路人书

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第三百三十三章 过年四（第1页）

“祖母，这就给一个人喝，要不然不都喝别人口水了么！”

关四郎给关老太太解释道。

“我来试试！”

关五郎有点兴趣，他的活不像其他人，都在室外，基本都是室内呆着，做账，研究数学，有时候想换换脑子，点茶这个挺适合。

“五哥，我给你碾茶好不好？”八郎也自告奋勇。

“行！”

五郎学着蔡嘉上的样子，一步步的操作下来，最后收获一杯云脚散。

“哈哈哈，五哥输啦！！不入流那种输！！”六郎拍手给五郎喝倒彩。

“一顿操作猛如虎，定睛一看，原地杵。”

关羽长这种坑儿子的爹也送上一句。

“茶不好！！我家五郎跟八郎最棒了。”关老太太无条件护孙。

“娘，咱不带这么虚的。你看，那汤花还是有的，白色，茶是龙凤团茶，太后给的。”

李冬儿实事求是地说道。

“呃，好吧，茶好，水好，没得赖了。”

关老太太同情地看了一眼五郎。

“你爹你娘都拆台子，祖母爱莫能助。”

“色纯白，表明采茶肥嫩，蒸茶时恰到好处；

色偏青，蒸茶火候不足；

色泛灰，蒸茶火候已过；

色泛黄，采茶蒸茶不及时；

色泛红，最后面的烘茶焙茶过了火候。

咱们家的团茶是一等好茶。

如果没有出咬盏，就是，碾茶，点茶，点汤，击拂这几处出了问题。第一次，可以起汤花，就不错了，多练几次就有了。

有时即使茶质虽差，但后面几项做好了，也能取胜。

所以斗茶需要知道茶性、水质，手法，无法一蹴而就。

不过，我也觉得舅母的炒茶味道更适口一些。还简单好做。”

蔡嘉上总结道。

“对吧，起码没渣渣，喝完喉咙口甜甜的，也不用使劲漱口。”

李冬儿不能再同意了。

“除了斗茶品茶之外，真正的斗茶，还有两项，要不要也说一说？”

蔡嘉上问道。

“说，都说，寓教于乐，今天大家都闲着，咱们也雅气一次。”

李冬儿之前也是学过的，十几年不玩，彻底还给了老师。现在重温起来还颇觉有趣。

“品完茶，就是斗茶令，也就是行茶令。茶令如同酒令，但所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。答不上或者不及时，这就当罚。”

“行完茶令，就是茶百戏，又称汤戏或分茶。”

蔡嘉上又重新敲了一小块团茶，还是一样烘焙后碾成茶粉，加入一点沸水调成膏状。

再点取膏状茶在白色的汤花上画画，片刻间，白色汤花上就出现了一丛开的正欢的秋菊，伴着不老青松。

如诗如画，如梦似幻。

“百戏，百戏，这汤花上面的图案，随心所欲，泼墨山水，花鸟鱼虫，皆可成戏。”

“真好看！！”头号蔡嘉上粉丝关八郎第一个说话。

“翩若惊鸿，婉若游龙。荣曜秋菊，华茂春松。”

赵德昭真心赞叹了一句。

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