路人书

手机浏览器扫描二维码访问

第386章 百花齐放（第1页）

“本来我还以为是小牛肉用草莓腌制过，但没想到居然直接加进去了……”白仁宗仔细观察着那红色的颗粒感叹道，“这可真是大胆呐，在白汁小牛肉里直接加草莓……但效果确实很好，牛肉里能尝到一丝沁人心脾的植物清香。”

白仁宗托着下巴笑道：“只保留了草莓的这种清香却没有留下草莓的酸甜，要做到这点可真不容易呐。所以尽管这份炖菜这么粘稠，吃起来却一点也不腻，哪怕不用面包我也能吃完这一整份炖菜。但是……”

说着，白仁宗抓起面包在炖菜里泡了泡，然后尝了一口。

“好吃！”白仁宗惊叹道，“有了面包的甜味衬托后，这份炖菜的咸味就被放大了，真是太神奇了！单独吃是咸甜口的，但是就着面包吃却是咸口！简直是味觉的魔术师……”

“把面包都算进去了吗？”艾伦·罗布斯感叹道，“连着面包一起，这份炖菜才是完整的。这等细腻的心思，可真是厉害啊。果然擅长酱汁的人，做出来的炖菜绝对也是极品。”

“五马一！”佐藤良人激动的喊道，“搭配面包吃起来简直是太美味了！”

“你们只注意到了味道吗？”罗西尼·萨勒诺难以置信的问，“重要的是它口感，口感啊！虽然炖菜这么粘稠，但里面的食材并没有炖成糊糊。你们看，土豆还保持着形状，没有一夹就化，但是炖菜却能炖得这么粘稠，这可真是厉害。”

“确实，这份土豆外面是糯的，但中心区域却还有点韧，这个口感很棒……”白仁宗沉吟道，“没想到，炖菜也能形成口感上的层次感，真是意想不到……”

就在大家对杨桦的料理赞不绝口时，第三个人端上了自己的作品打断了他们。

“请用。”杰米·提拉将一份脏兮兮的看起来像是陶土的容器放在了众人面前。

白仁宗仔细一看，才发现那个看起来像是刚烧制好的陶土容器是某种粗面包，而揭开这面包的盖子，里面是一份红彤彤的炖肉。

“是gulyas。”罗西尼·萨勒诺解释道，“匈牙利的国菜，它能告诉你，外表并不是万能的，料理的根本还是味道……”

“但是，小心一点，这道菜非常的……”艾伦·罗布斯提醒道。

但这时候白仁宗已经倒吸了口凉气：“嘶——！好≈￥的辣！”

“辣。”艾伦·罗布斯笑着说出来下半句话，“虽然大家对于国外的炖菜倾向于觉得那种红色多是来自于番茄酱，但这个宝贝儿可不同，它是用大量的辣椒炖成的。”

“嘶……哗。”白仁宗抓起赞助商赞助的气泡水喝了一口，“这突然一下太要命了……但说实话还是非常美味的，里面有小牛肉、番茄、洋葱、土豆、月桂叶、海盐、百里香，炖煮的过程中加了红酒，刚吃的时候是酸甜口，让人觉得很容易入口，但是接下来就突然在口中爆炸了！”

说着，白仁宗沉吟道：“而且里面至少有两种辣椒粉，一种偏甜，一种爆辣……”

“这种辣椒叫‘paprika’，翻译过来是红辣椒的意思，是匈牙利那边特产的一种辣椒。”杰米·提拉解释道，“是我自己带过来的，不是节目组提供的材料。”

“好辣！但是好美味！”佐藤两人在旁激动的说，“虽然很辣，但却停不下来！这股绝赞的辣味与番茄的酸甜以及牛肉的香味结合，让人忍不住一口接着一口！”

“这个汤，很浓郁呢，里面的味道很丰富……”白仁宗品尝了一下这份炖菜的汤汁，“感觉应该不是用水煮的，因为里面能尝到一些没有看到的材料的香味。”

“不愧是你。”杰米·提拉罕见的笑了，“做这道炖菜用的是用卷心菜、豌豆熬制的蔬菜汤，这是一种把炖菜做得更加粘稠的简单方法，不用水而是用汤。”

“原来如此……”罗西尼·萨勒诺恍然道，然后支吾起来：“但是，怎么说呢……”

“怎么？不好吃吗？”杰米·提拉微微皱起了眉头。

“毫无疑问是非常美味的，即便是我这种不吃辣的人都会爱上它。而且，用这种面包来当容器已经足以证明其粘稠和浓厚，只是……”白仁宗说着，托起了下巴，“这个有点不像你的风格呢，通常来说，杰米主厨会做出每个人都能欣然接受的料理。而这份……”

白仁宗看了看面前的匈牙利炖牛肉：“这么辣的菜，很显然不是每个人都能接受的。如果是往常，杰米主厨肯定不会端出这样的料理。这对你来说，应该是有瑕疵的存在吧？所以我吃到这份炖菜的时候其实是很意外的。”

杰米·提拉顿了顿，接着回道：“我是匈牙利人，这些辣椒是我从家乡带来的。而这份炖菜，我小的时候我母亲也曾经做给我吃过。那时候比较穷……”

说到这，杰米·提拉罕见的笑了：“第一次吃到的时候，只觉得这是世界上最美味的料理了，我至今仍然印象深刻。所以这次的炖菜主题，我就忍不住……”

“喔？这可真不错呢。”白仁宗笑了，“杰米主厨不是也有想做的料理吗？既然如此，那就顺着这条路走下去吧？我觉得挺好的，有些人爱得发狂、而有些人却根本不沾，这样的料理不正是代表了厨师的个人风格吗？”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。