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第107章 发现蟹黄灌汤包（第1页）

小贩们格外热情，总微笑着吆喝着招他们过去光顾。他们三个走着走着，尽管为那四处飘着的香气而咽口水，可眼前这一个又一个摊位，卖着的小吃都显得很平常，也就是在一般地方也可以吃到的那种。

他们舍不得花这个钱，就算花也要花得其所，必须找到一种是值得他们去尝试的。然而，一路走过去，他们不得不忍着口水，也捂紧钱包，因为这些小吃他们自己也能做出来，并没有必要为此掏钱。

可是，走到差不到最后的位置，眼前几个大字，让陆子光看到后，为之一振，这个摊位前写着的几个毛笔字，东歪西斜，显然摊主并没有什么文化，只好凑合着，但这几个字，却引起陆子光的注意。

“蟹黄灌汤包？”陆子光掩盖不住内心的激动，他不顾伍浩和崔家洛还在后面，直接就走到那摊位前去，把这小竹笼中的一个一个小包看了又看，并闻了一会，发现是一股又鲜又浓的香气。

于是连忙对后面的伍浩和崔家浩招手：“你们快过来啊，我发现了好东西！”

这时，那摊主看到终于有人来光顾了，松了一口气，微笑着，继续摆弄着眼前的工具，只是静静等着他们三个前来，希望能做成这第一单生意。

伍浩和崔家洛看到陆子光这么兴奋的样子，心想他一定是发现什么不寻常的东西，于是加紧脚步跑过去，没多久，他们终于看到那摊位上写着的字，不禁也为之而兴奋起来。

那摊主是个留着满脸胡子的大叔，看上去也有四十来岁，这时正光着上身，挺着个大肚皮，看到他们很感兴趣的样子，立刻热情地说：“小伙子！你们还挺识货的，知道我这蟹黄灌汤包是好东西，给点钱，买笼试试吧，绝对能让你们回头，下次一定忍不住再来！”

伍浩不禁先发问了，他对那摊主说：“老板！你这蟹黄灌汤包可是贵价东西啊，得多少钱？我们还不知道吃不吃得起，有可能三个人把钱全掏出来，也不够买你一笼包子啊！”

摊主这时哈哈的笑起来，对伍浩说：“别开玩笑了，就一笼包子而已，你们有这么穷吗？”

伍浩说：“我可不是开玩笑，咱三个，都是刚出来工作的，没多少钱，还得寄钱回去家里呢，现在带的零钱也不多。不过，咱们还真的想试一下你这包子的味道，就说一下，你这包子一笼多少钱吧，如果我们觉得合适，就掏钱出来，合股来买一笼了。”

摊主更觉得好笑了，心想这三个人，还真有意思，要买一笼包子，还得合股？可又觉得伍浩说得那么认真，每一句都如此诚恳。

想了想后，推主也就直接说了：“我这蟹黄灌汤包，真心不贵，你在任何一个地方，也不可能以这个价钱来买这么好吃的东西。一笼也就十二块，而且一笼里面有三个，你们三个人如果合股的话，那刚好每人一个，而且，我绝对会现做出来，让每个包子的大小一样，这样你们分起来，也好分一点。不会造成不公平了。”

说完后，这摊主再一次笑起来，仿佛为他刚才说的那句话而笑，自己也感到好笑。

这一刻，得知灌汤包的价钱后，伍浩和陆子光，以及崔家洛都聚在一起，暗自商量起来，说实话，听着这价钱，似乎还真的不贵。

可崔家洛这时却问：“怎么会这样便宜？你们觉得，他用的是真蟹黄吗？如果是真蟹黄的话，这么一下来，那成本可高呢，要从蟹身上取那些黄下来，这人工就已经不简单了，而且，灌汤包很难做的，这手艺也值钱啊，他怎么就卖得这样便宜呢？”

陆子光也感到无比怀疑，可有一点是他无比难为情的，说实话，他从小到大还没有吃过蟹黄，也就不知道眼前这东西，究竟是不是用真蟹黄做的，他也不知这气味是不是真蟹黄的气味。

他又问了两个室友，问他们是否吃过蟹黄，伍浩说以前吃过蟹，无意中也有些蟹里面有黄的，也就是吃过了，可具体是什么味道，还真的记不清楚，只知道这东西绝对是高级，他们集团里有些菜用来蟹黄，也会卖出天价来。

商量一会后，崔家洛最后说：“哎，咱们就合钱买他一笼包子吧，反正就算给他骗了，也就骗个十二块，如果真不好吃，还可以让他退钱！”

三个人经过周密的商议，得出了最后方案，决定买那么一笼试试，假如觉得货不对板的话，就要求这个摊主退钱，如果这个摊主不退，那他们就告到消委会去。

陆子光掏了四块出来，而崔家洛刚好只有一张十块，他跟伍浩商议，回去后再清算就是，反正现在是三个合股买包子，最后一人一个，钱方面也可以先记着。

那摊主看到他们终于肯掏钱了，竟显得有些激动，对他们说：“你们绝对不会后悔的，我这就给你做最好吃的包子，绝对让你们吃了再来寻这味道！”

一边说着，摊主就开始忙活起来。

陆子光他们不禁问：“老板，你这包子不是可以做好再卖的吗？这样不是费时间了？”

那摊主说：“我就是求个新鲜，这灌汤包，得刚做出来，然后让里面的汤足够热，这才好吃！”说完，他已经忙活起来。

只见他把眼前的一块块小面粉团按了又按，然后把那旁边一盆馅料放进这面团中，用手没两下就拧成一个璇涡状，接着，只见他把一种很奇特的酱料，小心翼翼地点在那璇涡状包子的正中间，也就是那个小孔处，点了以后，这包子即时像个鲫鱼嘴一般，看上去可爱至极。

把三个包子弄好后，摊主就拿来一个竹笼，然后用水清冲了一下，再把全部包子放进去，再把竹笼放进那旁边的大蒸锅上去。

陆子光和伍浩，以及崔家洛，都在静静的看着，他们想，这摊主真的够慷慨，人家想方设法不让别人知道自己的东西是怎样做出来的，可他却好像是故意展示给人家看一般，为的就是让客人得到一份更好的口感，也就是他所说的更新鲜，更烫口。

这一刻，陆子光心中产生了一个疑问，他刚才一直在仔细观察着，或许伍浩和崔家洛都没有他那么仔细，可以说，摊主刚才的任何一个工序，他都看得一清二楚，也记在心上，没有任何遗漏。

可他就是想不明白，这包子既然起了名字叫灌汤包，那做好以后，这包里面，必定是要流出汤来。但刚才这摊主做包子的方法，除了在用料上有点特别之外，其它的做法跟一般人做包子没什么分别，这样的做法做出来的包子，能流出汤来吗？可以叫做灌汤包吗？

陆子光想了又想，还是想不明白，他这个时候看到摊主也在等着，心想不问白不问，就算这个摊主不肯说，他也要尝试问一下，于是说：“老板！我刚才看你这样做包子，好像不会流汤出来吧？为什么叫灌汤包？”

摊主笑了笑，然后对陆子光说：“一会儿，你尝过以后，就知道有没有汤会流出来，也会知道为什么它叫灌汤包。”

陆子光看到他自信满满的笑着，心想或许一会真有让自己惊奇的事情发生，于是也在期待着，心想很快就可以尝个究竟了。

没过一会，摊主也完全是凭感觉估算着起锅的时间，完全没有看表，他在一瞬间把锅盖提起，然后用夹子把那笼冒着滚滚热气的蟹黄灌汤包弄了出来。

摊主又对他们说：“起锅了，几位慢用吧。”

这一刻，伍浩已经流出口水来，他们三个就坐在摊主在旁边设的一个简易桌子前，那里有三张小板凳，他们一人一张，坐在那里开始分这包子，摊主还为他们准备了泡沫碗，一人一个，让他们可以把包子放在碗里吃。

就在陆子光他们三个要把包子送进嘴的时候，摊主却上前制止他们。

这让他们三个都感到纳闷，心想吃东西还要让你控制着怎样吃？

可摊主却热心地对他们说：“三位，我教你们怎样吃这灌汤包才是最好吃吧。如果不掌握正确的吃法，不但没能尝到最佳味道，而且有可能因为急燥而烫伤了舌头。”

听到这摊主的说话，伍浩把几乎要放进嘴里的灌汤包重新拿出来，然后放回到碗中，并不断喘气，心想刚才实在好险。

“那你就赶紧说吧，你这是要吊咱们的胃口吗？”在一旁的崔家洛不耐烦地说，他夹起了包子，却因为摊主那句话，而没敢放进嘴中，正在纳闷着。

这时，摊主终于把正确的吃法说出来：“这吃法，可是古人流传下来的，吃蟹黄灌汤包子注意抄底，首先，要用筷子把它叉起来，然后送嘴前，横中一吃，未及将汤汁吸纳，其汤就顺着筷子流至手上，抬腕吸之，汤沿臂而流，可及背心。这样，就不会让汤汁流失，也不会让汤汁烫到嘴唇！”

陆子光他们三个惊讶不已，想不到的是，这灌汤包的吃法，竟然是古人流传下来的，也就是说，很久很久以前，就有了这灌汤包的存在，现代人只是把这种包子的做法传承并发扬光大。

“吃吧！还想这么多干什么？烫着就烫着了。”崔家洛看到陆子光和伍浩两个似懂非懂，却被摊主那番话吓得没敢继续吃下去，于是自告奋勇，先自吃起来。

当他把那汤包整个放进嘴中，然后咬了几下，并不断在嘴里翻动着。

他感到味蕾得到前所未有的刺激，并且那蟹黄的香气也格外浓烈，在他的齿颊间停留，这是他从来没有吃过的味道，只觉得如同进入一个美妙而刺激的世界，感到无比惬意的同时，也感受到阵阵愉悦。

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