路人书

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第160章（第1页）

像上次抽奖的随机npc詹文璐一样，系统给她一张写着联系方式的小纸片。

安明曦看着纸片上的信息欣喜若狂，最起码这比五万块钱有用。

她现在还有甜品店的店铺图鉴还没有解锁，有了乳制品供应商的门路，她就可以少雇点人，也不用操心原料稳定性的问题。

之前安明曦一直没有开甜品店就是这个原因，现如今的牛奶供应量实在是少的可怜，只能勉强支撑汉堡店芝士的制作，没法大量提供给甜品店。要不是系统给了帮助，她恐怕得慢慢熬，等社会再发展一段时间才能开店。

这样一想，自己似乎快要完成任务了？

安明曦怅然若失。

最后一家甜品店，她决定好好装修，打造成绝对独一无二的店铺。

甜品店的选址在大学城。附近有两所大学，一所初高中一体的中学，一个大公园、一个少年宫、以及无数居民楼。

砸墙改布局期间，安明曦画草图找木匠师傅定制了王冠形状的招牌板头、还有洛可可风格的桌椅柜台。

之后她又和爸妈一起去了景市批发陶瓷餐具。都是成套精致的风格，有的是碎花花纹、有的清新淡雅、有的古典奢华。

张慧玲见它们的第一眼就说：“这是该被收藏起来的，要是我，我可舍不得用。”

安明曦就说：“如果是一两套，当然不舍得用，如果是几百上千套，那就随便用了。”

于是她大手一挥，花大价钱买了许多带回去装点自己的甜品屋。

底牌（完）二合一……

开学前的最后一周，安明曦的甜品店终于赶工完成。

店外望去，柔和的粉白配色小屋与周围老旧建筑格格不入。王冠形状的招牌上用花体字勾勒出店名，还黏了许多木匠手工制作上漆的蛋糕摆件。

推开有着玻璃窗户白色木门，首先映入眼帘的便是拱形墙和那支撑用的梁柱，同样是呼应墙色染粉，整个屋子都像是少女心中的梦幻之地。

柜台上摆了几个多层旋转托盘，像金丝雀笼子般的造型带几分华丽。玻璃展柜被擦得铮亮，三层分区，方便清晰展示里面每一个甜品。

旁边就是定制打造的橱柜，依旧是雕刻着漂亮花纹，里面放满了前段时间批发来的餐具。届时顾客可以先自由挑选喜欢的餐具，再让服务员把点的蛋糕放在漂亮盘子里堂食。

圆桌上铺着不同颜色的提花桌布，边缘缀着细密的蕾丝流苏。

几面展示墙上用钉子嵌了原木搁板，上面错落摆放着毛绒玩偶与干花束，还挂了捕梦网和风铃，每当有风吹过或是顾客经过，风铃便叮咚作响，形成阵阵美妙的音乐。

这样的装潢在这个年代可谓相当大胆，初来店里进行培训的几个服务员都被惊得不行，小心翼翼走着、不敢触摸任何东西，生怕破坏了这梦幻甜蜜的氛围。

安明曦把她们叫到后厨后，她们才有些如释重负的松一口气。

甜品店雇佣了许晴俏、董子涵两名糕点师，季喜乐作为帮厨，还有收银员朱佳蔚。

两位糕点师前者是手艺师傅，学过怎么做点心，后者则是会做糕，也算是有点经验。就连最年轻的季喜乐，也是很会看火候的小厨师，家有师承。随着安明曦生意越来越大，大家都觉得跟着安明曦干有出路。每次店里招人，都有无数姑娘小伙都卯足了劲的展现自己的长处，争着抢着入职。

面对掌握自己工资的老板，厨房里众人十分安静，规规矩矩的排成一排，眼睛却忍不住好奇偷瞟着各种仪器。这厨房居然有三台大冰箱，太有实力了，看来她们真没来错地方。

安明曦先给她们一一介绍仪器和各种原材料。

甜品店的灵魂所在就是乳制品。那个乳制品供应商是外企，规模很大，原本不会看得上安明曦这一个小小甜品店的货量。幸好有系统这个金手指在，供应商那边几乎什么生产线都给她介绍了一遍，给甜品店提供了稳定的牛奶、淡奶油、芝士、黄油、炼乳等产品。

大致让店员们了解后，安明曦依旧是把各种配方表给她们一份让她们回家后记熟背好。之后便开始介绍起店里要做的甜品。

“咱们店里的甜品分为两种，一种是按斤散称的，一种是按块的。散称的有泡芙、蛋黄酥、南瓜饼、肉松小贝、麻薯、蝴蝶酥、虎皮蛋糕、枣泥蛋糕。按块的有各种水果切块、芋泥蛋糕、提拉米苏、莓果提拉米苏、可颂、拿破仑、爆浆麻花。”

“这些品类看起来多，其实也就几点需要学习而已，期间很多东西都是互通的。”

安明曦一边说着一边拿起打蛋器给她们演示。

“首先最重要的就是奶油。淡奶油必须在冷藏环境下保存，使用前最好连打蛋盆和打蛋头也一起冷藏一下。打发前记得在盆里放进糖，并挤一点柠檬汁进去。量要精确，按照纸上的配比来，不能多也不能少，否则会影响口感和状态。”

接着，她启动电动打蛋器，盆内的奶油以肉眼可见的速度膨胀，直到奶油形成了一个个清晰而挺立的小尖角。

“像这样尖角直立不弯，质地光滑细腻。打蛋盆倾斜，里面的奶油几乎不流动，就是打发的最佳状态。如果继续打就过了，质地不一样。所以大家一定要细心的看好手里奶油，观察奶油形态的变化。”

安明曦一边讲解着，一边让几个人都轮流传着观察奶油的状态。

大家都上手一遍，都打发成功后，她才满意的进行下一个步骤讲解。

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