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“就连我身边的很多朋友都听说了禾点居,可想而知他们买的营销有多厉害,要是再这样下去,恐怕以后,大家一想到要喝早茶,去的都是禾点居,而不是我们这些茶楼了。”
“到那个时候,我们还有生意可做吗?”
石逸长长地叹了一口气,“再说禾点居的运营方式,总是让我隐隐觉得不安,回转点心这名字,这一听就是日本料理,跟我们粤菜半点关系都没有了!”
夏咏恩自然明白石逸心中的忧虑,清川集团背后是日本人,而禾点居的分店全都是收购中小茶楼得来的,那很多点心的制作工艺、供应链渠道以及那些手艺不俗的老师傅,就都被他们掌握在手里了。
“我就怕他们打着升级早茶的名头,实际上是想混淆视听,”石逸冷笑一声,“如今他们在花城四处开店,等积累了足够多的经验和资本后,估计很快就会向外扩张。”
夏咏恩接过话,“要是真让禾点居这样发展下去,过多几年,恐怕很多人都会觉得点心就应该是回转的,日本餐饮做的点心才更正宗,我们这些茶楼反倒应该被时代淘汰。”
尽管石逸对花城茶楼的未来并不看好,可眼看荣兴楼依旧生意兴隆,他的心中不禁生出了几分欣慰与自豪。
他轻轻拍了拍夏咏恩的肩膀,“不过我看啊,只要有你在,这荣兴楼就绝对倒不了,我们这些老茶楼也就有希望了。”
“您这话也太言重了,我只不过是小辈,再怎么样,也不还有群雁荟这几家大茶楼撑着。再说了,不还有粤厨协会吗?”
说起粤厨协会,夏咏恩不禁觉得奇怪,如今正是传统茶楼的风云飘摇之际,怎么也不见粤厨协会有什么举措?就算不做什么,出来说几句也好啊!
石逸摇了摇头,“你是不知道,现在粤厨协会内部是人心浮动,恐怕这花城茶楼的格局,很快就要大变了。”
“说不准以后,还真要靠你和荣兴楼了。”
夏咏恩一脸疑惑,再听石逸细说,才知道如今禾点居也成立了一个清川商会,吸纳了不少进不去粤厨协会的中小茶楼。
*
莲清楼内,秦老板已在办公室内等待了许久。
等助理将人带进来后,他连忙迎上去,“金经理,久仰大名啊!”
金诚迈步走进办公室,他的身后还跟着两人,其中一人言行拘谨,颇有些紧张,另外一位从进门前便开始四处打量,一副满不在乎的模样。
秦老板满脸堆笑,“金经理,这两位是?”
金诚微微侧身,逐一介绍身后的二人,“这一位是我从日本特意请来的大师,金本翔太郎先生。”
“另外一位,说不准秦老板也认识,也是我重金挖掘到的人才。他曾经在荣兴楼和明心楼都任职过,是一位非常富有经验的厨师。”
秦老板的目光移至金诚身后的那人身上,关志财对秦老板眨了眨眼,伸出了右手,“秦老板,你好啊。”
莲清楼和清川集团接触的消息很快在粤厨协会内部不胫而走,据说清川集团有意邀请莲清楼加入清川商会,并允诺让莲清楼的秦老板担任商会会长一职。
此事一传出来,别说是粤厨协会内部的会员了,就是很多协会外的茶楼,也不自觉地往清川商会靠拢了。
群雁荟的包间内,沈全神情严肃地看向秦老板,“老秦,你这是怎么想的?”
秦老板依旧是满脸堆笑,可说出来的话却有些耐人寻味,“正所谓人往高处走,水往低处流,如今禾点居这么旺,我也是想和他们接触接触,学习别人的优秀经验嘛。”
“再说了,当初我们莲清楼进粤厨协会,也是想着给莲清楼添一份助力嘛,可如今群雁荟……”
说到这里,沈全的脸色又黑了三分,秦老板不再言语,只是低头喝了口茶。
粤味居的余老板左顾右盼,看了看在座几人的脸色后才接话,“秦老板说得没错,我看清川商会和粤厨协会的初心,不都是为了发展传承粤菜文化吗?沈经理,倒是不必如此紧张。”
侨苑食府的乔老板也顺嘴道,“是啊,不管是什么样的茶楼,只要是能将粤菜发扬光大的,大家都应该多学习学习,切不可固步自封啊!”
沈全冷眼打量了一圈众人,“听你们的口气,恐怕都跟那个姓金的接触过了吧?”
他重重地拍了拍桌子,“你们这是什么意思?现在全花城的茶楼都面临禾点居的冲击,正是我们齐心协力的时候,可你们——”
坐在他旁边的石逸并没有出言阻止,只是默默观察着包间内众人的神色。
眼见沈全发火,包间中顿时安静了几分,最后还是秦老板打破了沉默,“沈经理,既然你也知道如今大家都过得不容易,那向外寻求出路,也是再正常不过。”
“该不会是群雁荟自己不行了,就见不得别的茶楼好过吧?”
秦老板这一番言语,令周围的几位老板都是瞠目结舌,沈全更是气得怒火中烧,完全没有了往日的体面。
岑老板清了清嗓子道,“老秦,你为了莲清楼去和禾点居接触,我是可以理解的,只是这禾点居背后可是日本人啊,我就怕到时候,你们自救不成,反倒给人做了嫁衣啊!”
秦老板轻笑一声,“老岑,平时也不见你和群雁荟有多紧密,怎么现在倒帮他们说起话来了?”
“现在就你们太平酒家生意不受影响,站着说话果然不腰疼啊!”
眼看包间内的气氛剑拔弩张,石逸终于是忍不住开口,“对于这个事,我也想说几句自己的意见。”
“虽然现在禾点居生意很好,抢走了不少生意,但说到底,我们这几家茶楼,也不至于真的惨淡到倒闭的地步。”
“与其为这些流失的食客着急,倒还不如以不变应万变,正所谓花无百日红,禾点居再火,那总有衰落的一日,”石逸缓缓道,“只要我们做好自己,把现在的食客服务好,生意自然会有所好转的。”
见石逸开口,众人脸上的神色这才渐渐缓和了不少,但侨苑食府的乔老板斟酌几番,还是说道,“石大师说得不错,可这时代在变,我们……是不是也得跟上潮流才是啊?”
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