路人书

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第65章 火腿肠（第1页）

连卿顺路去了镇上的“良品”糕点铺子里，蝴蝶酥一上市就供不应求，杨母和杨李氏按照连卿的要求，每天就各烤一炉，售完为止。连卿从铁匠那里定做的“会员卡”也已经做好了，按照册子上的销售记录发放。

杨正道这几天在县城忙着装修，都是杨母在记录，她也只是认识有限的几个字而已，还是在隔壁酒楼掌柜的帮助下才能记下来，铺子里必须得配个掌柜的了。

连卿把各色新鲜糕点都包了点，还用小陶罐装了一罐珍珠奶茶，提着去了酒楼。

掌柜的正在柜台后打算盘，看到是连卿，忙迎上来。

“掌柜的，我家新上的糕点，您尝过了吗？”

“那个蝴蝶酥还没尝过，每次等我忙完了去买，早卖完了。”

连卿笑着把纸包往前推了推：“给您送来了，您尝尝！还有我们的新品奶茶。”

掌柜的打开纸包，拿了一块蝴蝶酥咬了一口：“嗯！确实好吃！甜而不腻，酥脆爽口！”

“掌柜的，有个事儿要麻烦您。”

“连老板客气，有事您说话。”

“镇上您熟，想麻烦您帮忙找两个能写会算的掌柜的。”

“两个？”

“嗯，两个。我打算过几天再开个小吃铺子。”

“哎哟，连老板可不得了！这是突飞猛进啊！”

“您见笑，小打小闹而已。”

“连老板放心，这一两天就把人给您找好。”

“麻烦您了。人找好了麻烦您让铺子里的杨婶儿给我捎个信儿。”

“好嘞，放心吧您！”

连卿又拿出一个“会员卡”放在桌上：“掌柜的，这是我们店的‘会员卡’，凭卡购买有优惠。以后您想吃什么，打发人过去说一声，让杨婶儿给您留出来。”

“好好好，多谢连老板。”

“您客气，咱们是邻居，还得仰仗您多照应。”

掌柜的已经听说了，连卿不光这一个铺子，和县城的绣庄有合作，最近风靡县城的包，就是连卿的买卖，而且正准备开店，这买卖，比自这酒楼可赚钱多了！

而且听“良品”那两个妇人说，连卿会的可不止这一点，这不，又要开个什么小吃店！

这么年轻的姑娘，有这种本事，铺子开张那天，还有捕头前来捧场，这可真得交好！说不定哪天，自己就得有求于人！

连卿到铺子里叮嘱了两人一声，多买了些猪肉回去了。小吃店提上日程，自己的菜品也得实验起来了。

回到家，先叫上宋临风上山去砍竹子。北方很少见那种碗口粗的竹子，山上也有竹子，顶多就长到二指粗，但是对自己来说，刚刚好！

去山上挑粗细合适的竹子让宋临风砍了一捆，再断成一拃长的竹筒。回家的路上有条清澈见底的小溪，把竹筒扔进去洗干净。

回家后把竹筒从中间劈开，晾一下水分，连卿开始实验新品了。

把猪肉分成两份，一份剁成肉泥，一份切得粗一些。两份肉里都加入盐、糖，连卿自己磨的香料粉，蛋清，让宋临风和苏子彦一人一盆开始搅。

搅匀后加水继续搅，然后放淀粉继续搅。

彻底搅好后，细的肉泥装进竹筒里，粗一些的装碗里，压实抹平，都放进锅里开始蒸。

当锅里热气往上冒的时候，熟悉的香味弥漫了整个院子。估计今天，半个村子都得浸在这香味儿里！

子奕早就扒着厨房门咽口水了。

“姐姐，姐姐，你这又是做的什么？”

“这叫肉肠，一会儿就出锅了，去一边等着去！”

肉肠出锅后，先放桶里，放到井里去镇一下，肉质会更紧实弹牙。这要是有肠衣，就能直接浸到水里去了，效果更好。

子奕就蹲在井边守着，眼巴巴看着井里的肉肠。好不容易等到连卿把桶提出来，子奕跟在连卿身后，寸步不离。

连卿先切了一根儿让子奕去分给大家尝一尝。

自己剥了几根出来，打上花刀，放油里炸。热油最能激发食物的香味儿，刚才还吃着肉肠差点连舌头都吞下去的子奕，瞬间觉得嘴里的肉肠又逊色了。

把盘子往外一推：“宋大哥，哥，你们吃。”自己跑到厨房门口等着去了。

炸好的肉肠，外酥里嫩，油香油香的。大碗里的也脱出来，切成片，借着锅底油煎一下，纯纯的午餐肉！

连卿都想烙几个馍夹着吃了。

烙馍是来不及了，馏几个馒头，切成片，用馒头片夹着吃，再抹点酱，撒点辣椒面儿，夹上片生菜，中式汉堡！

是连卿在大学时吃的味道！

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