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林珂蹲在货车后厢旁边,把那块灾兽肋排放好。他把肉分成三份,整齐地摆在铁架上。每一份上面都贴了一张手写的小纸条:煎、炖、烤。字写得不太好看,但很认真。
火花趴在灶台边,尾巴上的火苗轻轻晃动。它眨了眨眼,小声问:“今天……真的要开始了吗?”
“不是说好了吗?”林珂把锅铲插进灶缝里,动作很稳,“从现在起,你不是帮忙烧火的,你是这口灶的主厨。”
火花耳朵动了动,火苗跳了一下:“那……我能吃一点肉吗?”
“能吃上热乎的,就是最好的奖励。”林珂笑着敲了敲它的头,“先用文火,汤要慢慢热,只冒小泡,不能翻滚。”
他站起身,火花对准锅底,小心地吐出火焰。“轰”的一声,锅底一下子变红了,水还没热,底下已经冒出了黑烟。
林珂赶紧把锅拎起来,黑烟往上飘。他没发火,只是叹了口气:“你想煮汤,还是想把锅烧坏啊?”
“我以为……小火就是一点点火。”火花缩着脖子,火苗也暗了下来。
“小,不代表乱来。”林珂蹲下,手摸着锅边感受温度,“火要有节奏,像人安静睡觉时的呼吸。”
他闭上眼,启动【神之味觉】。他没有尝味道,而是把记忆中那一锅高汤的温度,通过精神链接传给火花。火花脑袋一晕,眼前出现画面:清水在小火下轻轻颤动,气泡一颗一颗浮上来,很慢很温柔。
“看见了吗?”林珂轻声问。
“看见了!”火花眼睛亮了,“可我的火……总是控制不住!”
“那就让它学会听话。”林珂拿出第二块肉放在案上,“再来一次,我陪你。”
火花深吸一口气,尾巴上的火变成豆大的一点,慢慢送出。这一次,火稳住了,锅里的水开始冒出细密的小泡,像清晨叶子上的露珠。
“对,就这样。”林珂点头,“别急,慢慢来。”
可几秒后,火又猛地蹿高,锅边“滋啦”响,边缘有点发黑。
“哎呀!”林珂掀开锅,无奈地笑,“你是紧张,还是火比你还激动?”
“我才不紧张!”火花嘟囔,“是它太想做好了……太想表现。”
“那就让它学会克制。”林珂把焦掉的肉扔进桶里,“不然以后咱们只能卖炭,不能卖汤了。”
火花低下头,火苗变得很小,像快灭的蜡烛。它趴在地上,耳朵贴着脑袋:“我也想做好……可火不听我的。”
林珂坐到它身边,轻轻拍它:“你知道我为什么记得每一度的温度吗?因为我烧糊过上百次,烫伤过手,闻着焦味哭过。你现在才练多久?”
火花抬起头,眼里有淡淡的光。
“我不急。”林珂看着远处的云,“日子还长,我们有的是时间。”
他们重新开始。林珂一边传温度感觉,一边小声提醒。每次火失控,他都不骂,只让火花再看一遍那个画面——汤在小火中轻轻冒泡,不争不抢。
第三次试的时候,火终于稳住了。锅里的水慢慢升温,小泡不断冒出来,像是在说话。
“成了?”火花声音有点抖。
“差不多了。”林珂伸手试了试,指尖刚好暖暖的,“再低一点,像晒太阳那样舒服,但不烫。”
火花咬紧牙关,火苗一点点收小,最后只剩下一小点蓝火,稳稳托着锅底,很温柔。
林珂笑了:“第一关,过了。”
火花一下子跳起来,火苗“呼”地冲上去,差点点着旁边的柴。林珂一把按住它:“别得意忘形,这才刚开始。”
“可我做到了!”火花转圈圈,尾巴甩得欢快,“我能控制文火了!”
“接下来,是猛火。”林珂拿出第二块肉,“煎排,外焦里嫩,香得让人走不动路。”
火花立刻摆好姿势,尾巴拉长,火焰准备喷出。
“等等。”林珂拦住它,“猛火不是乱来,是要知道什么时候进,什么时候停。”
他把肉放进锅里,等油温正好,才点头。火花喷出火焰,热浪扑面,油花跳动,肉排边上很快变成金黄色。
“降一半。”林珂说。
火花立刻减力,火小了些,但还是很稳。
“再降三分之一。”
火又调小,像呼吸一样自然。
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