路人书

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03 蛋炒饭（第1页）

到坡子街，已经是晚上六点多，太阳还有些余晖，食客们都还没有出街，街道旁的店面也都刚刚开门不久，还没有把桌子凳子摆出来。

远远的，陆开就看到了林语那个两米不到的摊位——她没有店铺，所以得找找的出来占个地方。林语也看到了陆开，脸上露出了惊奇的表情，等他走近了，看着他笑：“呀，洗心革面了？挺帅气的嘛。”

陆开不好意思的摸了摸后脑勺：“昨天谢谢你。今天我来帮忙的。”

“不敢不敢。”林语把折叠的桌子摊开，摆好凳子，说：“吃蛋炒饭吗？请你吃一个。”

陆开看着林语整理着眼前那个不大的摊位，心里忽然觉得挺温暖。

林语依旧是昨天那条发白的牛仔裤搭配着帆布鞋，上身换了一件草绿色的短袖，头发盘了起来，看上去清纯而且端庄，不停擦拭着台面的样子有几分和自己的母亲忙碌的影子。

“不吃。”陆开帮着把桌面的朔料布铺好，找了张椅子坐下，看着林语笑着说：“我真的是来帮忙的，做得好了，你随便发工资，做得不好，我不要钱。”

林语笑，脸上露出两个漂亮的酒窝：“别开玩笑了，你看我这里这么点地方，哪用得着两个人？”

陆开也笑：“让我试试可以不可以？你就坐着，我来炒饭。”

“好好坐着吧。”林语洗干净了锅子，等着生意上门，忽然想起了什么，问道：“还不知道你叫什么呢？”

“陆开，陆地的陆，开门的开。”

“挺好听的名字。”林语答了一句，然后看着来往的路人，吆喝起来：“吃蛋炒饭吗？五元一个，吃蛋炒饭吗？”

不久，一个看上去像在附近商场当售货员的姑娘靠了过来，伸着脑袋看了看林语的摊位：“来一个，多放点酸菜。”

“好叻！”

有生意上门，林语很高兴，点火，放油，打蛋，不到三分钟，一个热气腾腾的蛋炒饭便出炉了，给姑娘打好包，接过五块钱，放到了抽屉，看着路开，脸上有些高兴：“嘿，你真带财，这么早就开张了。”

陆开不好意思的笑，接着问道：“你以前学过吗？我看你手法挺熟练的。”

“没有。”林语吐了吐舌头：“哪有钱学这个，上个厨师培训班都好几千，有这些钱我还不如给弟弟交学费了呢，还炒什么蛋炒饭，再说这东西简单，练一练就能炒得好吃了。”

陆开起身，看了看台子上装油的盆子，笑道：“不是地沟油哦，利润是不是不高？”

“当然不是。”林语有些骄傲：“用地沟油良心过不去，利润还行吧，鸡蛋批发的话七毛左右，收五块钱，有一块多的利润。生意好一晚上可以炒一百多个。”

一块多——陆开帮着算了算，一天晚上一百个也只有一百多块，再加上每个月的卫生费，租房子的费用，能剩个一千多不到两千就算很不错了。

陆开又试探着问了一句：“真不能给我试试？”

“嘿！别拿我开玩笑了。”林语摇头，笑眯眯的看着陆开：“真不吃一份？”

“真不要。”陆开笑笑，帮着林语吆喝起来：“蛋炒饭！五块钱的蛋炒饭！可以加酸菜，酸豆角，白菜，萝卜丝，要火腿加一元，两个鸡蛋加一元，很好吃的蛋炒饭……”

吆喝了一阵，又招来了两个生意，林语炒好，给他们打完包，开玩笑道：“看不出来，你吆喝起来挺专业的。”

“嘿嘿。”陆开笑笑：“学你的。”

此时已经是晚上七点多，下班回家的人洗完了澡，陆续出了门，坡子街人渐渐多了起来，两旁的店面也开始往外收拾着自家的摊位。

陆开的吆喝声更大了。人都喜欢热闹，这么吆喝，又引来几个要吃饭的年轻人，林语一下有些手忙脚乱，好不容易炒完几分，一个戴眼镜的年轻小伙子给出一张一百的，林语全身掏了掏，还差十多块才找得散，问路开有没有零钱，陆开也摇头。

“那你帮我看着，我去对面小卖部换些零钱。”林语交代了一句，急冲冲的往马路对面跑去。

看着林语的背影，陆开咧嘴笑了笑，站到了锅子旁，问在等着的一个微胖的姑娘：“要加火腿吗？”

“不用，帮我放点黄瓜。”姑娘吃着冰激凌说。

“恩。”陆开点头，打着了火，放油，看着锅里冒出了热气，抓起一只鸡蛋，轻轻一捏，鸡蛋听话的裂开，流进了锅里，接着右手拿着勺子在锅里旋转了两圈，鸡蛋碎成了很细腻的蛋花，勺子一翻，搭进了放着切成丝的黄瓜小篮子里，顺手一带，不多不少的黄瓜丝落进了锅子当中。

站在一旁的几个等着吃蛋炒饭的人张大了嘴巴，刚才那小姑娘惊讶道：“老板，你好潇洒，炒菜跟赌神在玩筛子一样。”

陆开笑笑，没有说话，剜了大半勺子饭放到了锅子里，轻轻捣碎，颠了几下勺，米饭，碎鸡蛋还有黄瓜丝便在空中交织一起，又乖乖的落在了锅里。

陆开左右手并用，左手剧烈的抖动着锅子，右手的勺子不断的翻滚着腾空的米饭和碎蛋，整个锅子的上空半米处，全都是密密麻麻的米饭颗粒，碎蛋，还有黄瓜丝在跳舞，激烈而又亢奋。

接着放盐，酱油，生抽，一气呵成，动作迅敏，丝毫没有影响到饭粒们的跳跃。

围观的几个人已经有人拿出了手机在拍。

“这哪里是炒蛋炒饭，简直就是行为艺术。”

“就是，太好看了，回去一定要传到网上。”

“史上最牛蛋炒饭！”

“还是最帅呢！”

看的路人越来越多，不断有人窃窃私语，不断有人拿出手机来拍照。

陆开什么也没听到，他的眼里只剩下了这翻腾的小半锅子蛋炒饭，三分钟以后，他停下了右手，接着左手用勺子在锅里挽了一个漂亮的弧度，眼看着小半锅子蛋炒饭，全部落入到了他左手的勺子当中，拱起来的形状像极了一个蛋挞。

陆开抽出了一个碟子，右手一翻，一勺子的蛋炒饭成了一个半球形盖在了碟子上，黄的，绿的，白色，颜色鲜明无比，看上去就让人想吃上一口，扑面而来的香气更让围观的人群不断的咽着口水。

围观的人里不知道有谁带头鼓掌，忽然之间，众人回过神来，纷纷霹啦啪啦的都鼓起掌来了。

“打包还在在这里吃？”陆开抬头，见这么多人鼓掌，有些纳闷，问那个戴眼镜的姑娘：“有零钱吗？五块。”

“有有。”戴眼镜的姑娘忙掏出了五块钱：“我不打包了！我不打包了！这么好看，我都舍不得吃了，我还打什么包！不对！老板，你这碟子卖吗？我一起买走！”

陆开低头看了看，下面一共也就十来个碟子，摇头说：“不好意思，碟子不卖。”

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