路人书

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第五十四章做凉拌肠粉（第2页）

另一只手捏着一把洗干净的青菜，应该是割菜回来时，路过河埠头，顺手洗了。

“什么时候做点心？”见女儿已经准备了东西，杨桂芳把干净的青菜放在砧板上，又把锅刷干净，问道。

桃子没有交给自己，应该是打算自己动手，那自己一会儿烧火好了。

“等小满放学回来再开始。”周桃随口答道。

据说米粉加水成米浆后，多放一会再蒸，肠粉会更滑嫩。

现在还不到四点，那就再等一会好了。

“那我先喂猪。”杨桂芳见还要等一会，决定先把这些活干了。

忙完这些，一会儿就轻松了，可以专心帮女儿做吃的。

这边总共有二十多头猪，全部喂一遍，得花半个小时了。

数量这么少，是因为这边是小队的畜牧场，没有养母猪，所以工作相对简单。

像大队的畜牧场，有五头母猪，一百多头肉猪，得三四个人一起干，才忙得过来。

周桃想帮忙，被杨桂芳拦住了。

印象中桃子跟其它农村的孩子一样，并不怕猪圈的骚臭味，可是来这边工作后，发现女儿每次闻到那个味道，都捂着嘴脸色发白，似乎受不了那股味道。

自此以后，她不愿意桃子帮忙干这些，怕熏坏了她。

周桃也没坚持，把妈妈带回来的菜切成细细的丝，装在大碗里。

又在锅里加了半锅水，放上竹编的饭架，把白布拿出来，铺在上面，盖上锅盖，准备烧火。

弟弟应该在路上了，她这样慢悠悠地准备肠粉，等弟弟到家，应该能蒸出一部分粉了。

等水开后，周锅揭开锅盖，小心舀了米浆，倒在白布上，轻轻抖了抖，让米粉均匀地平摊在白布上，盖上盖子。

因为不清楚蒸多久能成熟，中间多揭了几次盖子。

直到确定肠粉熟了，这才忍着烫，把白布连肠粉拿下来，放在隔壁空锅的饭架上。

继续重复上面的动作，又蒸了几条肠粉。

等稍微凉了些，她把带肠粉的白布翻过来，小心把白布从肠粉上揭下来。

中间有些地方不小心破了，影响了肠粉的完整性。

不过周桃不在意，只要厚薄相对均匀，肠粉确定是熟的，就OK了。

“桃子，你蒸的这个什么粉，怎么会有这么香的味道，太馋人了——”杨桂芳出来时，闻到一股大米才有的清香味，让她忍不住咽了一口唾沫，于是惊叫道。

最近每天吃得不错，照理讲不应该对这股味道大惊小怪。

可是她依然有种错觉，似乎自己已经饿了几天，有人捧了碗白米饭放在自己面前，光是闻到饭香，她的全身毛孔，就要张开了。

什么时候大米都这么香了？

她感觉等女儿做好了，自己能吃三大碗。

“这是南方人爱吃的点心，叫肠粉，我从许正强那里学来的。”周桃继续用他做挡箭牌。“蒸熟后虽然已经能吃了，不过一会儿炒几个鸡蛋，再把青菜炒一炒，加调料拌在上面，就会更美味。”

说话间再次把蒸熟的肠粉连白布拿起来，把最后一点米粉倒在布上。

把已经从白布上拿下来的肠粉，拿过来放在砧板上，周桃把它们切成宽面条的模样，然后放进大盆里，准备开始配料。

把鸡蛋壳敲开，倒进碗里，本来准备全部用掉，又一想，妈妈肯定会心疼，于是只打了一半。

拿筷子把鸡蛋打散，还没下锅，就听到弟弟敲门的声音。

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