路人书

手机浏览器扫描二维码访问

第10页（第1页）

以及一套平价的刀具菜板碗筷洗洁精等等。　　她挽起袖子，系上在同家超市买的素色围裙。　　首先处理猪板油。　　林曦动作麻利地将猪板油切成均匀的小丁，冷水下锅焯去杂质，捞出沥干。　　又在小汤锅里倒入猪油丁和少量清水，开中小火慢慢熬煮。　　随着水分蒸发，清澈的猪油渐渐析出，油渣开始变得金黄酥脆，浓郁的脂香弥漫开来。她将油渣捞出放在小碟里。　　沾点盐就能当零嘴了。　　金黄的猪油倒入耐热的碗中备用。　　接着是重头戏。　　熬葱油。　　林曦将葵花籽油和一部分熬好的猪油倒入干净的小炒锅中。　　电磁炉火力调到中档。　　她耐心等待油温升高，用筷子试探，看到有细密小泡冒出时，先放入拍松的葱白段和几片姜。　　滋啦！　　一声轻响。　　葱姜的辛香被热油激发出来。　　林曦全神贯注，用筷子轻轻翻动。　　葱白在油中慢慢变得透明，边缘泛起金黄。　　她将火力调至中小，继续耐心熬制。当葱白开始呈现诱人的浅褐色时，她迅速将切好的葱绿段全部倒入。　　更大的香气爆发了！　　葱绿在热油中迅速软化收缩，颜色由翠绿转向深绿、再带上一抹焦黄。　　浓郁的葱香、焦香、混合着猪油特有的醇厚肉香，如同无形的浪潮，瞬间充满了这小小的厨房空间。　　甚至顺着门缝，向安静的宿舍走廊弥漫开去。　　她眼疾手快地在葱绿即将完全变焦前关火。　　利用余温，她将一颗拍碎的草果丢入油中，让香料的气息在温油中缓缓释放。　　熬好的葱油连带着焦香的葱段，被她倒入一个耐热的玻璃罐中。　　锅里只剩下一点底油，正好用来煎蛋。　　她熟练地磕入一个鸡蛋，蛋白迅速凝固起泡，边缘形成漂亮的焦脆蕾丝边，蛋黄保持着完美的溏心状态。　　另一边的小锅里，清水沸腾，细碱水面下锅，煮得恰到好处，捞出迅速过了一遍凉白开，沥干水分，放入面碗。　　林曦在小碗里调入酱油、一小撮黄冰糖碎、一点点盐——她已经尝过那酱油的咸度，所以知道用盐要非常克制。　　她将滚烫的葱油带着焦葱段淋在酱油汁上。　　热油与酱油相遇，激发出一股更复杂诱人的酱香和焦香！　　她快速将调好的葱油酱汁浇在沥干的面条上，撒上一点特意留的葱花，再盖上完美的溏心煎蛋。　　然后用筷子迅速而均匀地搅拌，让每一根面条都裹上金黄油亮、香气四溢的酱汁。　　“咚咚咚！”　　宿舍门被有些急促地敲响了。　　门外传来一个略带抱怨又忍不住吸鼻子的男声。　　“同学！同学你在煮什么啊？我的天啊太香了！我用九味府的海鲜套餐和你换怎么样！有大龙虾和帝王蟹的！”　　林曦看着眼前这碗油光水滑、香气扑鼻的葱油拌面，再听着门外被馋虫勾过来的邻居，嘴角微微上扬。　　她放下筷子，走到门边，拉开了宿舍门。　　一股更加浓郁的、混合着葱油酱香、猪油醇香和煎蛋焦香的气息，如同开闸的洪水，汹涌地扑向了门外。　　门口的年轻男孩吸了吸鼻子，“哦天哪……”　　他发出一声满足的喟叹，眼睛直勾勾地盯着林曦身后桌上那碗面，“同、同学……你这面……换不换，或者能不能卖？”　　话音未落，走廊里又是一扇门开了。　　一个穿着睡衣的女孩探出头来，用力吸着鼻子，然后扭头看向他们。　　“这是哪位厨神驾到了？姐妹你做的什么？葱油饼吗？能不能卖我一份？随你开价！”　　应聘？　　章节更新时间：2026-03-1512:42　　走廊两侧的门接二连三地被推开。　　“我去！什么味道这么香？”　　“谁在煮东西吗？”　　“这大半夜的，还让不让人写论文了……对不起我是想说能分我一口吗？”　　之前在屋里打游戏的，吃饭的，写作业的，睡觉的，好几个都被惊到了，纷纷探出头看看是怎么回事。　　若非有些宿舍常年空着不住人，这会儿来看热闹和讨饭的恐怕还更多。　　林曦并不介意分给他们一些。　　她已经吃了晚饭，做这顿夜宵，本来也是为了试试电磁炉，还想着吃不了就留给明早呢。　　“进来吧，”她侧身让开，“面刚做好，有点多，大家不嫌弃的话，可以分一点尝尝。”　　“不嫌弃不嫌弃！”　　“谢谢同学！”　　“好人一生平安！”　　聚到门口的几个人欢呼一声，也不顾什么形象了，纷纷挤进林曦这间不算太大的宿舍。　　有人送来了一次性纸盘，林曦用干净的筷子分出几小份面条，每份都淋上一点金黄的葱油，放上一小块焦香的葱段。　　虽然分量不多，但那扑鼻的香气已经让拿到的人心满意足。　　“唔——！”　　“天呐！这面！”　　“我的妈！这葱油！”　　简陋的纸盘子里，面条根根分明，裹着油润透亮的酱汁，焦黄的葱段点缀其上。　　入口的瞬间，浓郁的葱香混合着猪油特有的醇厚油脂香在口腔中爆炸开来。　　酱油的咸鲜恰到好处地提味，一丝若有若无的冰糖甜意在舌尖化开，完美平衡了咸度。　　面条也煮得恰到好处，弹牙爽滑，裹着香浓的葱油酱汁，每一口都是极致的享受。　　“好吃到流泪！！”　　“这真的是电磁炉做出来的？比我家厨子用大铁锅做的还香！”　　“本来我不太喜欢吃面，现在我发现可能只是没吃过好的……”　　“同学！”　　刚刚第一个敲门的男孩，拿着有烫金logo的精致保温袋过来了。　　“来来来，说好的，我刚点的清蒸帝王蟹腿、黄油焗波士顿龙虾！一口没动，还热乎着呢！跟你换一碗面行不行？就换你手里那碗剩下的！”　　他一边说，一边迫不及待地打开了保温袋。　　一股海鲜特有的、带着淡淡海水气息的鲜甜味飘了出来。　　里面是码放整齐、色泽诱人的巨大蟹腿和龙虾块，黄油和蒜蓉的香气也颇为诱人。　　林曦同意了。　　她并未吃过这种食物，原主对海鲜也不太热衷，记忆里也缺少相关信息。　　那男孩大喜过望，放下外卖袋子，接过面条稀里哗啦就吃了起来，边吃边含糊不清地赞叹：“……绝了！比我家厨子做的香！”　　林曦拿起一根巨大的蟹腿，沉甸甸的，外壳坚硬。　　她用袋子里给的小钳子夹开蟹壳。　　雪白饱满的蟹肉露了出来，纹理分明，带着海洋的清甜气息。她蘸了一点餐厅配的柠檬黄油汁送入口中。　　肉质紧实弹牙，本身的鲜甜味很足，清蒸是最大程度保留了本味。　　这蟹显然是深海之物，捕捞后以极快速度处理冰鲜，才能保持这等鲜度。　　她又夹起一块裹着金黄蒜蓉黄油的龙虾肉。　　龙虾肉更加肥厚细嫩，入口即化，浓郁的黄油蒜香包裹着海鲜的鲜美。　　宿舍里的其他人纷纷道谢离开了，只剩下那个男孩捧着面条继续吃，因为他的份量比较多。　　“同学，”男孩歪了歪头，“怎么了？不好吃吗？不会变质了吧？那我找他们去！”　　“不是，”林曦连忙道，“肉质极好，鲜嫩弹牙，火候也恰到好处。只是……”　　她微微蹙眉，指着那层厚厚的、散发着浓郁香气的金黄色酱料，“这……这上面的牛乳油用得过于厚重了。蒜味虽香，却太过霸道，被这浓厚的油脂一裹，虾肉本身那股子清冽的甘甜反而被压住了，尝不太分明。”　　男孩已经蚊香眼了，“牛乳油？黄油？”　　林曦愣了一下，“嗯……对。”　　她用手指尖小心翼翼地沾了一点那金黄的酱汁，凑近鼻尖闻了闻，又用舌尖极其轻微地尝了一下。　　“此物……甚腻。”她努力寻找着合适的词，“而且味道过于实，没有活气。”　　她想起自己查资料时看到过，现代人料理这类海物，会用一些她闻所未闻的“酒”和“香料”来提味增香。　　但那些对她来说都太过陌生，一时间无法具体说出该用什么用多少。　　只能凭借一个厨师对“平衡”与“本味”的本能追求，指出问题所在。　　“若是能减少黄油分量，取其香而避其浊腻……”　　她试图用自己理解的方式表达，“再寻些能醒其鲜味、解其油腻的佐料，比如……清冽些的果酒？或是气味清扬的香草碎末？或许能让这虾肉的甘甜更突出些。另外，这蒜粒切得粗了些，若是能捣得极细，如尘如雾，令其香气融于无形，而非这般颗粒分明地抢夺滋味，可能更佳。”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。