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第四十三章 老陈醋的滋味儿（第2页）

“可刚才的那道光芒究竟是……”小夭依然对光芒的问题疑惑不解。

“是光的折射。”另一个戴着眼镜，气质儒雅的中年男子走了出来。

“我是物理系的教授，厨师事先用细致的刀工，从不同的角度对蟹壳进行切割雕刻，这种切割非常轻微，如果不仔细观察根本就看不见，就像是菱面一样，不同的面就将产生不同的折射效果。”

“当成百上千条菱面处在封闭的空间内，光源进入以后，就会产生连锁反应，我打个比方，就像是镜子，如果只有一面镜子，没办法达到这样的效果，可几百上千面镜子呢？”

这位物理系的教授停顿了一下，他推了推鼻梁上的眼镜，神情异常的激动。

“请问是哪位厨师做出的这等鬼斧神工的作品？您当厨师真是太浪费了，来教物理吧，我们立即成立一个光学项目，是哪位厨师？”他激动的在人群里寻找。

“那位厨师上厕所去了，你到那边去堵他吧。”陆小飞随意指了个方向。

让庖丁去教物理？他这是在开玩笑么？

不过他也解释了评委以及观众心中的疑惑，虽然很难做到，但理论上还是成立的。

“竟然还能这样？那蟹壳又是怎么一回事？怎么会自行脱落。”小夭依然疑惑。

“是气压，蟹壳进行刀工处理后，掌握好火候，使其始终处在一个即将剥落的临界点，出锅以后随着欺压的改变，突破了临界值，就自行脱落下来，露出了雕刻了字样的蟹肉。”又有人站出来解释道。

不过这次不是物理学的教授，而是一名资深的厨师。

这些都是常识，但要做起来非常的困难，火候有半分掌握不好，就将贻笑大方。

根本就没有人想过去尝试。

更别提在正式的比赛中做出来！

“原来是这样，太不可思议了，无论是刀工还是造型，还是这美轮美奂的视觉感官，这都是小夭从来没有体验过的，光是这鬼斧神工的技艺，小夭就要给这位厨师点赞！”主持人发出惊叹。

吴江的脸色越来越难看。

竟然能够在这样短的时间做到这种程度？

别说是他自己，就算是他认识的所有人里，都做不到这一点啊！

那个胖子究竟是什么来路？

“哼，美食美食，关键还是在一个‘食’上边，光好看不好吃有什么用？不过徒有其表罢了。”

吴江冷嘲热讽，他可没忘记他往大闸蟹上倒醋的那一幕。

就算刀工可以改变外在的形象。

可已经被毁坏的肉质，看他们能够怎样！

“能有这样神乎其技的刀工，还有这浓郁的香味，滋味肯定也不差吧？各位评委赶紧尝尝，小夭可是非常的期待的！”主持人显得非常的兴奋。

陆小飞攥紧拳头，手心儿攥出冷汗。

说实话他刚才气势那么足，很大程度上是为了气吴江那老东西。

对这道大闸蟹他实在没什么底。

吴江冷冷一笑，还期待，一口老陈醋的酸味儿，保准你给吐出来。

和他斗？这两个小赤佬还太嫩了！

“快点尝尝，快点尝尝。”

已经尝了那么多美食的评委们依然双眼放光，蟹壳蟹腿都在精致的刀工下破裂开来，露出了金黄色的蟹黄与晶莹剔透的蟹肉。

不需要蟹八件那么麻烦就能食用。

当第一口蟹肉放入评委的口中。

那名评委的脸色剧烈一变，其他评委也都是如此。

吴江笑得更得意了，老陈醋的滋味儿可不好受吧？

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