路人书

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第41章 人潮（第1页）

徐峰站在主席台上，“感谢白副县长和谷董事长的精彩讲话，第三项揭幕和剪彩。

有请各位领导和嘉宾到主席台上，有请白副县长和谷董事长站在红绸两边，我说三、二、一到一的时候，一起扯红绸两边。

台下的观众跟我一块数数，三、二、开始。”

一大片红绸落地，刻有“莺玲大酒店”的烫金阳文字体露了出来。

每个字都有荧光灯绕一圈，晚上的时候，灯一亮，字体大老远看得清清楚楚。

大家热烈鼓掌，见证了揭牌的历史一刻。

徐峰的声音响起，“下一步，请白副县长、谷董事长、谷总经理、市场管理局任局长、卫生局长李局长站在红绸花的位置，请礼仪小姐就位。

台下的观众跟我一起数数三、二、一、开始。”

台上五个人，立马拿起剪子，剪断绸带。

徐峰说道，“谢谢各位领导和嘉宾的配合，揭幕和剪彩顺利完成。

第四项礼炮齐鸣，恭祝“莺玲大酒店”开张大吉，财源滚滚，请大家移步新酒店。”

震耳欲聋的礼炮齐鸣，四面八方的人潮涌动，人流朝酒店大门有秩序的流动，他们都是要上四楼买打卤面的铁粉。

这些人见证了新酒店的开张全部过程，开张的流程很简化了，领导们也没有长篇大论。

他们心思不在这上面，他们心思在如何不要让别人夹塞上。

队伍鱼贯而入，时不时有些地方传来争吵，有些人趁机夹塞导致的。

保安不得不手拉手，让人流只能从他们夹缝中一个一个通过。

后面的人生怕买不上面，一个劲的从后面往前面挤，前面的人造成拥堵，看情形不对，过来两位保安，把后面推人的人，拉出队伍，这才让队伍保持平稳。

人潮拥堵，排队的人一身汗，维持秩序的保安一身汗，喧嚣的声音一直没停过。

刘强已经开始做打卤面了，今天开业庆典，卖打卤面只能延后。

两小时后，刘强已经汗流浃背，平时这个时候，他已经收工了，昨天已经预告了，今天要做二百碗打卤面，那就必须做够。

田虎和张虎都成了厨工，他们感觉前所未有的压力，人流太多了，他们根本停不下来，这两人跟刘强一样，汗水已经浸湿了他们的衣服。

王小山更惨，身体像从水里捞出来一样，衣服湿漉漉挂在身上，他像蜜蜂一样，辛勤的穿梭在人海里。

很多人看到这里用餐条件不错，抢到面后，迫不及待的在餐桌上吃面，留下一片残渣。

王小山没有时间打扫了，孙祥文主动上来收拾，谁让今天的情况超出预算。

孙祥文今天发放号牌，交过钱的人，给一个号牌，用了不到一小时，200个号牌全部发完。

他遣散后面排队的客户，很多客户不满意，排了快8--9小时，白排队了，为什么你们不早点把人定出来。

孙祥文第一次遇到这种情况，他耐下心来，一一给这些人解释，不断给这些人道歉，保证明天不会出现这种情况，慢慢才把这些人打发走。

随后，他主动做起了清洁，这种失控的场面，让他一向沉稳的性子，都有种想骂人的冲动。

众人一直忙到下午三点钟，才把人群打发走，五人全部累瘫了，齐刷刷的瘫在椅子上，缓了二十多分钟，几人才稍微感觉好受一些。

白小山说：“小刘子，给你打工，这一天的强度比在工地干两天的强度，看我这一身衣服，都拧出来水来了。”

张虎说：“强子，你可要给我涨工资，我在原来的餐馆当厨工，十天的量都没有这里一天的量多。”

田虎说：“刘老板，面对这黑压压的一大群人，我心里压力很大，生怕跟不上你的节奏。

看看我这手不小心切了一刀，今天第一天接待这么多人，可能不习惯，后面应该就好了。”

孙祥文说：“刘兄弟，今天我发现二个问题。

第一个问题，咱们一天只能卖200碗面，排队的人数只要够200人，其他人就让回去，否则后面的人会很不满意，这事我们一定要注意。

第二个问题，服务员太少了，王小山一个人跑断腿，也服务不了这么多人，收拾餐桌他都顾不上，要不是我临时顶上，今天要出大岔子，我建议再招一个服务员，专门收拾餐桌。”

刘强听了四个人的说话，他总结了一下，“今天第一天开业，确实是咱们准备不充分，很多问题没提前预防，给大家赔不是了。

另外，有一个同事值得表扬，他是谁呢？大家已经猜出来了，他是孙祥文。

孙祥文总结的问题很好，大家把掌声送给他，大家要学习他，发现问题，解决问题的能力。

孙祥文提到的两点意见，他完全同意，招人的事交给孙祥文去做，要招两位女服务员，提高咱们整体服务质量。

着重说明一下，孙祥文记一下，明天由你亲自数人头，够200人，后面的人全部及时打发走，以免引起群起事件。

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