路人书

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第177章 虎皮千层和折耳根千层（第1页）

本次任务的第三天，在盛狂大哥的影响力之下。

紫宁街有个小摊位排起了长队。

老板正在车厢里表演双锅烙千层皮的绝技。

只见那女子先给左手边一个平底锅中倒入一勺黄色的面糊。

绕着锅壁旋转一圈，倒出多余的面糊后放在火炉之上等待。

另一个平底锅加入一勺绿色的面糊，回转之后也架上炉烤。

等到右边的锅子放好面糊，左边的正好成型可以出锅。

于是秦怡就这么一左一右，在现场表演了双锅烫千层皮的技能。

“好手艺！这个老板看上去年纪不大，做起事来却有条不紊，给人一种很安心的感觉有没有？”

“而且她工作的时候台面保持的非常干净，只要有面糊滴在桌面上，立马就会擦掉，我感觉吃她的东西我也很安心。”

“对对对！我经常看见摆摊的老板一忙起来，那工作环境就惨不忍睹，碰到那样的我根本不敢吃……”

“优秀的厨师不仅是东西好吃，看她工作也是一种享受，你看她抹奶油，先挤一圈在千层之上，再用那个刮刀压在上面，转盘咕噜一转，就变得平平整整，然后再竖起刮刀这么一收！整套动作行云流水，帅气得很！”

今晚秦怡一刻不得闲，由于货物卖的太快，导致她又多做了两个千层。

……

星期四也是同样的局面。

昨晚来买千层的美容院老板娘很早就来订货。

一来就提走了四个开心果千层和四个提拉米苏千层。

黄珊珊说她的VIP姐姐们都很喜欢秦怡做的甜点，特地让她多买一些回去。

出摊没多久现货就卖完了，于是顾客们又排起了长队看秦怡表演双锅摊皮。

……

任务前四天一共完成了440份千层。

最后一天只有很少的任务量。

在连吃了四天甜点后，秦怡已经感觉到有些腻歪了。

她想做一些咸口或者辣口的食物。

咸口的甜点她第一个就想到了芋泥肉松。

但是这个材料很扎实。

如果用传统的千层面皮来做，因为太柔软，层与层之间难免会凹凸不平。

于是秦怡改成了虎皮蛋糕的做法。

虎皮蛋糕是一款怀旧的甜点。

它因为有一层类似老虎身上花纹的图案，被称为虎皮蛋糕。

这款蛋糕只能够用蛋黄制作，其原理就是蛋黄通过高速打发到体积膨胀，然后在烤箱中高温烘烤后发生变形，产生了虎皮的纹路。

在烤虎皮蛋糕的时候，秦怡又准备了不少荔浦芋头。

将芋头切成大小均匀的芋头块，顺便在香芋之下放了一大碗水磨糯米粉调好的面糊。

一锅将它们全部蒸熟。

等到虎皮烤好之后，将蒸芋头打成细腻的芋泥。

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