路人书

手机浏览器扫描二维码访问

第20章 这样的提议合适吗（第4页）

这般场面立刻引得所有观者屏息惊叹！

连外国来宾佛雷诺夫也结巴的用中文赞叹:“太…厉害了！”

对众人来说，这精湛无匹的刀工实属罕见。

这让在一旁的张建国不由得感叹简直无法置信！

这样的技术，他连想都没有想到过!

那何雨柱究竟是何处学来这绝技的？！！

反观正在准备料理中的刘文龙，旁人惊异的反应完全未影响他的专注度。

对他而言，现在的世界中仅有面前的这条鲩鱼而已。

熟练去除鱼鳞并剔开鱼骨，在鱼体表刻下了一字刀痕，这些步骤皆是毫不停顿，一气呵成。

若不是有与何雨柱如此出乎意表的操作作为对照，他那精湛的刀工肯定同样也会赢得大家热烈的赞誉。

随即他又迅速处理起了调味材料。

包括大量用来除腥的新鲜葱姜蒜及各类辣椒与调料。

然后便开始热油炒菜，进入烹饪程序。

另一方面，何雨柱也在同一时刻开始忙活。

只见他拿起一根白菜根雕刻出一个鱼首与鱼的身体模样，并先行放置在装饰用盘内摆放好，

此一手法同样令观众再度吃惊，不过，李建国心中的疑惑也更强烈。

因为这样的雕饰技法他同样也不会！

这究竟哪里来的技能啊？

随后只见何雨柱把鱼肉放在滚水里，再加上被压裂过的姜葱还有米酒和食盐，

等鱼肉煮至大约8分熟後捞起并摆放在先前已雕刻好的萝卜上作装饰。

这时何雨柱另起火加热炒勺并放入油，加入切成细丝的葱、姜、蒜瓣和香菇以及干椒丝等炒料，

片刻后再加入事先预备的热汤汁，随后加糖、香醋和酒类以及酱油及味精等调味料。最後用湿玉米粉来为汤羹增稠定色。

当酱液表面开始鼓泡泡后，加些许滚油搅匀，然後均匀撒在这刚装饰好的盘子上面。

并在末端添上了一些芫荽。

在同样的时间点内两组都成功完成五柳鱼这道菜的制作。

刘文龙的作品属于一般的烹饪法。

然而何雨柱的做法却是全新的方式呈现。

称之为新做法是因为正宗传统的做**是如刘文龙那般。

也就是保持鱼头鱼身不分离开来！

至于何雨柱所做的是将鱼头和鱼身换成白菜根精心雕琢而成，

这正是后世改良版的方式。

从50年代至21世纪，五柳鱼这道菜不知经过了多少位川菜宗师级人物的调整改进。

故此何雨柱和刘文龙之间的料理对决，实质上不仅是师兄弟技艺上的较劲。

更多的是传统与后代烹调文化之间的一种冲击。

随着两条五柳鱼的制作完成，

厨房立即充斥着浓郁扑鼻的鱼香气息。

众人眼望眼前呈现的景像：一款是由何雨柱创新演绎、鱼头与鱼肉洁白无暇的五柳鱼，另一款式则由刘文龙依循传统工艺烹饪、色调黑亮的五柳鱼；一时间大家竟不知先尝鲜那一款佳肴为妙。

外籍访客弗雷诺夫未作犹豫，径自走向令其认为卖相较为诱人的何雨柱创意式五柳鱼。面对仿佛艺术品般的五柳鱼，一时间内弗雷诺夫甚至不愿破坏这幅画面。直至望向何雨柱那微笑着向其做出「请自便」手势的举动，弗雷诺夫略为生疏地夹起一片鱼肉，送入口里细嚼。

只是他却持续保持着咀嚼动作停留在那里，

目睹此景的主任杨先生同样以箸夹取片块鱼肉尝了一口，但结局如弗雷诺夫所现，他的动作也随之停滞。

抱持不信的态度，张先生以箸挟起了鱼肉放入嘴中，

他……也陷入了相同的停顿。

许久过后，弗雷诺夫方才从震撼之中醒悟过来，随即开始抽噎哭泣：

"真是…太过美味了！"这口感令其回想起童年时光，与其祖父一同骑马前往市集享受美食的记忆——那是令人垂涎欲滴的鱼子酱风味。遗憾的，祖父过世之后虽然仍享受过诸多美馔，但却无法找回当年那股鱼子酱的美好风味，而今日，这道佳肴终于唤醒他对儿时美好的追念。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。