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第398章 冬去春来饭（第1页）

“好甜。”许夏忍不住多嚼了几口，惊喜地发现确实一点儿涩味都没有，完全不麻口。

“咱们山上这雷笋不一般，待会儿做出来更好吃。”

许得宝又掐下一截笋尖儿扔进嘴里，这才起身走进厨房去，鸡汤得先炖上。

不多一会儿许夏和铁锤就把一盆雷笋全都收拾好，许得宝接过去，一条条全都切成小块，拿出一部分来待会儿准备焖饭。

饭自然是春天最适合吃的冬去春来饭，其中最不可或缺的一样儿，就是这刚露头的春笋。

另外再准备一块之前风干的酱油肉，还有土豆、嫩蚕豆、春韭等时令蔬菜，这些配料都不固定，手边有什么就可放什么，反正有了笋子和酱油肉打底，做鞋底都好吃。

当然，最重要的，还是这米。

许得宝挖了两碗孟北野送来的墨脱红米，这些日子省着吃省着吃，一百斤红米也只剩了两袋，约莫不到50斤了。

他将简单淘洗过后的红润米粒用山泉水泡上，然后便开始炒配料。

砂锅中放油先煸炒酱油肉，煸出香味之后再放入春笋、土豆、蚕豆翻炒均匀，最后将浸泡过的红米放进去，简单一勺生抽，加水没过食材便可以慢慢焖起来，出锅时撒一把春韭就可以了。

其余的则做成油浸笋，这个保存的时间长，也是一道相当下饭的小菜。

至于油浸笋，工序不复杂，只是费时间，但做出来可是比肉还好吃的下饭小菜，配粥配饭都好吃。

许得宝特意拿了一个大锅，先煮笋，水差不多煮干的时候放生抽和老抽上味上色，然后再放多多的油，小火慢慢煮，直到煮至油变清澈，便可以晾凉装瓶，放在冰箱里可以吃几个月都不变味儿。

还热乎的时候，许夏就偷吃了一块，顿时满足地眯起眼睛。

鲜、嫩、甜、脆。

这还是热乎的，若是等放凉了，还要更脆更顺口。

没一会儿，鸡汤的香味儿也飘满了院子，起锅前，许得宝将雪白的鲜竹荪也倒进去，三分钟便可关火，诱人的菌子香顿时和浓香的鸡汤融为一体，馋得外边的铁锤口水都流了三里地。

“走走，拿碗筷。”

山上的人陆续回来，许夏也迫不及待地端着砂锅出去，赶紧开饭。

周遇摸了一把自己闪亮的脑袋，鼻子吸了吸，“今天的饭怎么这么香……”

许得宝拿勺子把饭轻轻翻拌开，连锅底的锅巴都撬起来，金黄焦脆。

“哟，这不是新瑞府的冬去春来饭嘛！”

不过这小味儿，怎么感觉比燕城首屈一指的新瑞府还正，人家那一碗可得要999呢。

只闻香味儿还好，等吃到嘴里，他才知道这两样儿绝对不是一个东西，天差地别。

红米饱满有嚼劲儿，粒粒分明，酱油肉香而不腻，带着微微的咸口，蚕豆鲜糯、土豆绵软，最好吃的还是里面的笋子，香甜清脆，好吃得他差点把勺子一口吞了。

这可比新瑞府的好吃多了，光食材上就差一截。

“妈呀，真好吃。”

冬去春来，春意盎然，就这么简简单单一碗饭，却让周遇仿佛真的尝到了春天到来的滋味儿。

饭碗迅速被清空，许得宝又给他盛了一碗清澈的鸡汤，油被撇得干干净净，只留着零星几点金黄的油花，附着在漂浮其上的雪白竹荪上。

周遇拿起勺子轻轻吸溜上一口，竹荪脆嫩的伞裙吸饱了鲜香的鸡汤，一口爆汁，喝完简直要升天。

旁边的吴擎看着他狼吞虎咽的吃相，眉头紧皱，“别忘了你还有几场戏没拍完，控制控制行不行？”

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