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第946章 方便面（第1页）

1984年6月中旬，就在洪衍武和水清为服务公司取得的成绩心怀大畅，终于觉得可以暂时放松一下的时候。

“北极熊”厂内也发生了一件值得庆贺的大喜事。

那就是经杨厂长亲手筹备的方便面车间终于开工生产了。

原有历史上，“北极熊”从未曾生产过的方便面，就此宣告诞生。

为此，杨厂长专门举办了一次开工仪式。

仪式之后，整个厂领导班子、各科室的负责人还可以进车间参观。

洪衍武和水清自然位列其中。

说真的，洪衍武还从没见过方便面的生产过程。

一开始，他心里满是“过来人”的自负，觉着没什么大不了的。

没想到亲眼一看，还挺震撼的。

因为现代化的流水线运转自如，那速度“嗖嗖”的，效率太高了。

搅拌、压面、切面、压制、过油、晾干、调料、包装，居然全都是机械化操作。

经厂里的工程师介绍，他听说这条生产线，只需要几十名工人进行操作，八小时就可以生产十万包的方便面。

好家伙，日本人的东西还真是名不虚传！

以此时论，现代化、高科技方面，确实超越共和国太多了！

而就在大家都在为这个数字普遍惊愕，为止赞叹不已的同时。

洪衍武还多了一种感悟。

他突然有点理解了，为什么他的父亲当年看过糕点厂的生产线后。

老爷子就灰心丧气了，立刻接受了“公私合营”的现实。

而且很长一段时间，都没在动过有关恢复祖业的一点念头。

那就是畏于工业化的威力啊。

低成本，高效率，远不是传统手工业能比的。

只是他的父亲受时代局限，当时却忽略了一点。

那就是食品的工业化永远不可能完全满足于人们的胃口，彻底取代传统技艺。

因为这种以一个标准来生产出来的产品。

是建立在永远追求低成本，不断的简化生产步骤的基础上的。

在不断追逐这两点的过程里，也是一种越来越远离健康、安全、和人文情怀的过程。

这样的食品只能提供方便快捷和粗暴简单的口感给大众。

但却永远满足不了人们内心的情感和高精端、个性化的需求。

说白了，就是凑合事儿的东西。

而他，作为已经经历过一次现代化社会的人，尤为深刻地了解这一点。

在上一世，整个饮食行业都被工业化侵蚀的未来。

他有过那种身处高档菜馆，却觉得什么都不好吃的哀叹。

他也有过被一天不如一天的老字号招牌菜倒了胃口的难受。

有人曾对他说过，“你是富贵了，什么都吃过见过，自然不稀奇了。过去缺东西啊，当然觉得什么都好。”

他曾经对这话信以为真，可这一世他就觉得这话不对了，至少不全对。

因为打这辈子从火车站醒过来，他没亏过嘴啊，几乎天天的大吃大喝。

可到现在为止，他也没觉得有什么腻烦的感受。

对传统饮食的热爱反而一天比一天更盛。

像红烧肘子、四喜丸子、米粉肉这样的大荤，他都不觉得厌倦，那滋味妙得很呢。

这当然也不是因为“张大勺”厨艺高超，他老能沾光的缘故。

因为大食堂的菜照样好吃，像“蒜烧茄子”，“焦溜肉片”，“虎皮鸡蛋”。

也只有大食堂能做出那样的味儿来，那水平绝对堪称“第九大菜系”。

这只能说明，当食品工业化现象无孔不入后，只能造就出百菜一味的单调来。

还是“张大勺”说的好啊，“要想做出一盘好菜，就连调料都不能差一点的。酱油、醋、酒、盐、糖，连带葱姜蒜这些辅料，用的稍有不对，可就不是那个味儿了”。

可想而知，用机器和面，用酵母和泡打粉发面，靠味精、鸡精、勾兑酒、合成酱油和合成醋调味的年代，又能有什么好菜？

就更别提什么嫩肉粉，苏丹红，辣椒素，这些断子绝孙，缺了八辈子德的“科技发明”了。

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