路人书

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第85章（第1页）

“就是呀，我今天可是提前四十分钟就到摊子前了，几乎他们刚支起摊子我就排上队，这才买上两个包子。猪肉包可真香呀……”

“别炫耀了，还有我们早起了却没排上号的人在呢。你们一波一波的攻击，我都要被香晕了。”

“没事，下次你再早起个二十分钟，一定能排上号。”

连果在后门听着，疑惑不已。

这包子还真被他们说成了山珍海味，成抢手货了？

怎么一个个的都反应这么大。

很快她就知道了原因为何，因为姜梦娇和姜婕已经开始吃包子了。

嗯……好浓郁的肉味，酱香浓郁，闻着就知道用了很多调料调馅，想想都知道好吃。

嘶……怎么还有茄子味，这香味也太淳了吧，爱吃茄子的人已经能想到那种软脆的口感。

在同学们齐齐的口水声中，连果连忙按住自己的肚子，悲苦不已。

早知道就不提前来这十分钟，搞的她馋虫止不住的往外冒。

悲愤欲绝、对那股香味念念不忘的连果，第二天起了个大早，成功凭借自己蹬自行车的优势，抢到两个包子。

于是办公室的老师们经历了一遍和学生们同样的痛苦。

最终这场抢包子大战，也成功从学生，蔓延到学生加老师身上，最后甚至蔓延到无数学生的家长身上。

所谓口碑传播，不过如此。

安明曦对早餐摊的火爆乐见其成，拒绝了几个想“走后门”让她带早餐的人后，这一周的学习生活就如此平淡渡过。

周末，她要开始研发新品：奥尔良鸡肉包，三鲜包，梅干菜肉包，咖喱牛肉包，麻辣豆腐包，奶黄包。

其中肉类已经去找供销社谈好新的协议，顺便把各种卤味需要的原材料也再增加一倍的量。蔬菜有蔬菜大妈提供，豆腐正好前几天认识了卖豆腐一家。

就是奶黄包的原材料有些难搞，它的内馅只要鸡蛋黄，加鸡蛋清会影响口感，系统会判定不合格。那剩下的大量鸡蛋清可就没有用武之地。

安明曦也是最后一次看菜谱时才发现这件事，系统只说原材料准备鸡蛋，具体教程里却是要把鸡蛋清黄分离开。

她差点就要出门和鸡蛋大妈订货，幸好没有，省下这一桩事。

毕竟这么多量的鸡蛋清，总不能浪费掉。

安明曦忍不住想，如果现在有蛋糕店就好了，正好可以打发奶油，一举两得。

最终她还是摇摇头，都得一步步来，麻辣烫店还没影呢，按现在各种材料准备程度来说，肯定还是先做麻辣烫店最合适。

奥尔良鸡肉包，三鲜包，梅干菜肉包，咖……

再三纠结下，安明曦把奶黄包从系统菜单里挪到后面，转而用豆沙包来代替。

奥尔良鸡肉包，三鲜包，梅干菜肉包，咖喱牛肉包，麻辣豆腐包，豆沙包。五个咸口一个甜口，正好也能给顾客们更多选择的空间。

豆沙包和奥尔良包的做法最简单。买回红豆后放冰箱冷藏里用水泡个□□小时后，把红豆煮到烂透，过筛一遍把豆皮滤出来，用捣锤把红豆彻底碾碎成泥。之后再把红豆泥放进锅里小火炒着，中途多次少量的加入糖、盐、油，十五分钟后豆沙泥能够抱团、不粘锅就完成了。

安明曦一边和张慧玲一起备料，一边和她讲解里面的各种细节。

“放糖盐油的顺序一定不能错，少量多次，等前面的全都吸收后再放下一波进去，翻炒到所有豆沙都能沾上。”

“对了，火也得注意着点，哪怕咱们家锅够好，稍不注意也有可能糊锅。”

豆沙馅是原材料简单，炒时候手艺就不简单。

奥尔良鸡肉相反，原材料不简单，做的时候简单。只需要把鸡肉剁成泥，加进自制的腌料和料酒、生抽、耗油和水，搅拌到没有水分。再放进淀粉让馅变得粘稠，最后加入切碎的洋葱丁和油，冷藏一会也就结束了。

除了这两种包子，其余四个馅都是能做菜的。

首先是经典但又步骤少些的三鲜包，因为做的是素三鲜，原料是韭菜、鸡蛋、虾皮，只要把鸡蛋炒碎，再和其他配料混在一起就行。

安明曦光是拌着韭菜沫，肚子里的蛔虫就已经忍不住的往外飘了。

韭菜的味道，喜欢的人能当凉菜拌着生的直接吃，不喜欢的人闻见味都烦。她从前也是绝对的不吃韭菜党，直到有一次饿急了，吃邻居送来的韭菜馅包子，才惊觉味道之美妙。

只能说韭菜馅之所以能成为包子馅的经典，还是有原因的。单独做菜的韭菜安明曦依旧一碰不碰，但韭菜馅包子她事后会专门买来吃。大概就像是能吃关东煮、卤味摊里的白萝卜，但不吃作为菜的白萝卜人群有异曲同工。

梅干菜肉的味道可就没有韭菜味那样两极分化了，几乎闻到的人都会觉得香。

梅干菜其实就是一种咸菜，也不拘泥非得用一种蔬菜去做，系统也说用雪菜、荠菜、油菜去做都符合标准，甚至萝卜缨都可以。在原材料的选择上宽裕许多。只不过海市流行的腌白菜和萝卜方法都是最朴实无华的做法，梅干菜这种东西还没有流通。

不过安明曦有信心，吃过梅干菜肉包的人一定会爱上梅干菜这种咸菜的。

一家人早早就开始准备梅干菜的处理。

先把大批的蔬菜晒软了，之后烧一大锅水，把晒软的菜迅速的焯水，烫上个三十秒。过水的梅干菜放进专门腌酸菜的坛子，什么都不用花另外加，硬生生闷一个晚上后，再放外面晒干。

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