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“剁。”他吐出指令,将铜锅放在一边。没有刀,只有昨天临时削的、用来翻炸鸡的粗树枝筷子,显然不行。
(5)厌食症
王大锅一愣,随即明白了,咬着牙,在墙角一堆破烂里翻找,终于摸出一把锈迹斑斑、刃口崩了好几处豁口的破柴刀。他吐了口唾沫在手掌搓了搓,双手握住刀柄,对着砧板上那堆惨白的鸡肉,狠狠剁了下去!
“砰!砰!砰!”
沉闷而粗粝的剁肉声在破败的棚子里响起,带着一种绝望的韵律。柴刀笨重,豁口切割着肌肉纤维,发出令人牙酸的撕裂声。惨白的肉块在刀下变形、碎裂、逐渐变成一团粘稠的肉糜。王大锅拼尽全力,汗如雨下,每一次挥刀都牵扯着后腰的伤,疼得他龇牙咧嘴,却不敢停歇。
林霄站在一旁,眼神冰冷地注视着砧板上逐渐成型的肉糜。他的右手虚悬在肉糜上方,指尖微微颤动。袖中的铜锅搏动感越来越清晰,一股无形的、微弱却精纯的能量,顺着他的手臂,如同最纤细的针,缓缓注入那团粘稠的肉泥中!
这不是调味,这是“塑魂”!是将铜锅强行汲取转化来的、那丝狂暴混乱的“酉”字能量,强行打入这堆劣质肉糜的核心!同时,也是以自身为媒介,强行“驯服”和“约束”这股能量,使其不至于立刻爆开!
肉糜在无形能量的注入下,似乎产生了一种极其微弱的、肉眼难辨的收缩和凝聚感,粘性似乎也增强了一丝。但这过程对林霄的消耗是巨大的,他额头的冷汗汇成细流,顺着苍白的脸颊滑落。
肉糜终于剁好,呈现出一种诡异的、带着微弱弹性的胶状。
“摔打。”林霄的声音已经有些飘忽。他需要让肉糜上劲,让能量均匀渗透。
王大锅咬着牙,双手抓起那团冰凉粘滑的肉糜,高高举起,再狠狠摔在暗金色的饕餮砧板上!
“啪叽!”
肉糜四溅。
“啪叽!啪叽!啪叽!”
单调而沉闷的摔打声持续着。每一次撞击,肉糜都在砧板上摊开、收缩、变得更加紧实有韧性。每一次撞击,林霄右手指尖引导的那股无形能量也如同被锤锻的铁胚,更深、更均匀地渗透进每一丝肉纤维中!他身体晃动的幅度越来越大,不得不伸手扶住旁边的棚柱才勉强站稳。
终于,肉糜被摔打成了细腻、粘稠、富有光泽和弹性的状态。林霄示意停下。
他拿起那口小铜锅,走到后院那个歪歪扭扭的土坑灶边。幽蓝的火苗再次被引燃,舔舐着锅底。这一次,林霄没有用鸡油。他拿起王大锅处理鸡时特意留下的一小块相对干净的鸡脂肪,丢入冷锅。
滋滋滋…油脂融化,香气带着禽类特有的腥气弥漫开。
林霄的眼神专注得可怕。他用那双粗树枝筷子,挑起一小团粘稠的肉糜。他的动作不再像昨日那般大开大合,而是变得极其精细、小心翼翼。筷子尖如同最灵巧的刻刀,在掌心快速揉、捻、挑、拨!动作快得几乎带出残影!
一团乒乓球大小的、浑圆紧实的生鸡肉球,在他指掌翻飞间迅速成型!表面光滑无比,竟隐隐泛着一层极其微弱的、难以言喻的光泽!
这还没完!
林霄的目光扫过角落。那里有一小堆王大锅昨日捡来的、相对坚韧的枯枝。他走过去,挑拣出一根笔直、硬度适中的,用那把豁口的柴刀,极其费力地削了起来!木屑纷飞,很快,几根比牙签粗不了多少、一头被削得极其尖锐的木刺出现在他手中。
简易刻刀!
他拿起一根木刺,尖端在幽蓝的火苗上飞快燎过消毒。然后,屏住呼吸,左手小心翼翼托起那颗生鸡肉球,右手持着那根简陋到极致的木刺刻刀,对着光滑的球面,稳如磐石地刺了下去!
动作极其轻微、极其缓慢。木刺尖端艰难地破开紧实的肉球表面,留下一条比头发丝还细的凹痕。然后,手腕以最小的幅度、最稳定的力道,开始移动、转折、勾勒…
王大锅在一旁看得眼珠子都要掉出来了!他张着嘴,大气不敢出。林老板这是…要在生鸡肉球上刻花纹?!这怎么可能?!那肉又软又滑,稍一用力就变形了!
林霄的额头紧贴着一层密密的汗珠,汇聚成小溪,滑过他苍白如纸的脸颊,在下颌处悬垂欲滴。他全副心神都凝聚在指尖那根脆弱的木刺和掌心那颗浑圆的肉球上。每一次下刀,都如同在悬崖边行走,需要调动全身每一丝肌肉的控制力,更要精准引导袖中铜锅那微弱能量包裹着刻刀尖端,如同最精密的缓冲器和稳定器,防止力量失控将肉球刺破或压扁。
他刻下的并非繁复的花鸟鱼虫,而是极其简洁、抽象、却带着一种古老神秘韵律的几何线条。纹路极浅,细如发丝,在光滑的肉球表面交织成一片细密的、类似某种古老符文的网格。每刻下一小段,他都需要停下来,极轻微地调整肉球的角度,手指因长时间的绝对紧绷而微微颤抖。
一颗鸡球,刻了足足一炷香的时间!当最后一笔完成,林霄缓缓吐出一口浊气,整个人如同虚脱般晃了晃,后背的深绯蟒袍已被冷汗浸透一大片。那颗生鸡肉球静静地躺在他掌心,光滑的表面布满了肉眼几乎难以察觉、却又能清晰感受到其存在的细密刻纹,在幽蓝火光的映照下,竟流转着一层极其内敛、近乎错觉的微光。
“看…看会了吗?”林霄的声音沙哑得如同砂纸摩擦,他将那颗刻好的生鸡球轻轻放在一旁干净的木片上,目光转向目瞪口呆的王大锅。
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