路人书

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第19章（第1页）

彭一航错就错在，过分迷信了高档日料店的进货渠道和厨师水平。

日料最为讲究的是食材新鲜。

阿莱通过关系采购来的材料，很多都是从顶级日料店的进货渠道一起采购来的，而且采购的是其中品质最好，最为新鲜的那一批。

很多的中式菜品讲究的是方法秘制，不外传，而日料的绝大部分处理方式是公开的。

做日料，更多靠的是厨师的悟性和对食材的掌控。

花荼应该也曾在高档的日料店学艺过，他的水平在厨师之中是绝对的翘楚。

这些食材一运过来，花荼就第一时间按照方法进行了简单的处理，清洗和烹饪。

很多鲜活的食材，等着他们到了才开始现杀，日料店怎么可能做到这种程度？

这是私宴，花荼做得自然比那些每天面对多少客人，都有点做麻木了的厨师做得更为细致用心。

所以从根本上来说，这顿饭的级别就是高于那些顶级日料店的。

连续吃了两道冷餐，花荼又上了个蔬菜沙拉，让所有人清一下口之后，上了一道热菜。

黑松露鹅肝茶碗蒸，在上面点缀了一点蟹籽。

茶碗蒸也是日料之中的常见菜品，鸡蛋是用温水打的，配上小块的鹅肝，像是一块温润的布丁，嫩到了极致，里面黑松露的味道和食材巧妙融为一体。

在吃了几道冷菜之后，这嫩滑的鸡蛋羹给他们带来一丝暖意，就像是给胃里打了个底。

吃日料怎么可能不吃刺身和寿司？

接下来，花荼直接给他们上了一盘造型别致的刺身拼盘。

所有食材放于碎冰之上，旁边配有柠檬片和各种花草点缀。

看到这些食材，江九宁直接就惊了，他吃过的日料也不少，这么鼎盛的还是第一次。

小孩手臂大小的小青龙，肉质透明中带着淡淡的青白色，被切成大小均匀的花刀，看起来就肥美无比。

金黄御生蚝有巴掌大，嫩白色带着黑色裙边的蚝肉已经被取下，然后再放回贝壳里，方便夹取。每一颗生蚝都是圆润滑白的，带着浓郁的汁水。

把壳子拿起来，就会q弹到轻动，非得让人一大口吞下去。

大个羽立紫海胆有大苹果大小，金黄色的海胆肉绝顶新鲜，还很紧实，海胆刚刚被取出来，并排放在一起，黄橙橙的一片，壮观无比。

花荼给他们每人分了一小盒鱼子酱放在一旁，配了小勺方便舀取，黑色鱼子颗粒饱满，看得出也是顶级。

每一样食材都是处理搭配好的，直接食用就可以了。

虾肉又鲜又嫩，生蚝口感爆炸，海胆无比咸鲜，鱼子酱提供了别样的风味。

这几种食材因为是刚刚处理完的，所以有着日料店里都无法尝到的那种新鲜。

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