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第416章 做地瓜淀粉（第1页）

心里还在嘀咕，什么东西用地瓜做出来既能存放又要好吃，这根本不太可能。

她这孙女她最了解了，心里肯定早就有想法了，一点都没头绪或者是没把握的事情，她可不会白费工夫。

夏荷被夏老太看的有些心虚，摸了摸鼻子打算逃避，转身去后院的地窖里了。

夏家的这个大地窖目前还没有完工，但是不妨碍他们往里面放些地瓜、萝卜之类的东西存放。

夏荷从地窖里面把所有的地瓜，全部拿了上来。

因着时间的关系，有些地瓜表面已经开始慢慢坏掉了，把坏掉的部分削干净，另外一部分还是能吃的。

挑挑拣拣，原本二三十斤重的地瓜，能吃的最后就只剩下不到二十斤重了。

张秀见她把地瓜拿出来，便知道她是要做吃食了，凑过来问“小荷，有没有需要我帮忙的。”

夏荷故作思考，“我想把这些地瓜做成耐存储的东西，但是该怎么做呢！

这新鲜的地瓜放时间长了就会变坏，那就只能想办法做二次加工。

二婶，你说这地瓜能不能和豌豆一样做出淀粉来，然后咱们再用淀粉做成吃食。”

夏荷故意引导张秀往豌豆凉粉上面想，先把淀粉给做出来，在慢慢用淀粉试做其他吃食。

果然，张秀不负夏荷所望，思索着回答道：“应该行啊，我记得你之前不是说过酒楼里面的大厨，就会用地瓜的淀粉做汤嘛。

那咱们应该也可以做出淀粉来，但这淀粉怎么吃呢？总不能全部做成汤吧。”

夏老太这会儿在一旁插话：“平时煮稀饭洗地瓜的时候，水里面都会有一层和做豌豆凉粉一样的白色的水。

咱们和做豌豆凉粉一样，把水里面的淀粉沉淀下来晒干了，不就是地瓜淀粉了吗？

至于怎么吃，那就等做好之后煎煮油炸都试试呗，总有一样能吃的吧。”

夏槿也在一旁附和：“是啊，这地瓜淀粉和豌豆淀粉做法不是一样吗？

这有什么难得，说不定这地瓜淀粉还能和豌豆凉粉一样做凉粉呢。”

夏家之前卖豌豆凉粉的时候，有时候下雨了没有办法出摊，夏荷就会把提前泡好的豌豆磨成浆，沉淀出淀粉出来。

夏荷一步步引导，总算是听到了自己想听的话。

她满意的笑了笑：“那咱们就按照做豌豆凉粉的法子，先把地瓜淀粉做出来。

然后再试试看，地瓜淀粉能不能做出其他吃食，就像奶奶说的一样，煎煮油炸都试试，总有一样是能吃的。”

“成，趁着这会儿没事赶紧做吧。”

夏老太一声令下，张秀就去厨房里面拿刀，夏老太则是去后院把已经许久没有用过的石墨给刷洗出来。

等他们这边准备工作就绪后，夏老头也赶着牛车回来了。

“小荷，村里人的地瓜大部分人家都吃完了，有几乎人家剩的也不多了，我怕过几天换不到，就把他们剩下的都换了。

这么多全部再加一起，我估摸着应该也有个三百斤的样子。”

夏荷听说他换了这么多回来，也没有不高兴。

刚好一次性全部做成淀粉，也省的后面费事了。

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