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这个评价,倒是柳絮没想到的。
她顿了顿,继续问道:“那吃完,你会还想吃吗?还是说此生都不会再碰了。”
柳睿有些拿不准:“那应该还会想吃的。”
柳絮紧张的情绪瞬间散了不少。
一回生二回熟,食物和人与人交往也是一样的。
第一次吃或许会觉得味道一般,但第二次还愿意尝试,那第三次还会远吗?
能接受木姜子的人,或许一开始只有那么一两个。到后头,就变成了三五个,那也算是种认可不是吗?
姐弟俩人说话的瞬间,另一边的咸排骨汤底也开始沸腾了。
锅中因为白萝卜丝的加入,汤色变得更加奶白。
柳絮夹起已经变软的白萝卜丝,让弟弟继续尝味道。
柳睿小心翼翼入口,很快,柳絮在他的脸上看到了喜悦。
“阿姐,这个好吃!好香好香!”
咸排骨中的盐分虽然洗去了大半,但咸香依旧留存。
这极易吸取滋味的白萝卜放入其中炖煮,满满便是香味,却又不会太过齁咸,盐分刚刚好。
李三娘和柳云来忙活完作坊的活计,回到家中便察觉到一股香味在空中弥漫。
早上便见女儿寻这寻那找香料,此时心头想都不想便知道,定然是柳絮在折腾吃食了。
父母的归来,柳絮没急着让人试味道了。
而是开始摆桌,将早已准备好的配菜以及特制的鸳鸯锅端了上来。
“今天吃锅子啊?”柳云来在府城和县城都吃过锅子,也知女儿心心念念要开锅子店。
回来这些日子,要忙活的事情实在过多,他倒是忘了这茬事了。
大半个月近一个月前,从府城看好铺子归来的柳云来便同李三娘提起过女儿想开锅子店。
当时李三娘没多问什么,后来忙碌着,她们夫妻二人没见女儿提起,还当是她改变主意了。
“今日我准备了两个锅底,咱们家里先尝尝味道,若是觉得好吃,便加入菜单中。”柳絮一边整理着桌上的配菜,一边淡定地道。
李三娘还没吃过这样的锅子,倒了些热水洗净双手,便率先入了餐桌。
看着桌上一小碗小碗的佐料,李三娘好奇地问:“絮儿,这是什么?”
“哦,这个是蘸料呀!”
“若是觉得锅底的滋味还不够合口味,涮好的菜可以蘸蘸料,味道会更好。”柳絮耐心解释道。
府城和县城的锅子店可都没有这种蘸料。
柳云来不知柳絮芯子里是穿越女,只以为自己的女儿聪慧至极,总能想到常人所想不到的点。
看着桌上小碟小蝶的配菜,这比锅子店里点的多了许多花样,柳云来更加期待了。
涮的配菜有切的薄如蝉翼的鱼片,猪肉片,腌制过的五花肉片,已经炖煮得软糯得猪皮,甚至还有猪血旺。
没有鸭血,直接用猪血代替了。
毛肚黄喉肥牛什么的,就不能想了,这个时代的牛全是耕牛,是不允许宰杀食用的。
除非累死老死的牛肉才可以在市场流通,柳絮没那么大能耐,哪怕它的滋味好,也没打算添入菜单之中。
一家四口对这两个锅底的评价各不相同,但没人觉得难吃,甚至觉得,开火锅店直接用来当锅底都可。
家人的认同给了柳絮莫大的鼓励,第二日,她早早起来,又开始研究新的汤底。
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