路人书

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第970章 谁懂这含金量（第1页）

他飞快过了一遍做菜步骤——火候、腌料、蒸制时间、梅干菜炒香的火候、最后浇汁的时机……哪一步都没错啊！

可师父就在里头坐着呢，哪还敢多想？他一把拽住服务生胳膊：

“快，带路！”

两人一路小跑。

段舜尧边走边默念：“蟹要活杀，断筋去腥；梅干菜得用猪油爆香，不能焦；蒸蟹八分半，多一秒肉就老……”

话还没想完，已经站到了包厢门口。

他停住脚，深深呼了口气，理了理衣领，又顺了顺头发，这才伸手推门。

门很轻，他却觉得像推开一扇铁闸——

“师父，您来啦。”

段舜尧人实诚，嘴上没太多花样，但眼神亮得发烫，手都不自觉攥紧了裤缝。

庞日峰一看就笑了：

“哟，长高了，胆子倒变小了？新店开张，我不得来看看你手上功夫退没退步？”

段舜尧只咧嘴笑，没接话。

庞日峰抄起一双筷子，递过去：

“来，你自己尝尝，看看哪儿不对。”

段舜尧接过筷子，夹了一小块蟹肉送进嘴里，又夹一筷梅干菜嚼了嚼。

咂摸几下，放下筷子，脸有点红：

“这……好像……”

他真没吃出毛病——

蟹肉鲜甜弹牙，梅干菜咸香不齁，汁水裹得匀，火候也稳当。

毕竟是自己琢磨好几回的菜，底子在那儿，差不了。

庞日峰瞅他那副快把脑门儿皱出沟来的样，扑哧乐了：

“傻站着干啥？夸你呢！老六，这几年没偷懒啊——这道梅干菜帝王蟹，够味儿，有章法，是我教出来的样子。”

段舜尧一口气终于松出来，肩膀都卸了劲儿，声音有点发软：

“师父满意，我就踏实了。”

直播间弹幕炸开了锅：

【哈哈哈哈庞大师一开口，白大厨秒变小学生！】

【救命！他连呼吸都放轻了！！】

【探店天花板亲自下场，谁懂这含金量？！】

【这菜看着太下饭了！不是黑暗料理，是深夜食堂暴击！】

庞日峰喝口茶，慢悠悠搁下杯子：

“不过嘛——还差点意思。

先垫垫肚子，待会儿我露一手，你盯紧了。”

段舜尧点头如捣蒜，拉开椅子，乖乖坐在师父旁边陪吃。

桌上其他菜，都是他徒弟掌勺的。

庞日峰尝了口鸡汤——汤色清亮，香气足，药香隐隐透出来，火候拿捏得挺准。

可问题也在细节里：鸡油没撇净，药材泡太久失了活性，汤尾略涩。

到底是徒弟的手艺，离龙氏五品还差一口气——

火候能到，火候后的‘余韵’还没养出来。

庞日峰和郎湘婷这些年跑遍大小馆子，舌头早被养刁了，这种程度，也就点点头，没多夸。

倒是段舜尧坐不住了，看师父碗见底，立马凑近点：

“师父，吃饱了吧？灶台我给您留着呢，新厨师服，全白的，连扣子都给您扣好了！”

庞日峰抬抬眼皮，起身就走：

“走，下厨。”

直播间瞬间刷屏：

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