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第175章 菊花豆腐（第1页）

思考了一些以后的事情，在心里做好计划，看看手表，时间已经快要到了约定的时候，慕溪源便离开了造化空间，回到了出租屋里。

来到厨房，把冰箱中的食材拿出来，先把蔬菜水果清洗一遍，等慕溪源刚清洗完，晏云苓和曲汐沐便一起走进出租屋的院子里。

曲汐沐手里还掂着一块豆腐，走进厨房后，把豆腐放到桌子上。

“汐姐，我刚洗完蔬菜，你们就到了，咱们开始做饭吧，完事了抓紧时间学习厨艺，我现在可是对学习兴致高昂呢？”慕溪源对走进厨房的曲汐沐说道。

“好吧，让我来，小苓你给我切菜配菜，咱们加快速度，既然小慕你说自己是天才，今天就给你来一个高难度的，让你接受来自前辈们的考验和毒打吧。”曲汐沐回答道，语气中满是期待。

很快，晚餐做好了，三人端到餐厅里面，边吃边谈，大多是慕溪源向二女请教一些有关初一的问题。

等到了三人吃完晚餐，把厨房收拾妥当，“汐姐，今天还是切黄瓜吗？或者是土豆还有萝卜。”

曲汐沐笑着伸出食指，在慕溪源面前摆动，“小慕你猜错了哦，今天我们变变花样，看到我今天特意拿过来的嫩豆腐了吧，今天它就是主角。”

说着她拿出嫩豆腐，放到案板上，一共有八块大小均等的豆腐块，每个大约拳头大小，放在案板上海颤巍巍的，看来是嫩的很啊！

“今天我来教你一道淮扬菜的代表——菊花豆腐。”曲汐沐拿起菜刀，对慕溪源介绍这道菜的着名之处，“这是一道将淮扬菜刀工发挥到极致的菜肴，这道菜将“食不厌精，脍不厌细”体现得淋漓尽致。先把豆腐切成细丝，再以清澈的菌菇高汤打底，搭配菜心、枸杞，配色风雅，营养丰富，口感清淡却不寡淡，每一滴汤汁都是精心烹制的结果。”

“我先给你演示一遍，你要仔细观察。”

曲汐沐用手中的菜刀对把豆腐挥舞，速度极快，经过好半晌的时间，她才直起腰身，长呼一口气。

原来刚才曲汐沐都不敢大口呼吸，生怕引起手腕抖动，让自己的一番心血半途而废。

曲汐沐把经过处理的豆腐用刀片起，放进准备好的一盆水中。

顿时，这一块豆腐就变成了一朵摇曳生姿的“菊花”，豆腐被切成一根根极细却不断的丝，放入水中后，扩散开来，不停地来回摆动，可不就是一朵形神具备的菊花嘛！

看到自己的劳动成果，曲汐沐露出如释重负的笑容，还好没有翻车，幸好昨天晚上回家偷偷地练习了几遍，看来练习的效果还不错。

“学姐，你也太牛了吧，这种非人哉的事情你都做出来了，你不会让我一个新手学习这个手艺吧，这也太难了！”

慕溪源看着在水盆中摇曳生姿的“菊花”，不禁发出一声惊叹。

“就是啊，小汐，你这哪是教学啊，有你这么难为人的吗？让一个厨艺萌新学习菊花豆腐。”晏云苓也有些气愤地看着曲汐沐。

“怎么，你们不会是怕了吧，昨天你们可不是这个表情，整一个天老大我老二的表情，这一个小小的菊花豆腐对小慕来说应该不在话下吧。”

曲汐沐饶有兴致地等着慕溪源的回应，本来她昨天也拿不准教他学些什么，因为她也拿不准现场切菊花豆腐会不会翻车。

没想到昨天晚上练习起来那么顺利，十分轻易地找到了当年学艺时候巅峰时刻的手感，除了第一次切断一些豆腐丝，接下来的几次每次都成功了，而且效果越来越好，看来老天都站在曲汐沐她那边。

慕溪源拉住晏云苓，止住她的话语，“汐姐，既然你决定要我学习这个刀工，我答应你就是了，汐姐都能切出来，我也是有机会的。”

“你就逞能吧，你知道小汐练习多长时间吗？不过让你失败一次也好，省得你不长记性。”晏云苓白了慕溪源一眼。

“放心吧，学姐，失败是成功之母，便是切不成菊花豆腐，不也不会放在心里的。”慕溪源拿起菜刀说道。

慕溪源把嫩豆腐放在案板上，回忆曲汐沐下刀时的样子，模仿起他的手法，开始切起了手下的豆腐。

不过由于豆腐太嫩，放在案板上还会轻微地晃动，给慕溪源的下刀带来了不小的难度。

所以开始几刀，切出来的豆腐厚薄不同，不过很快他便适应了这种不利的条件，颇有一种带着镣铐在钢丝上跳舞的感觉。

大概过了半个小时，慕溪源才完成一块豆腐的加工，不知道最终的成果怎么样？

他用菜刀片起豆腐，放入一边的水盆当中，豆腐刚一入水，曲汐沐和晏云苓都把头伸了过来，想要第一时间目睹慕溪源切出来的效果。

豆腐在水中慢慢的伸展开来，虽然也是一朵菊花的造型，但是比较丑。

“哈哈，小慕，这就是你切出来的菊花豆腐，这也太难看了，看了以后会减少食欲的，你见过谁家的厨师把时刻往外赶的。”曲汐沐逮着一个机会，顿时狠狠地嘲笑说道。

只见水中的“菊花”的花瓣大小粗细不一，有的甚至有数据线那么粗。

“好啦汐姐，你也笑完了吧，咱们接着继续，这种情况我早有预料。”慕溪源又拿出一块豆腐，准备新的征程。

慕溪源一边动手，一边向曲汐沐询问一些刀工的问题和技巧，并且当场便开始了实践。

这一次由于他有和下午练习一样，积极地使用和实验刚学到的新技法，导致速度并没有什么提升。

半个小时后，第二块豆腐完成，慕溪源淡定地把豆腐放心水中，又是一朵菊花在水中绽放。

这一会的模样比起刚才好多了，虽然切得豆腐丝还比较粗，至少粗细比较一致，美观了不少。

晏云苓见此，露出了笑容，“不错啊，小慕，这一回好多了，进步不小，咱们再接再厉。”

曲汐沐听到晏云苓的话，哼哼两声，却没有说什么。

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