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第二十二章 制茶（第1页）

待二人饮食完毕，庞德公已经等不及了，迫不及待的想看看刘序他们的成果。

“这样的叶子，真能出味道么？”庞德公怀疑的神色盯着茶叶，“这紫叶子，还没长成吧……”

“像那样全绿的叶子才没有味道呢。”亲口尝过的张婕，最有发言权。

顺着张婕葱白似得手指，庞德公看到了满地的树叶。

这些被他视若珍宝的珍品，居然被弃之如敝屣，任人践踏。庞德公急火攻心，一时无语凝噎，竟说不出一句话来。

“这些也有用的。烘干了，燃火炒茶就靠它了。”刘序素来擅长补刀和吐槽。

庞德公听了前半句话，长舒一口气。后又恶狠狠的瞪着刘序，蹲在地上，看着陷在土地里的茶叶宝宝，心疼的要命。

“这茶叶应该够了。”刘序环抱着斗笠，“我们该走了。这些叶片，就让他们尘归尘土归土吧。”

张婕听话的跟上。

庞德公扼腕叹息了一番，道：“不是说有用么……”他实在不忍心这些茶叶烂在土里。

“你有五座山的茶叶，还在乎这一点儿？”倘若刘序知道，这五座山年年秋天，没有半片归土的落叶，他就不会说出这句话了。

“老夫倒要看看，你能鼓捣出个什么花来！”庞德公暗自放了狠话，只是说给自己听，平复一下心情罢了。

……

“这制茶的第一步，就是炒青。”有样学样，陆羽说一句，刘序学一句。

别说，刘序这一句一顿的，还真有些味道，与那私塾的老先生有些相似。

一口大锅，两斗笠鲜茶叶。

“炒青？是把茶叶焙干吗？”庞德公看这架势，有些熟悉，自己不也是这么料理鲜茶叶的么。

“呃……算是吧。”刘序想了想，觉得庞德公说的对。毕竟炒这个概念，宋朝时才出现。

“差远了。”陆羽鄙视的声音，在刘序脑海里回响：“等把鲜茶焙干，估计都黑成碳了……”

“你不早说。”刘序心里回应道，面上却不动声色地把鲜茶翻到锅里。

“这炒茶，主要是把茶炒蔫，也能炒出来青草的味道。”刘序把陆羽专业的讲解，转化成通俗的语言。毕竟庞德公和张婕没有听过什么酚、氧化、醌之类的词。

“没了青草的味道，那就剩醇厚的茶香了。而且，还更好捻成型。”刘序战战兢兢的翻着茶叶，不因为别的，就是烫！

脆生生的叶片，在锅里翻滚着。当第一缕青烟从锅里蒸腾而出时，刘序也累的不行了。

换了只手，刘序时而吹着因烫伤而发红的手，时而把手贴在脸上，感受着灼人的温度。

“我来吧。只是这样来回翻动就行了吗？”庞德公看刘序痛苦的样子，大仇得报，心里确是爽得飞起。但始终心觉不忍。

“是的，让茶叶受热均匀就行了。”刘序很是感激。

“必须要用手么？”庞德公的手靠近锅沿，犹豫了一下没有伸进去。

“那当然……我终于知道你的茶饼为啥那么碎了。”刘序投来看傻子似的关切目光，“不用手怎么感知茶叶的状态？况且用铲子也会破坏脆弱的茶叶……”

“仅此而已？”

“还仅此而已？那些能熟练掌握炒茶工艺的师傅可是凤毛麟角……好吧，当我没说。”刘序看到庞德公的手掌并未接触到茶叶，而茶叶却在锅内柔和地翻滚着。

“这样应该可以吧？”庞德公抬起另外一只手，只见一股茶叶从锅中窜起，在手上过了一遍，又回到锅里，源源不断，“这样可以感受茶叶的状态……”

“有这种法术你早说啊！”刘序怨念的举着烫伤的右手，“随你便吧。”

大约过了一刻钟的时间，茶叶的颜色已经变深。

“已经好了，可以关火了。”陆羽提醒刘序，“看样子，他是用气流翻茶的，倒是省了揉捻的步骤了。”

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