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第474章 主厨的份量（第1页）

趁着陈建峰休息的机会，白仁宗用尺子量了一下陈建峰切的五花肉。

“零点五公分……”白仁宗看着尺子上的读数说，“可能你们觉得零点五公分没什么，我上我也行。但是你要搞清楚，人家这是要把一整块五花肉切成零点五公分厚的肉条，中间不能断开，这切下来得有一米多长呢。要光切一片零点五公分的肉片，那当然我上我也行啊！”

“倒不是不能切得更薄，文思豆腐咱都切过，这算什么呢？”陈建峰在边上一边洗手一边笑着说，“只是再薄的话，蒸的时候肉就维持不住这个宝塔的形状了。我也是试验过很多次，才确定零点五公分是最佳厚度。”

“听到没？你们这些外行人，就知道瞎说。”白仁宗故意这么调侃着，“行了行了，我也不怪你们好吧，毕竟你们也不懂这些。陈师傅，咱们别在意这些弹幕。”

白仁宗的这一波调侃骗了一大波弹幕，但接下来弹幕又吵嚷着要回去看韩嘉怡做蛋糕。

“行行行，去看木木。”白仁宗拗不过弹幕的刷屏，带着摄像机回到了韩嘉怡这边。

韩嘉怡警觉的瞪了他们一眼，抿紧了嘴巴似乎不让自己唱出声。

“你继续做你的呀，傻木木。”白仁宗笑道，“观众想看你做蛋糕。他们问你猫怎么做的。”

“很简单呀，你们看。”韩嘉怡说着，抓起一包奶油开始往饼干上挤，“其实熟练就好了，关键是在于要一气呵成。我们先从尾巴开始……然后是猫咪的小屁屁，接着到了脑袋，两个耳朵，整体就做好了。而眼睛、鼻子和嘴巴就用黑色的巧克力在脸上画出来……这样就完成啦。”

韩嘉怡展示着做奶油猫咪的技巧，那副可爱的模样看得白仁宗忍不住在旁姨母笑。

“是不是很简单？而且也不是很费时，熟练了五分钟不到就能做一个了。”韩嘉怡欢快的笑着说。

白仁宗忍不住伸手摸了摸她的小脑瓜：“是啊，而且和你一样可爱。”

“哼！把我当小孩子！”韩嘉怡瞪了他一眼，扭过头去背对着他继续做起了甜点来。

白仁宗凑过去硬是在她脸上亲了一口，这才扭头去查看其它的厨师忙碌。

但是白仁宗也不敢和他们多说话，大家的注意力非常集中，因为今天晚上的客人数量是很多的，如果不抓紧时间，就很难在时间内完成自己的工作。

他们每一轮能够制作六人份的食材和酱汁，一轮大概需要三十分钟，换言之平均五分钟能做出一份套餐，按这个速度是绝对不可能接待三轮客人的。

即便是两个队伍合力，一晚上也顶多能接待一百多人，但这第一轮客人的数量就将近两百人了。

这情况不免让白仁宗担忧，八位厨师真的忙得过来吗？

可是这个招待的人数厨师们都是知道的，正是他们觉得能处理好这个数量的客人，猫屋平台这边才预约了这个数量的客人。

白仁宗有点好奇，这些厨师们要怎么处理，于是和摄影师在后厨这边待了下去。

很快，厨师们就开始自发调动起手头的工作来。

因为每道菜的准备时间不同，像两个队伍的前菜准备时间就比较短，用的材料也比较少，所以保尔·帕特克可以一次性准备几十份前菜所需要的材料。

但是因为套餐是要一整份一整份的上，前菜端上去之后马上要端出汤，所以其它菜式的速度也必须跟上才行。

而这个时候保尔·帕特克再转而去帮杨桦的忙，确保在前菜端出去之后，能够一次性端出同样数量的汤。

在汤端出去之后，保尔主厨和杨桦主厨再去帮忙处理副菜，以此类推，逐步往后延。

而在韩嘉怡的套餐中，最费时的大概就是最后的甜点了，所以当前面的主菜都端出去之后，四个厨师就会一起制作甜点。

这样一来，就能确保每份套餐的每道菜都能跟上了。

除了第一轮因为刚开始点单所以等待的时间较长，之后几乎都是无间隙的上菜，八个人的效率高得可怕，平均三十分钟能端出五六十份套餐。

而且因为只有一份套餐，即便是处于没有客人点单的时间，他们也可以提前制作后面的套餐，这样在前面的客人结束用餐离开之后，下一波进来的客人很快就能吃上。

八位厨师完全不需要主厨在边上调动指挥，甚至都不需要过多交流，只要看一眼其他人正在做什么，他们就知道自己该去哪补漏。

这一幕和前面一期美食嘉年华中，由八个主厨带领自己的团队制作料理时一比，简直是一个天上一个地下，水平差距一目了然。

“观众们，看到了吗？这就是主厨的份量。”白仁宗笑着解释道，“不知道大家还记不记得上一次美食嘉年华时的情况，八个主厨带领自己的小团队负责料理。当时的局面有多乱大家还记得吧？主厨们不得不亲自下场四处补漏，但是现在……井然有序。”

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