油鱼羊锅、华人偏爱的清汤滋补鱼羊锅，食材选用本地深海石斑鱼和牧场散养黑山羊，现点现杀保证新鲜。

开业前三天，史国栋推出试吃活动，邀请华人商会的乡亲和法式商圈的商户免费品尝。

陈叔带着一众华侨尝了一口麻辣鱼羊锅，眼眶微红：“就是这个味，和老家的火锅一模一样！”

一位法式餐厅的主厨尝了奶油鱼羊锅，连连称赞：“鲜而不腻，鱼和羊的味道融合得完美，比法式海鲜汤更有层次，太神奇了。”

试吃的口碑瞬间传开，开业当天，酒楼门口排起长队，华人带着家人来吃经典川味，法国人约着朋友尝精致套餐，单人小锅和多人大锅全部满座，服务员忙得脚不沾地。

迈克尔拿着账单跑过来，声音激动：“史总，开业第一天流水就破十万欧元！光鱼羊鲜锅底就卖了三百多份，华人区和法式商圈的客人都夸味道好。”

史国栋却没放松，指着后厨道：“让厨师把控好口味，食材必须新鲜，而且法国的环保标准高，后厨的排污系统再检查一遍，绝对不能出问题。”

开业一周，酒楼的生意依旧火爆，甚至有周边岛屿的游客特意赶来品尝。保罗见状，找到史国栋：“史先生，留尼汪的各个城市都有人来问加盟，咱要不要趁势开加盟店？”

史国栋沉吟片刻，和陈叔商量后决定：“留尼汪分多个行政区，每个行政区开一家直营店，再招加盟商，所有加盟店的底料由圣但尼的中央厨房统一配送，品控由团队亲自把控。”

可加盟招商刚启动，就遇到了难题。不少本地人想加盟，但担心川味火锅的技术太难掌握；华人加盟商则担心食材成本太高，利润空间小。

史国栋当即推出加盟政策：免费为加盟商提供技术培训，七天包会，中央厨房统一配送底料和核心食材，价格比市场价低两成；同时为本地加盟商配备华人厨师指导，保证口味正宗。

陈叔也在华人圈帮忙宣传，不少华侨纷纷报名加盟：“跟着史总干，既能吃到正宗川味，又能赚钱，何乐而不为？”

第一个本地加盟商是法式厨师让·皮埃尔，他尝过鱼羊鲜火锅后，毅然辞去餐厅的工作：“我想把这种美味的烹饪方式带给更多法国人，鱼羊鲜的鲜，是法式餐饮的精髓。”

让·皮埃尔的加盟店开在留尼汪的旅游重镇圣吉尔莱班，装修主打法式简约，锅底以奶油鱼羊锅和清汤锅为主，搭配法式餐前包和红酒，开业后深受游客和本地人欢迎，每天座无虚席。

华人加盟商李姐的店开在华人区，主打经典麻辣鱼羊锅和川味小吃，开业后成了华侨的聚集地，逢年过节更是提前半个月就订满了座位。

加盟热潮席卷留尼汪，从圣但尼到圣吉尔莱班，从勒蓬塔到圣皮埃尔，短短半年时间，川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼就开了63家，遍布留尼汪的各个行政区。

这天，史国栋和迈克尔、保罗来到圣吉尔莱班的海边，看着让·皮埃尔的加盟店门口排着的长队，迈克尔感慨道：“史总，真没想到63家店个个火爆，这速度比塞舌尔和毛里求斯都快。”

保罗笑着补充：“现在留尼汪的法国人都爱上了鱼羊鲜火锅，不少法式餐厅甚至开始模仿，但都做不出咱的味道，核心底料和鱼羊的搭配技巧，他们学不会。”

正说着，陈叔打来电话，声音里满是喜悦：“小史，法国本土的餐饮协会听说了咱的火锅，特意派人来留尼汪考察，想邀请你把鱼羊鲜火锅开到法国本土去！”

迈克尔闻言，激动地跳起来：“史总，开到法国本土！那咱的川渝火锅就真的走向世界了！”

史国栋却笑着摆手，看向海边的渔船：“先把留尼汪的市场做精，63家店，每家都要保证口味和服务，法国本土的事，慢慢来。”

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